甜酒曲的危害

甜酒曲本身对人体是没有什么危害的，但是甜酒曲是发酵用的，一般不建议直接食用。购买甜酒曲的时候要注意生产日期，避免食用过期的甜酒曲，如果食用了过期的甜酒曲，对身体是由一定危害的。

甜酒曲是什么

甜酒曲是一种发酵制剂，主要用于甜酒的酿制，是米酒曲的最初产品，同时也是各酒酿制的雏形。

除了酿制甜酒以外，甜酒曲的用途也十分广泛，还可以作为料酒使用以及用来制作米酒馒头。

甜酒曲建议放进冰箱里保存，避免甜酒曲发酵而影响了其含有的营养物质，造成营养成分流失。

醪糟（甜酒）对人体有什么好处？又有什么坏处？这几点得弄明白

醪糟（甜酒）对人体有什么好处？又有什么坏处？这几点得弄明白

醪糟是一种纯天然食物，是由糯米经过发酵而成的，有的地方叫米酒，有的地方叫甜酒，有的地方就酒酿，南北叫法各不同。

醪糟制作方式就是把糯米浸泡蒸熟，降温放在容器里面，然后再加上酒曲发酵而成的，发酵的过程很神奇，普普通通糯米就变成了美味酒酿，在1000多年前就是家家户户喜欢吃的食物之一。

米酒虽然有一个酒字，但和普通酒是不一样的，带有谷类食物的米香，而且酒味不浓厚，没有白酒的辣喉咙，没有啤酒的微微苦，反而口味甘甜，发酵之后产生的乳酸味，简直让醪糟的口感美味极了，如果是在夏天把醪糟放入冰箱冷藏一下，吃起来比冰激凌的口感还要让人开心。

在很多食物搭配中都能够看到醪糟身影，比如说醪糟汤圆，醪糟银耳，醪糟鸡蛋，也可以煮鱼、煲汤等，醪糟独特味道，酸甜醇香，汁清色白，很受人们欢迎。

糯米发酵之后，蛋白质分解成了氨基酸，因此醪糟中含有10多种氨基酸成分，含量很丰富，又富含有葡萄糖，能够迅速补充能量，缓解体力虚弱，因此有“液体蛋糕”的美称，手脚冰凉、恢复精力、食欲不佳、提高体质是很不错选择，有暖身暖胃作用，口渴烦躁也有很好改善作用，产后虚弱女性，醪糟是能够帮助身体恢复很好的辅食，是传统滋补食品。

醪糟美味可口，但并不是人人适合，含糖量比较高，不小心吃多了很容易造成糖分摄入过量，因此保持体重、肥胖人群不适合多吃，酒精过敏人群也要慎食。

醪糟本来就是一种熟的食物，可以直接吃，因此食用方法也很简单。

醪糟放在水中煮开，直接就可以喝，冬天热乎乎的，喜凉者可到冰箱里。

醪糟冲鸡蛋，醪糟放在水中煮开，打入鸡蛋花，或者打入荷包蛋，连汤带蛋一起吃即可。

醪糟汤圆，锅里放入水，放入汤圆，加入红枣枸杞煮熟，然后放入一勺醪糟，再次煮沸即可。

锅中放入水，加入红枣红糖醪糟，以及桂花，煮熟冲藕粉，别有一番风味，特别好吃。

醪糟也是很多美食的优质配料，可以制做成醪糟肘子、醪糟肉、醪糟鱼等。

大家会发现醪糟在超市里面很多，而且品牌也多，大多数是用玻璃瓶装的，在购买的时候要看配料表，品牌不一样，配料表上的成分也不一样，我们家经常选择或者我经常推荐的就是米婆婆品牌，因为成分特别纯净，只有水、糯米以及酒曲，没有一些乱七八糟添加成分，品质很纯，味道也很浓香，很纯净。

刚开始吃醪糟的朋友可能有一点点不习惯，多吃几次就会喜欢上醪糟醇香味道，大家都喜欢吃醪糟吗？有什么好吃的方法，欢迎在评论区留言分享。