炒板栗技术

炒栗子建议先筛选出选择优质板栗作为原料，然后选用直径为3-4厘米的清水砂，接着将选好的板栗和砂砾清洗干净并晾干，随后预热晾好的砂砾至50℃左右，以1:2的比例加入板栗，待板栗七至八成熟时以1:60的比例加入糖稀，最后出锅即可。

炒板栗技术

板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬时风味食品。糖炒栗子，呈深褐色，油光程亮，皮脆易剥，香甜可口。

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。

我国板栗品质优良，营养丰富，为世界群栗之冠，炒食后其肉质细密，香甜适口。

炒板栗别加油和糖了，教你懒人做法，又香又甜又好去皮，太简单了

不知不觉又到深秋，也又到了板栗丰收的季节，昨天回老家，老妈给装了一大袋子刚收获的板栗拿了回来，有娘的感觉真好，年龄再大也还感觉自己是娘手心里的宝，我们一定要善待自己的父母，只有他们才是这个世界上最疼爱我们的人。

板栗的营养价值很高，所以一到收获的季节，很多人都会买来做着吃，不管是糖炒还是炖鸡、炖排骨都十分地营养好吃，今天就分享一个简单又好吃的懒人板栗做法：

炒板栗别加油和糖了，教你懒人做法，又香又甜又好去皮，太简单了！

【准备食材】：板栗 蜂蜜

1.板栗买回来以后，如果不着急吃，最后先晾晒2~3天左右，板栗经过晾晒以后，会更容易剥皮，而且味道更加香甜。

然后将板栗冲洗干净，挑出有虫眼的板栗不要，再将板栗平面朝下，半圆形朝上，根据自己的能力，用刀竖着切一刀切成“一”字型，如果刀功够好，就切成“十”字型，十字型更容易入味，也更好剥皮，但真的不太好切，我都是放在案板上，不用手扶，直接竖着l轻轻剁一刀，这样不容易伤到手，也可以用小一点的刀轻轻切，注意力度，太用力，板栗会直接断成两半。

2.取一个大碗，加入2勺蜂蜜，再加入60度的温水适量搅拌化开，然后倒入切好的板栗浸泡半个小时，经过蜂蜜水浸泡的板栗会更加香甜美味。

3.半个小时后，电饼铛打开，不用预热，不用加油，倒入浸泡好的板栗，再将浸泡板栗的蜂蜜水也倒入一部分，不用全部倒入，蜂蜜水的高度大约达到板栗高的五分之一即可，然后盖上盖子焖4分钟。

4.四分钟后，我们打开盖子翻炒一下，让板栗受热均匀，然后再盖上盖子焖4分钟。时间到了以后，蜂蜜水也就被烧干了，板栗壳也会顺着切开的刀口裂开，非常入味，非常好剥皮。

原来这才是板栗好吃做法，不加油不加糖，又香又甜，还能轻松去皮！板栗的这种做法相当简单，火候易掌握，不怕炒糊锅，厨房小白也能轻松操作，而且，关键是味道特别香特别甜，大人孩子都特别喜欢，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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糖炒板栗的四种做法，香甜软糯易脱壳，简单零失败总有一款适合你

糖炒板栗的四种家常做法，香甜软糯容易脱壳，简单零失败，总有一款适合你！

入秋，正是板栗成熟大量上市的时候，又到了吃板栗的季节，大街小巷随处都可以看到卖糖炒板栗的，颜色诱人，远远就能闻到糖炒板栗的香味，作为十足的板栗控，每次出门遇到总不忘带点回家解馋，掰开放入嘴中，一口一个软糯香甜，好吃却吃不过瘾，因为买的板栗价格有点贵，总不能敞开了吃个尽兴。

今天在超市遇到板栗搞活动，板栗又大又新鲜，买了一些回来，不用烤箱，准备自己在家做糖炒板栗，只需一个小技巧，就可以让糖炒板栗轻松脱壳，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看糖炒板栗的四种家常简单做法吧！

