佛手瓜可以腌制成咸菜吗

佛手瓜可以腌制成咸菜。佛手瓜，又名寿瓜、窝瓜、洋瓜、捧瓜等，质地十分脆嫩，食用放方式多样，可以直接食用，也可以直接荤炒、素炒、凉拌、煮粥、涮火锅等，还可以腌制成咸菜。

佛手瓜可以腌制成咸菜吗

佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根都可以食用，在国外，佛手瓜还会以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

佛手瓜是多年生葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，于19世纪传入中国。

佛手瓜口感清脆，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、核黄素以及钙、铁、磷等微量元素。

5种新奇的蔬菜，很多人没见过没吃过，资深菜农也未必能叫出名字

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导读：5种新奇的冷门蔬菜，资深菜农也未必能叫出名字，你认识几种？

正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，不同的人有不同的饮食爱好，而蔬菜的种类也是越来越丰富了。

在日常生活中，其实除了黄瓜、西红柿、西瓜、白菜、豆角、辣椒和茄子等常见的蔬菜以外，也有一些比较冷门并且新奇的蔬菜。

今天笔者就和大家来说一说5种冷门的新奇蔬菜，很多人没有见过也没有吃过，就算资深菜农也未必能叫得出它们的名字，你们又认识几种呢？一起来涨知识吧！

丝瓜是夏秋季十分常见的蔬菜，在农村基本上有菜园子的农民，都会栽种几株丝瓜。因为它管理简单，也没什么病虫害，关键是产量高，营养也丰富，是男女老少都很喜欢吃的蔬菜。

但是这个粉丝瓜，虽然和丝瓜只是一字之差，但却是两种完全不同的蔬菜哦。粉丝瓜，从它的名字就看得出来，它是和粉丝有关系的。

粉丝瓜也叫金瓜、四季搅瓜、金丝瓜，海蜇丝瓜、鱼翅瓜、天然粉丝瓜等，它是西葫芦的一个变种，原产自美洲，是一种热带的蔬菜作物。因为它的果瓤状如粉丝而得名。

粉丝瓜在国内也有数百年的种植历史了，但主要是集中在南方部分地区，是一种比较小众的蔬菜。粉丝瓜其实适应能力很强，只要是能种植西葫芦的地方都能生长。并且它的生长期短，产量高，单个瓜就有四五斤重，亩产可以达到6000-7000斤。

一种长得有点恐怖的蔬菜，它的外观看起来特别像是蛇，一个就有一米多长，而且闻起来还有和蛇一样的腥臭味，总之是看起来有点吓人。

蛇瓜原产自印度，是葫芦科、栝楼属的一种一年生攀缘藤本植物。蛇瓜的外形长得就像蛇，非常的细长。在没有成熟的时候表面有白绿相间的条纹，看起来很像是农村常见的白花蛇，而老熟了以后就会呈红绿相间的条纹像红花蛇，并且都是栩栩如生的，因此而得名蛇瓜。

蛇瓜的适应能力也很强，在15-40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培，因此在国内南北方都能种植，而它的花果期是在夏末及秋季。

可能是因为它长得吓人吧，之前国内也曾推广种植过它，但却一直不瘟不火，在近些年更是逐渐少有人种植了。不过也因为它长相奇特，观赏价值高，常被农家乐，或者是当成观光农业来种植。

像南瓜、冬瓜这类较为大型的蔬菜，在市场上都是切开了来售卖的。你可曾想象过，蔬菜如果想吃多少就能直接在其上面砍多少，那该多好啊！

而砍瓜就是这样一种新奇的蔬菜，不必等到它长大成熟了，想吃了直接去砍来吃就可以，并且砍掉以后它不仅不会烂掉，反而还能继续生长。

砍瓜是我国的科学家们培育出来的一个南瓜新品种，它实际上是葫芦科南瓜属的一个变种，其和普通的南瓜差不多，对自然环境、土壤要求都是一样的，能种植南瓜就能种植砍瓜。

但是砍瓜却有不一样的地方，那就是它的瓜果是可以随吃随砍、想吃多少砍多少，并且砍了以后还能迅速再生。另外经农业部食品质量监督检测中心测定，它含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸和丰富的维生素C，同时还有一定的药用价值。

同样是名字有点吓人的蔬菜，在有些地方也叫它狗爪豆、猫爪豆、龙爪豆等，而它的学名叫藜豆，这是一种产量很高，并且毒性也很大的植物。

虎爪豆在南方地区较为常见，特别是以前在客家地区它更是家喻户晓的一种蔬菜了。当时的食物比较短缺，到了冬季都会腌制很多的咸菜，而虎爪豆就常被用来腌制成咸菜，能吃很长一段时间。

虎爪豆长得就像是变大的豆角，非常的粗壮，一般都有手指般粗壮，而且它的产量很高，一株就能产数百斤。并且它的适应能力极强，在墙角、荒地扔几粒种子，很快就会长出一大片。

不过虎爪豆全株都有毒，特别是它的果夹毒性最强，而食用的就是它的果夹。一般都要经过水煮、浸泡、清洗以后才能食用。如果新鲜的吃不完，还可以晒干了保存起来以后慢慢吃。

大家玩过游戏《植物大战僵尸》没有？里面有一种窝瓜，而现实生活中也有这样的植物。它就是佛手瓜，在民间也叫它洋瓜、捧瓜，或者是千金瓜、安南瓜、寿瓜、葵瓜等等。

窝瓜同样也是葫芦科的植物，只不过它是佛手瓜属植物，而且这是一种外来物种，它的故乡是在遥远的墨西哥、中美洲和西印度群岛，大约是在19世纪传入中国，主要是在南方地区栽种，其中贵州、四川、云南、浙江等地方栽种较多。

窝瓜长得也非常有特色，它看起来就像是人的两个手掌合十，因此叫它“捧瓜”，或者是“寿瓜”，说是因为它有佛教祝福的寓意。窝瓜的产量也非常高，一株能结果数百个。而且窝瓜既能生吃，也能做菜吃，凉拌、清炒、做汤等都是可以的。

这几种蔬菜都是比较容易种植，产量也不低的，但却一直在市场上知名度不高，算得上是比较冷门的蔬菜了吧，因此就算是资深的菜农也未必全都认识，而全吃过的就是“大神”了。

各位粉丝朋友们，你们吃过、种过几种呢？最爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！