生榴莲可以吃吗

生榴莲可以吃，只是口感没有熟透的榴莲口感好。吃生榴莲对身体也没有影响，可以放心吃。生榴莲的口感较脆，吃起来会有种吃萝卜的感觉。而且味道也没有熟透的榴莲口味重，适合不喜欢吃重口味的人群。

榴莲有哪些品种

甲仑榴莲，泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，果肉饱满，但果核较大，甲仑的每一块肉里面有3-4个核。

猫山王。其规定出口方式为冷冻出口，为了确保其品质。其属于马来西亚特有品种，甜中带涩，果肉细腻，后味浓烈(最苦的一种)。

苏丹王。其肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。产量多，至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。

经常买到生榴莲？学会这几招，不花冤枉钱

榴莲被称为水果之王，可以说是吃过榴莲的人都爱它爱到极致。起初因为味道难闻很多人都退避三舍，后来尝过才知道它有多美味。可以说是闻着臭吃着香了。但是很多人在购买榴莲时经常会买到生的榴莲，那么如何避免花几百块买到不能吃或者说熟过了头的榴莲呢？接下来我们就学习几个小妙招来辨别榴莲吧。

一、看榴莲的形状

我们在挑选榴莲的时候，要挑选那种外壳看起来很圆，刺的分布均匀鼓出很多大小不一的包，这种榴莲就是大家常说的母榴莲了，与西瓜和螃蟹，榴莲也是母的口感更佳这种榴莲的外壳会比较薄，果肉非常多，将壳顶起来了。所以看起来就很饱满。而那种看起来个头不大，长得又长又尖，这种就被大家称为公榴莲，公榴莲果肉很少，口感也很一般。

二、看外壳是否开裂

很多榴莲爱好者都知道，微微开口的榴莲是最好吃的，如果能直接闻到扑鼻的香气，说明这种成熟得刚刚好。但是需要注意，不要选择开口开得非常大的榴莲，这种一般是被商贩存放的时间比较长，而且熟过了头，熟过头的榴莲果肉很容易坏掉，而且开口过大容易染上细菌绝灰尘加速果肉的变质。同时我们也需要注意看榴莲上的开口是不是人为打开的，如果有掰开或是切开的痕迹说明里面并没有真正的熟透。

三、看表壳的尖刺

优质的榴莲外壳上的刺长得又矮又粗，分布稀疏，这种通常果肉较多。用手指捏住相邻的两根刺，成熟的榴莲比较容易捏动，因此这样的榴莲吃起来口感会更好。如果表壳的刺又细又长，还很密集，就证明里面的果肉较少，而且刺很难捏动，说明榴莲还是生的，这种榴莲很有可能还没满月就被拉出来挣钱了。

四、闻味道

买榴莲时凑近榴莲顶部稍微开口的地方闻闻味道，如果闻起来味道比较香甜就是刚成熟的榴莲，还没有成熟的榴莲有一股青草味，因此从味道上就比较好判断。另一种就是味道有点过头，闻起来有点发酸还带着一点酒精的味道，这种榴莲的果肉就是熟过头已经开始变质了。

你学会了吗，下次再去超市买榴莲一定要注意以上几点。再也不怕买到生榴莲啦。

壹邦小知识：榴莲有点生能吃吗？榴莲扒开了硬没熟咋办

榴莲是生活中常见的一种水果，其营养价值比较高，在生活中是很受欢迎的，那榴莲有点生能吃吗？榴莲扒开了硬没熟咋办？一起看看吧！

可以吃，但不建议吃。

榴莲没熟出起来会有点麻嘴，同时会感觉口感不是特别好，虽说吃了对人体健康并不会造成危害，但一般不建议吃。

没熟的榴莲其中携带有一定致敏物质，对于易过敏的人群来说，吃没熟的榴莲，很容易加重自身过敏症状，导致皮肤红肿、瘙痒等情况发送；其次就是对于肠胃不好的人群来说，生吃榴莲可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状发生。

最好是不吃。

一般正常情况下来说，榴莲成熟后吃起来口感是香软甜糯的，要是榴莲吃起来有点脆脆的，那么说明其成熟度不是特别高，此时的榴莲虽说可以吃，但最好是不吃更好，尤其是对于肠胃不佳以及易过敏人群来说，不吃不熟的榴莲，可以避免产生不适。

榴莲打开后如果没熟，那么可以进行催熟，主要有以下几种方法：

1、温室催熟：榴莲打开后发现肉没熟，此时可以用保鲜膜将打开的榴莲包裹住，这样做会减少外界空气和果肉的接触，以免产生变质现象，然后将榴莲放在室温环境中，存放两到三天的时间，果肉就会变软成熟。

2、水果催熟：榴莲打开后没有成熟，可以将其用保鲜袋或者干净的报纸包好，之后将其与成熟的苹果、香蕉等放在一起，成熟水果释放出的乙烯，可以加速榴莲成熟。

3、阳光催熟：阳光也可以加速生榴莲成熟，因此如果买回家的榴莲打开后没熟，可以将其用报纸包好，然后置于阳光下暴晒一天，晚上拿回家就会发现榴莲变熟变软。

建议一周吃2-3次即可。

榴莲作为一种常见的水果，其营养价值比较高，正常情况下来说，适当吃一些对人体健康有好处，但任何食物吃多了都是不好的，榴莲也是，性质燥热，天天吃可能会导致人体上火；其次榴莲中含有大量的蛋白质、脂肪等物质，天天吃还可能会导致发胖，因此对于正常人体来说，建议一周吃2-3次榴莲，每次50克左右即可。

主要有以下几种方法：

自然保存

买回家的榴莲，如果是已经打开的熟榴莲，那么最好在当天就吃完；如果没有打开，可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，把它外层包裹上一层纸箱，这样可以让榴莲保存三到四天。

冷藏保存

榴莲买回家后，可以将其果肉取出，放在保鲜盒中，密封以后再把保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲果肉一个星期左右不会出现变质。

冷冻保存

榴莲果肉取出后，用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行冰冻，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。

加工保存

吃不完的榴莲，还可以将其做成美食吃，常见的有榴莲千层酥、榴莲水果拼盘、榴莲冰激凌、榴莲披萨等。