【准备食材】500克板栗，2勺植物油（玉米油），2勺白糖（2块冰糖），半碗清水

一、电饭锅糖炒板栗

【做法步骤】

1、把500克板栗放入盆中，加入适量清水，把板栗搓洗干净，控干水分，然后再在每个板栗上面都划个十字刀口，放一边备用，板栗划十字刀口的时候，切记要注意安全。

2、把清洗干净处理好的板栗放入电饭锅内，加入2勺植物油，2勺白糖和半碗清水，水不要加太多，没过板栗的一半就可以了，然后搅拌混合均匀后，盖上锅盖，按下煮饭键即可，跳成保温键之后不要着急开盖，再焖几分钟就可以开吃了。

水切记不要加太多，宝妈放的水量做出来的板栗汤汁正好收干了，很甘甜软糯，和外面买的板栗味道一样，但却吃了不上火，而且这样做出来的糖炒板栗，特别好剥皮，可以一次吃个尽兴，再也不用出去买炒板栗了，想要吃更糯一些的，中间可以开盖搅拌一下，让板栗煮的更均匀一些。

二、烤箱版糖炒栗子：

现在家里有烤箱了，在家自己用烤箱烤，干净卫生，简单方便快捷，而且味道也相当的不错，又香又糯。

【准备食材】1斤板栗，2勺白糖（2块冰糖），2勺食用油，适量温水

【做法步骤】把板栗搓洗干净，控干水分，晾干或者用纸巾把表面的水分擦干，接着用刀背拍两下，即可拍出裂缝，然后加入2勺食用油，轻轻晃动盆子，让每个板栗都裹上一层食用油，刀口朝上摆入烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，180度上下火先烤30分钟后取出，然后在每个板栗上都刷上一点用温水化开的糖水，再刷上一层食用油，送入烤箱继续再烤10分钟即可。这样烤出来的板栗一颗颗裂开，非常容易去壳，吃起来口感也是香甜软糯。

三、电饼铛版糖炒板栗

【准备食材】1斤板栗，2勺蜂蜜（白糖或冰糖），2勺食用油，半碗清水

【做法步骤】板栗搓洗干净，控干水分，接着用刀再顶部划个口子，尽量划大点，划的时候要注意安全，小心不要伤到手；再把处理好的板栗放入电饼铛内，加入2勺子蜂蜜，嫌蜂蜜粘手或者没有蜂蜜的，也可以用白糖或者冰糖代替，再加入2勺食用油，半碗清水，开上下火盖上盖子烤15分钟，然后看一下板栗的软糯情况，不够就在烤一会，直到汤汁收干就可以了。这样用电饼铛烤出来的板栗，口感不输用烤箱和电饭煲做出来的，而且个个开口，香甜又软糯，没有烤箱和电饭煲，在家用电饼铛一样能做出好吃的板栗。

四、平底锅糖炒板栗

【准备食材】1斤板栗，2勺白糖（2块冰糖），2勺食用油，适量清水

【做法步骤】把板栗搓洗干净，控干水分，用刀再板栗表面划一道口子，口子的长度可以跟板栗的长度一样，然后放入锅中，加入2勺食用油，2勺白糖或者2块冰糖和适量清水，搅匀后盖上盖子中火煮15-20分钟，煮板栗的具体时间可根据板栗的大小自行增减，煮至锅中还剩少许糖水的时候，用小火不停地来回翻炒板栗收干汤汁，炒出板栗的香味即可关火，这样美味又好吃的糖炒板栗就做好了，健康又卫生，做好的板栗要趁热吃口感才好。

糖炒板栗的四种家常简单做法，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！我是宝妈，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜好宝妈的分享，请关注宝妈，分享、收藏、转发、点赞，并留下您宝贵的评论，我们一起研究探讨，此图文系宝妈原创，严禁不良媒体搬运、盗图，宝妈保留追究法律责任的权利。