新买的砂锅如何开锅

新买的砂锅在初次使用时应先清洗一遍，然后涂上一层薄薄的食用油，静置一晚上再将其彻底清洗干净，新买的砂锅是要经过相应的处理才能更好地使用的。砂锅使用完毕后，要及时将其擦干，而且清洗的时候尽量使用柔软的清洁工具，以免产生划痕和影响性能。

使用砂锅注意事项

新买的砂锅最好用盐水或者淘米水煮一下，这样可以在一定程度上把砂锅细微的孔给堵住，防止砂锅渗水。

砂锅的质感易脆易破，所以使用的时候要轻拿轻放，避免摔到地上或者碰撞，这样很容易使砂锅摔碎、摔裂。

最好不要用砂锅炒菜和熬制粘稠的食物，因为烧锅属于陶器类，最怕骤冷骤热，而且也不能够干烧。

新买的砂锅别直接用，学会正确的开锅和保养，砂锅耐用顺手不开裂

#「闪光时刻」主题征文 二期#我是一个特别喜欢用砂锅的人，平时炖肉煮粥都喜欢用砂锅，觉得用砂锅煮出来的食物就特别的香，但是，砂锅也有缺点，就是容易糊锅或者是使用不当炸裂。以前我也曾经不好好保养爱惜用坏过砂锅，但是自从学习到了砂锅正确的开锅和保养方法后，觉得砂锅越来越好用，越来越爱不释手了。

很多人问，像这种带柚的砂锅也需要开锅吗？当然需要，而且还要认真仔细耐心的开锅，锅就像是我们的朋友，你好好珍惜它，它也会好好回馈你，不管是砂锅铁锅还是什么锅，都是需要认真开锅和定期保养的，这样才能越用越好用，并且能够延长锅的寿命。

1.买回来的新砂锅现在水里浸泡三到四个小时，水量没过砂锅，让砂锅吸饱水份。

2.浸泡好以后把砂锅充分清洗干净擦干，不能有水份，包括平时我们用砂锅的时候也要完全擦干水份再开火，防止砂锅受热不均匀。

3.砂锅开锅，一定要先煮一锅米粥，这是利用米粥的粘性，让米粥渗透到砂锅细小的孔眼里，堵住我们看不见的沙眼，这样养出来的砂锅才不易开裂，不易渗水。开小火慢慢熬，让米粥慢慢渗透。

4.使用砂锅还是一个要点：使用期间千万不能冷热交替，遵循一个原则：冷锅加冷水，热锅加热水。熬粥的时候不停的搅拌搅拌，新锅容易糊锅，防止糊底。边熬边把砂锅四周接触不到的地方也浇上米汤，锅盖也不能放过。让整个砂锅的锅壁都黏黏的粘上一层米粥，熬到米粥粘稠，关火盖盖自然放凉。

5.切记砂锅不能直接放到地板或者台面上，容易使砂锅冷热交替出现炸裂的现象。即便是离火，也要放上一层隔热垫。把米粥完全放凉盛出来，再把砂锅里里外外清洗一遍。我们的砂锅就开好啦！

平时注意一定不能用坚硬的钢丝球之类的东西清洗砂锅，如果有糊底粘锅的现象，一定要用水加热软化烧开以后再清洗。一个砂锅开得好，不仅用的舒服，还可以延长寿命，而且还可以用来干炒，我平时炖肉都是在砂锅里直接炒再加水炖，非常方便。

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砂锅最正确的开锅方法，记住这几点，不粘锅不开裂，煮什么都香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享个生活实用小妙招。砂锅的主要用途有：煲汤、蒸饭、蒸菜、煮粥、煎药等。通过砂锅制作出来的食物保汁保，且食品色泽鲜美。由于砂锅能均匀而持久地把外界的热能传递给内部的食材，相对平衡的环境温度，砂锅更有利于水分子与食物渗透，被煨食品的质地也就越加酥烂。

【砂锅的开锅】

【基本食材】砂锅

【基本步骤】

1.用砂锅做出来的美食大家都知道食物的营养成分能保留得更好，而且味道也是非常鲜美的。但是你知道我们刚从超市买回来的新砂锅我们应该怎么养护怎么开锅吗？很多人不知道吧！有的人甚至买回来是直接用。这样肯定是不对的。今天跟着我们来看看吧！

2.我们先来看看砂锅怎么开吧！先拿出我们刚才超市买回来的新砂锅。首先，砂锅中加入适量清水，用清水将砂锅清洗干净。不管开什么锅，这个方法都是可行的。清洗干净后，用干净的抹布把上面多余的水份擦拭干净。

3.我们不管是开锅还是煮东西吃，都记得一定要把清洗干净的砂锅上面的水份擦拭干净。这样的话可以延长砂锅的使用寿命，所以用砂锅煮过东西的朋友们为了你的砂锅可以长期使用，一定要擦干砂锅上面残留的水份，砂锅里面外面，包括盖子上的水份都要擦干净。

4.然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面，锅里加入七分满的清水，切记不要加满水。在锅中加入一些大米，用铲子将锅中的米翻搅一下。开小火煮一个小时，为了防止锅中的米粘锅，中途记得用铲子多多翻动一下，将锅中的米煮至粘稠状态。

5.小火煮至1个小时后，砂锅中煮的米也已经熟了，关火出锅，将砂锅取出放到案板上。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁，因为砂锅有很多的细孔，而米汤是天然的粘合剂，所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的。盖子上也涂满米汤。

6.盖上砂锅的盖子焖40分钟，将砂锅充分吸收米汤汤汁。不仅能防止砂锅渗水，还能防止串味和粘锅，焖够40分钟后，将砂锅中的粥倒掉，把砂锅放入水中。这里记得用厨房纸巾清洗砂锅，不能用太硬的东西。比如说钢丝球，会影响砂锅不粘的效果。清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍。清洗干净后，用纸巾把水份擦干，这样砂锅就算开锅完成了，里面外面都擦干净。砂锅这样开锅不容易开裂，还不容易粘锅。

7.下面来说一下砂锅的保养方法，砂锅上烟台之前尽量擦干水份，煮粘稠食物时候要勤搅拌，防止糊底，导致砂锅受热不均匀从而导致砂锅开裂，如果不小心糊底，千万不要用钢丝球清洗，倒入热水浸泡十分钟，就可以清洗了，还有用过以后一定要清洗干净，把擦干水份。以上就是砂锅的开锅和保养方法，学会的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.用完砂锅一定要把砂锅里里外外的水份都擦干净；

2.清洗砂锅的时候要用纸巾清洗，千万不能用硬的东西。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！