用蒸箱蒸米饭放水技巧

用蒸箱蒸米饭，米和水的比例应该是1：1.2。可以用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节即可。也可以向米水中加入少量食用油或色拉油，可使蒸熟的米饭色泽光亮且更加柔软香甜。

用蒸箱蒸米饭放水技巧

蒸箱是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行100%蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。

蒸箱能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和增添鲜味等功能。

米饭蒸不熟？使用集成灶蒸饭的注意事项

集成灶是一种集吸油烟机，燃气灶，消毒柜，储藏柜等多种功能一体的厨房电器，在行业里具有节省空间，抽油烟效果好，节能低耗，环保的优点。当今时代，集成灶也出现了很多创新，就比如板川的蒸烤独立集成灶，将蒸烤空间一分为二，化成独立区域。

大米作为我们最常见的食物。含碳水量。碳水化合物75%左右，蛋白质7%到8%，并含有丰富的b族维生素。中医认为：“大米性甘，味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉，聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。”

大米被誉为五谷之首，经常在中国家家户户出现，很多人认为用集成灶中的蒸箱蒸饭十分简单，但在人们使用集成灶的过程中，还是偶尔会出现米饭不熟的原因。所以即便是看似很简单的蒸饭，这其中的门道，也值得我们细细探讨。

米饭的生熟，除了与大米的品种、化学组成，物理特性有关以外，还与米饭的烹饪条件有密切关系，烹饪方式、加水量、加热温度以及加热时间都会对米饭产生明显的影响，我们今天就蒸箱蒸饭的烹饪方式来逐一分析蒸饭中需要注意的要点：

蒸饭前：

在使用蒸箱蒸米饭的时候，我们可以预先让大米浸泡吸水，再用蒸箱里的蒸汽加热蒸熟。

米水比例不均是米饭出现不熟、或是含水过多的原因，正常的米水比例应该是1：1.3至1：1.5。

洗米最好不要超过3次，多次淘米容易导致大米内部蛋白质、维生素、无机盐、矿物质等营养物质流失。

平常在盆里用手搅动清洗1遍，除去明显灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。

除此之外，漂洗大米最好使用冷水，不宜使用热水，使用热水淘米也会破坏大米中的营养物质。

蒸饭前在大米里加入半勺猪油或植物油，能够使蒸出来的米饭晶莹剔透、口感松软。

在日常生活中，人们可能会使用生水或者常温水来进行蒸饭，实则不然。我们都知道，大米中含有大量淀粉，但其实淀粉不易溶于冷水，只有在水温60℃以上，淀粉才会吸收水分。

而使用开水蒸时温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短蒸饭时间的同时也缩短蒸箱使用时间，同时防止大米中的维生素因为长时间的高温加热而受到破坏。

蒸饭后：

1.蒸箱余温焖饭

米饭在蒸箱过程中会经过吸水、加热、升温、沸腾、焖饭这四个阶段。

在现有的集成灶蒸箱中，吸水、升温、沸腾三阶段是连成一体的，米粒迅速吸水升温，而在这三步结束后，焖饭则是利用蒸箱的余温将米饭焖上几分钟，目的是使米粒中淀粉进一步吸水，同时，米饭也能够熟透并产生香味。

看似简单的蒸饭，实则蕴含许多道理和注意事项，一项工艺的成熟需要漫长的时间积累和人们精进改良，现代集成灶技术也同样，正如开创安全体系的板川集成灶，不断在创新中变革，将品质与安全放在第一位的同时又能倾听大众的声音。

奥普集成灶P8蒸箱款使用方法，老人看了也会用

奥普集成灶P8蒸箱款的烟机和灶具操作比较简单，可能大家比较关注的还是蒸箱模块的操作。接下来就带领大家了解一下奥普集成灶P8蒸箱的使用方法！

第一步：将食材置入托盘

把准备好食材摆入托盘中，然后依次放入蒸箱中，注意蒸箱里的水盒一定要装满水，然后关上蒸箱门。奥普集成灶P8蒸箱款支持四层托盘，可以一次性蒸制9-10道菜；内置2.5升超大水盒，保证一次蒸熟食物所需水量，中途不必加水。

第二步：选择温度和时间

接着选择温度和蒸制时间。奥普集成灶P8蒸箱款的操作面板属于极简风设计。按键少易操作，别有电源键、暂停键、时间温度调节键、照明/预约键。用户可将温度最高调节至100°C，时间可调节控制在5-99min之间，即可启动蒸箱。

第三步：开始工作

温度和时间调整好之后，点击开始键就可以开始工作了。集成灶是采用烟蒸联动的方式，在蒸箱蒸煮期间，上头的导烟板也会同时开启，蒸箱内部的蒸汽也一并通过排烟管向后排出。蒸汽后排是P8蒸箱与嵌入式蒸箱的核心不同，通过这种方式能够保护用户不被蒸汽烫伤，同时也保护橱柜免受热气损伤。另外，蒸煮时用户也可以打开防雾照明灯，透过玻璃门板随时查看蒸箱内食物的生熟情况。

第四步：出锅

等到预约时间结束，说明美食蒸好啦！关掉电源键之后，轻轻的拉开蒸箱门，扑面而来的香气让人垂涎欲滴。注意避开蒸汽以免烫伤，端托盘的时候切记一定要带上手套哟！

第五步：清洗

奥普集成灶P8蒸箱的清洗也是一件比较简单的事情。待蒸箱热度退散，用干布擦干净加热盘和内腔即可。

奥普集成灶P8蒸箱款既做到了集成的宗旨，增加了功能性，又通过60L立方扩容和4层架设计，真正实现一次完成一家人的菜，还原了人们做菜对食物鲜味的高效追求，让人们拥有更多时间享受生活。