干莲子泡水喝的方法
可以将干莲子清洗干净，并加入适量的水浸泡两小时，使莲子吸收水分，充分膨胀。再将莲子下锅并用大火煮开，小火慢炖30分钟。可将干莲子茶倒入杯中，添加适量冰糖搅拌均匀，或者可以添加适量蜂蜜一起饮用，这样干莲子茶的口感会更好。
干莲子泡水喝的方法
干莲子是通过晾晒而形成的干燥的莲子。通常会在秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，再除去果皮、干燥而成。
干莲子表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心，味苦。
干莲子质地较为干硬，因此泡发时间较久，否则无法将营养成分浸泡出来。
莲子——浸泡处理，几种吃法
莲子外裹一层红褐色薄皮，内有一个“莲芯”，如果不除掉，做熟以后吃了会有一股苦涩味。浸泡处理方法如下。
每斤莲子，放入含碱三钱的冷水中泡十分钟，取出再用沸水泡一分钟，剥去莲衣，然后放入沸水中泡三、五分钟，取出放入冷水，用竹签捅去莲芯。
【食用】
1.冰糖莲子
莲子加上冰糖炖熟即可。
2.红枣银耳莲子汤
需要准备红枣、银耳、莲子，洗净后泡水，大概3～4小时。锅中加水，放入三种材料一起煮熟后，加糖适量即可。
3.木瓜莲子百合汤
准备木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕成小块。将莲子、红枣、银耳放入开水中煮半小时后，放入牛奶、木瓜、百合炖5～10分即可。
4.莲子粥
将芸豆、莲子、桂圆、大米、玉米渣等一起熬粥即可。
5.银耳莲子羹
需要莲子、干银耳、鲜百合、香蕉2根、枸杞和冰糖，做法和木瓜莲子百合汤差不多。莲子需要泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将莲子、银耳、枸杞放入开水中煮半小时后，放入香蕉、鲜百合炖5～10分即可。
天良
2022年2月10日
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