山药泥可以做什么美食

山药泥通常用来做为甜点，糕点。通常拿来做山药丸子，山药枣泥糕，山药饼，还有加入各种果酱制作而成的山药泥等。山药泥是用山药碾成粉末，通过蒸、炒等方法做成的食品。

山药泥可以做什么美食

山药中含有大量淀粉及蛋白质，维生素，葡萄糖，粗蛋白氨基酸，胆汁碱，氨基酸，多酚氧化酶等营养成分，更是一种天然的纤体美食，可药用，也可作为蔬菜。

山药，通称薯蓣，中药材称淮山，淮山药、怀山药等。

大人小孩都爱吃的山药紫薯糕「宝宝辅食」，学起来

裹一层蛋液、一层芝麻，再直接上锅烙就行了。特别简单的做法，你想翻车都难！ 这小糕，你都能感觉中间的馅料要爆出来的样子，咬一口绵绵软软，满口香。

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1、山药、紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟。这个馅啊不用和我完全一样的，你们就自己搭配着做就行。蒸好的山药、紫薯里加上牛奶、糖，给它们搅拌成细腻的糊糊。这个糖量你们就根据宝宝的实际口味来，小宝宝可以少加或者就干脆不加了。

2、用瓶盖在吐司的上面凹出圆形吐司片，或者就直接给吐司边边切去，切成小四方块的样子也都行。吐司片抹上山药紫薯泥，再盖上一片吐司片。最后把周边抹平了，这样造型会更好看一些。

3、裹一层的蛋液、一层芝麻，注意裹的时候尽量均匀一些。平底不粘锅刷油，把小糕放入锅中。我这个是用平底锅做的，你们也能用烤箱试试。上下火180度，7分钟就差不多了。

4、开小火，等到底部微黄定型了，就可以翻面了，侧面记得也烙一下。

5、这样不同质地、不同口感的食物，对吞咽力、咀嚼力的锻炼都挺好的。也能让孩子的口味更广泛，不挑食，平时真的可以多安排几次！

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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5分钟就能做好的红薯山药饼「宝宝辅食」,简单又好吃

这个小饼不管是从造型、口感上，和我们之前做过的都有挺大区别。 黑白芝麻我都是拿来提香的，你们可以加点蔓越莓干、葡萄干进去，味道也不错。

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1、红薯、山药去皮切丁。

2、红薯丁和山药丁上锅蒸15分钟，蒸熟取出，把红薯、山药都捣成泥。

3、碗中加入糖、酵母、芝麻。 *加糖和芝麻都是为了提味增香的，糖量我加的不多，如果你们比较喜欢本味的也能不加。芝麻也可以换成蔓越莓干、葡萄干这些，都很好吃的。

4、碗里加上鸡蛋、面粉，这里的面粉量要再根据山药、红薯的含水量，再适当调节一下。

5、各种食材都搅拌均匀了，最后反复揉搓成一个光滑的面团。

6、把面团擀成方形的厚面片，再切成小块的样子。

7、面团盖上保鲜膜，静置发酵到1.5倍大。 *发酵的时候注意留点空隙，避免发酵的过程中都黏在一起了。发酵好的面块拿起来是比较轻的，这时候可以进行下一步了。 *如果家里室内温度不太高，借助工具发酵是更方便的。 烤箱选择发酵模式，大概是40度，40分钟左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。

8、不粘锅刷油，发酵好的面块揭掉保鲜膜，放入锅中。 *除了这样煎，你们也可以蒸着吃，中大火，等到水沸后再蒸12分钟左右就差不多了。也是暄暄软软的，很好吃。

9、开小火，煎到小方饼底部微黄的时候翻面，再煎到两面微黄，都熟透了就能取出来了。 *如果是对熟成度不是很放心，或者是想要造型更好看一点的，也可以每个面都稍微烙一下。

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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