不锈钢盆可以长期放猪油吗

一般的不锈钢盆不可以长期放猪油，不锈钢盆属于金属容器，其中的金属离子是油脂发生氧化酸败的催化剂。在温度高的夏天放太久极易与空气接触而发生氧化，从而导致猪油酸败变质，可能会产生哈喇味，不宜食用。食品级304不锈钢专用猪油盆就可以长期存放。

猪油的性质

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成。其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高，其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的脂，在常温下是白色或者浅黄色的固体，它的熔点为28-48度，具有动物油的特殊香味。

猪油在高温天气下容易变坏，炼油时可以放几粒茴香，再在油中加入些许白糖、食盐或者豆油，可以久存不变质且无怪味。

曾经风靡全国的“猪油碗”，为何现在很少见了？它有什么危害吗？

曾经风靡全国的猪油碗为何现在很少见了，它有什么危害吗？在几十年前，几乎家家户户都有一个这样的猪油碗，专门用来存放猪油的猪油碗，上面还印着牡丹花朵，看起来十分漂亮。猪油碗也就是搪瓷碗，除了装猪油之外，还有各式各样的搪瓷杯、搪瓷脸盆、搪瓷碗等等，而且上面都有象征富贵的牡丹花图案，所以在以前深受爷爷奶奶那一辈人的喜爱。但是大家有没有发现，曾经风靡全国的搪瓷碗，几乎家家户户都有的搪瓷碗，现在几乎很少见到了的，只有少数人家里才能搜出一个闲置不用的搪瓷碗。为何大家都不爱用搪瓷碗啊？他是不是有什么危害？今天我们就去看看。在此之前，我们先去看看搪瓷碗是用什么材料做成的。搪瓷在古代叫法廊，最早出现在古埃及，然后是希腊，直到八世纪我国才发展发廊，而它的制作工艺14世纪末期才日渐成熟的，但到现在也有很久的使用历史了。搪塞是用无机玻璃瓷釉在高温条件下涂烧在各种形状的金属底坯表面上而形成的，也就是说它的材料主要是无机玻璃和金属。将无机玻璃瓷釉涂烧在金属表面上，可以将金属和空气以及水隔开，从而防止金属器具生锈，不仅如此，还能防止被其他液体侵蚀，还有很强的硬度，能够使用很久。

在搪瓷还没出现以前，古代人民使用的盆或碗等日常工具大部分都是木制品或者瓷器，而木制品长期与水接触容易发霉、漏水，瓷器容易摔坏，不是很耐用。但搪瓷不同，搪瓷不仅结实耐用，还能防止摔坏，表面还有漂亮的图案，所以搪瓷被受到了消费者喜爱，并逐渐风靡全国。此后也衍生出了许多搪瓷日用品，搪瓷水杯、搪瓷痰盂。瓷碗以及搪瓷粉等等，所以在搪瓷制品风靡全国的那段时间，基本家家户户都有一些搪瓷用品，全国各地还有不少家庭用这样的搪瓷碗还存放猪油，也就是我们常说的猪油碗，真是不得不说，全国人民真有默契都爱用这样的碗装猪油。不过搪瓷虽然有诸多优点，耐摔、耐用、耐高温等等，但它却存在一个致命缺点，而这个缺点正是他逐渐退出大众视野的主要原因。

原来搪塞在使用久了之后，表面上的五级玻璃瓷釉会掉，而且缺口会越来越大，从而将里面的金属暴露出来，而金属长期的与空气、水以及其他液体接触，表面会生锈，如果用来盛放食物，尤其是酸性食物，里面的重金属可能会渗入食物里，不利于人体健康。还有随着时代的发展，越来越多类型的碗盘出现。如塑料制品以及不锈钢制品，这些使用起来更轻便，而且价格也比搪瓷便宜，于是搪瓷就被这些新生的产品逐渐取代了，以至于现在很少能见到。所以说随着时代的不断发展，很多东西都在不断变化，现在受欢迎可能过一两年就销声匿迹了。所以不只是搪瓷，有很多东西也逐渐消失在人们的生活中了。你们家里用过搪瓷做的猪油碗吗？