青蛙煮多久才杀寄生虫

一般来说煮20分钟青蛙体内的寄生虫基本能被杀死，青蛙的寄生虫主要集中在皮和内脏，杀的时候基本上已经去除掉大部分了，但还是要高温完全煮熟后才能食用。

青蛙煮多久才杀寄生虫

青蛙身体可分为头、躯干和四肢3部分，青蛙前脚上有四个趾，后脚上有五个趾，还有蹼，青蛙头上的两侧有两个略微鼓着的小包包，那是它的耳膜，青蛙通过它可以听到声音。

蛙类最小的只有5厘米，相当一个人的大拇指长，大的有30厘米，体型短阔，有强健的后肢，青蛙瞳孔都是横向的，皮肤光滑，舌尖分两叉，能突然翻出捕捉虫子。

青蛙常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中，大多在夜间活动，以昆虫为主食，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。

网上爆红的蛙儿子，被！吃！了！

玩《旅行青蛙》的小伙伴们都在朋友圈里晒蛙儿子的照片。作为一个吃货，我脑海里出现的却是，泡椒蛙、干烧蛙、麻辣蛙、葱爆蛙、油炸蛙....no、no、no，想归想但真的实施起来还有所忌惮，我忌惮的不是慈母之心，而是蛙儿子的寄生虫！

乱吃蛙儿子，当心吃到寄生虫

别人家的蛙儿子和生活在田野里的野生蛙，极有可能携带着一种可怕的寄生虫——裂头蚴（yòu）。人吃了来历不明的蛙，就可能会感染上这种寄生虫。

当裂头蚴进入你的身体后，会在你身体的各个部位驻扎，最常见的就是皮肤下、眼睛、脸上，还有可能会钻进脊柱、肺、泌尿生殖器官等部位，最恐怖的是——它还可能进入你大脑的中枢神经！

裂头蚴驻扎的部位，会有红肿热痛痒等各种不舒服~还可能会有恶心、呕吐、发热等感染症状。

而且裂头蚴感染不容易发现，也很难治愈，对身体的伤害很大，所以拒绝野生蛙、预防裂头蚴是极其重要的。

吃蛙就吃养殖蛙，放过邻居蛙儿子

但不得不说蛙蛙含有丰富的优质蛋白质和钾、钙、铁等矿物元素，脂肪含量却非常低，肉质细嫩、味道鲜美，属于吃肉都不长胖的美味。

虽然野生蛙有寄生虫风险，并不代表我们就绝对不能吃蛙了。相对而言人工养殖的蛙安全又美味！

所以我们完全可以放过邻居家的蛙儿子，要知道它爸妈还望眼欲穿等它回家呢~

送你一份安全吃蛙攻略

❶ 别吃野生蛙

在正规市场上买的或在大饭店里点的蛙蛙，基本上都是人工养殖的，不用担心寄生虫。

千万别为了尝鲜大晚上去田野里捕捉的那种野生蛙，吃它就可能脑子长虫子，危险！作死！不能吃！

而且很多野生青蛙还属于保护动物，小心吃错了犯法哦！

❷ 蛙蛙的这些部位不要吃

吃蛙蛙之前，要把内脏和四个脚脚都扔掉不能吃，因为这些部位有寄生虫的概率比较高。

即使是吃养殖的食用蛙，这些部位建议也不要吃了，一来是为了安全二来也不好吃啊。

❸ 蛙蛙烹饪火候要够

蛙蛙体内的裂头蚴生命力顽强，-10℃-56℃的温度下都生活得很愉快，即使在56℃的环境里，裂头蚴还能蹦蹦跳跳3个小时呢。

杀死裂头蚴的方法有两个：

①在零下20℃以下冻24小时；

②用56℃以上的高温煮5分钟。

特别提醒大家：在外面吃蛙，别吃蛙刺身，因为你无法判断烹饪手法是否能完全杀死裂头蚴。火锅、油炸、烧烤，足够时间的高温烹饪，把裂头蚴彻底杀死，才能吃得更安心。

我的蛙儿子已经3天没回家了，也不寄明信片给妈妈，希望没被别人吃掉…阿门...