唐山特色小吃

唐山的特色小吃有清蒸白菜卷、唐山麻糖、抚宁老髦肉、义盛永熏鸡、虾酱、懒豆腐等等。抚宁老髦肉，以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵十分的有特色。

唐山特色小吃

白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐桌上吃腻了之后，再吃这道菜，能做到清淡解腻。

义盛永熏鸡是唐山的传统名食，已有悠久历史。主要是用陈年煮鸡老汤，对上适量清水，使汤汁浸没鸡身，加上调料做出的。

唐山虾酱是河北著名的小吃之一。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道鲜美。

唐山的八大美食特产

一、棋子烧饼

棋子烧饼是唐山地区的特有特产，唐山地区的非物质文化遗产，冀东名吃，形如棋子而得名。一般使用猪油和香油合酥做皮，馅料以葱肉为主，也拍糖料、什锦等多种馅心烘焙而成。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，香脆适口不腻，满口留香。

二、蜂蜜麻糖

蜂蜜麻糖是唐山传统名点，形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，形似花朵，清脆香甜。

三、花生酥糖

花生酥糖也是唐山传统名吃，拥有上百年历史，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富。主要采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成酥糖。同蜂蜜麻糖比起来，花生酥糖的香甜更适合用馥郁、浓香来形容，其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。

四、大饹馇

大饹馇是唐山面食小吃，又名绿豆咯扎，传为慈禧太后口误而得名，以遵化大幻饹馇最为有名。一般用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。

五、烧鸡熏鸡

烧鸡以刘美、万里香烧鸡为代表，熏鸡为义盛永最为有名，是唐山地方传统小吃。义盛永熏鸡菜以白条鸡为主，色泽美观，味道浓香，鲜美可口。既是小吃，也是一道色香味俱全的名菜，深受广大消费者的喜爱。

六、唐山虾酱

唐山虾酱中唐山著名的小吃之一，又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。以虾酱为主料，辅以干辣椒、小葱(末)、鸡蛋清，加上调味料制作而成。我国沿海凡产小虾地区均能生产。

七、迁西板栗

迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

八、缸炉烧饼

缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱。

唐山旅游，这九大传统特色美食不容错过，让你品味当地饮食文化

郝家火烧

郝家火烧是唐山的传统名吃，做工精细，配料搭配十分讲究。做出来的火烧外形独特，外焦里嫩，香味扑鼻，深受当地人追捧。郝家火烧滋味悠长，十分耐人寻味，让人越吃越爱吃，对此滋味念念不忘。

刘美烧鸡

刘美烧鸡始创于清朝，采用多种天然香料秘制而成。制作好的烧鸡香味扑鼻，让人垂涎三尺。肉质紧实细腻，味道醇厚，口感丰富，让人百吃不腻，回味悠长。

抚宁老髦肉

抚宁老髦肉色泽艳丽，肉质细腻且富有弹性。味道醇香厚重，滋味鲜美，肥而不腻。尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷。

清蒸白菜卷

清蒸白菜卷是一道清淡可口的家常菜，味道丰富，白菜的清香味融入了肉馅的鲜味，让人百吃不厌。清蒸白菜卷不仅美味可口，更具有丰富的营养，十分受当地人喜爱。

唐山麻糖

唐山麻糖已有400多年的历史，轻薄如蝉翼，外形独特，松软酥脆，香甜可口，吃起来有滋有味，十分耐人寻味。

棋子烧饼

棋子烧饼因形似棋子而得名，外表金黄酥脆，里面的馅料丰富。有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等，味道独特，别是一番风味，让人百吃不厌。

懒豆腐

懒豆腐工艺独特，选料丰富。采用多道工序制作而成，香味浓郁，口感细腻，味道绝佳。加上辣椒油、蒜末等一起食用，简直让人欲罢不能。

缸炉烧饼

缸炉烧饼采用传统工艺制作而成，香味扑鼻，柔韧劲道，能够品尝出食材的原汁原味。让人越嚼越是滋味，且回味无穷。

咯扎

咯扎也是饹馇，用豆面做成饼，然后切成块状，与各种食材一起烹饪食用。吃法独特，是当地人十分喜爱的一种饮食习惯。

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