新鲜牛肉变绿还能吃吗

不建议继续吃变绿的新鲜牛肉，牛肉变绿可能是因为其含有的钾离子含量过高，吃了这种牛肉会导致体内的钾离子超标。此外也可能是因为新鲜牛肉存放时间过长、存放不当或经过注水处理，牛肉滋生细菌并发生氧化反应后，也会出现变绿的现象。

新鲜牛肉变绿不建议继续吃

新鲜牛肉变绿不建议继续食用，新鲜牛肉之所以会出现变绿的现象，可能是因为牛肉中的钾离子含量过高造成的，吃这种牛肉会导致体内的钾离子含量超标。

新鲜牛肉存放时间过长，或者保存牛肉的方式不合理时，牛肉表面可能会滋生大量细菌，同时会产生氧化反应，牛肉也可能会出现变绿的现象。

此外新鲜牛肉经过注水处理时，牛肉的保质期会大大缩短，并且在存放一段时间后很容易发生氧化反应，牛肉同样可能会出现变绿或变成其它颜色的情况。

会泛“绿光”的牛肉，到底还能不能吃？营养师告诉你事实真相

其实我们大家都知道牛肉在生活中也是非常常见的，而且很多的时候都喜欢吃牛肉，因为这个牛肉的营养价值真的是特别的美味，而且吃了以后可以保证身体更加健康的，其实牛肉对于男性来说也是非常不错的，对于前列腺有着很大的帮助的，可是如果是发绿光的牛肉到底还能不能吃的呢？

尤其是加热后的西红柿，能让其中的番茄红素充分的发挥出来，它是一种很厉害的抗氧化营养素，对机体抗氧化有益处。而牛肉，在中医以及营养学上，都有强筋健骨、补中益气、增强免疫力的好处。

在这里更建议大家选择精瘦的牛肉，每百克的牛肉中含有20g左右的蛋白质成分、3.3mg的铁成分，对女性贫血、营养不良的人群有益。所以，每天适量吃些牛肉，是一种很好的食疗做法，只要把当天食用红肉量控制在75g以内即可。

可有的人吃牛肉的时候，发现了一个问题，看到牛肉上面泛着绿光，这样的牛肉又可不可以食用呢?

生活中，有一部分人在食用酱牛肉、熟牛肉块的时候，发现牛肉的表面上出现了绿光，有的时候看还是彩虹的颜色，出现这种问题的牛肉，让很多人生出了疑问，不知道到底要不要吃?还有的人说，是牛肉变质了才会出现的情况。

事实上，这是一种物理反应。牛肉当中含有较多的肌肉，当我们在切熟牛肉块或者是已经做好的酱头肉时，这些肌肉组织中的肌纤维，就容易遭到“破坏”，从某种机缘巧合的角度上看，就有可能出现彩色或者是绿色等多种颜色的牛肉。

也就是说跟牛肉表面摄入的光线，再加上衍射的原因有关，就容易形成一种光线衍射的情况。对于这种现象，是非常正常的表现，大家不用担心。只有你换个角度，这种现象就有可能不再出现，跟牛肉变质是没有什么关系的。

我们真正要注意的是：在冰箱里面储存时间过长的牛肉。根据美国食品药品监督局定义上来看，冰箱里面储存的牛肉超过了1年，就最好别继续食用了，很有可能出现变质的情况。如果你不知道储存的时间，还可以观察肉的颜色跟味道。

颜色变深以及闻起来有异味的牛肉，就说明储存不当或者是时间过长，这样的牛肉大家要警惕了。最好是买新鲜的牛肉，当天吃，既不会损失牛肉中的营养，也不会影响它的口感。

其实我们大家都知道牛肉也是非常不错的，可是在生活中大家一定要多注意在发绿的牛肉的情况下，尽量的还是避免经常去吃，因为这种情况可能会影响到我们的身体健康的，不过那么这种情况也可能就是因为变臭变了味道而导致的，所以大家在购买这个牛肉的时候还是应该要看清楚它的一些颜色和味道的。