平菇怎么洗

清洗平菇时，首先要将菌杆底部的硬蒂使用剪刀剪掉，以免影响口感，然后将平菇放在盐水中，浸泡五分钟的时间，最后用手沿着一个方向搅动盐水，让平菇与杂质分离，再用请水淘洗一次，就清洗干净了。

平菇如何清洗

1、去除硬蒂

清洗平菇时，要将菌杆底部的硬蒂去除，硬蒂较硬，会影响口感，而且硬蒂是平菇和土壤等接触的部位，难以清洗干净，因此在处理平菇时，要使用剪刀将硬蒂剪去。

2、盐水浸泡

平菇上的硬蒂去除以后，要准备一盆清水，并向其中放入一勺食盐，再将平菇浸泡在盐水中，使用手掌将平菇浸入盐水中，等待五分钟的时间后，平菇上的细菌就会被盐水消灭。

3、搅拌清洗

浸泡结束后，要将手放入水盆中，并沿着一个方向不断的搅动水分，这样可以将平菇和杂质分离，然后将平菇捞出，放入清水中漂洗一次，沥干水分备用。

洗蘑菇光用水冲可不行，杂质和灰尘都没洗干净，用它洗，才彻底

洗蘑菇光用水冲可不行，杂质和灰尘都没洗干净，用它洗，才彻底

蘑菇是我们大家常见的一种食材，像是软炸鲜蘑谁不喜欢吃，炒鲜蘑也是常见的家常菜，火锅里面也是少不了鲜蘑的。可大家在吃蘑菇的时候真的洗干净了吗？

蘑菇大家都知道，是腐生植物，一般都是长在湿润的土地上面的，很多还都是枯死的老树上。这是原先大家吃蘑菇的主要途径，上山采。现在随着需求的越来越大，很多人开始人工种植蘑菇，我们就是世界产量第二大国。

但人工养殖的蘑菇也是如此种植出来，只不过是外界的病虫还可能会少一点，但是上面的杂质还是一样不少。

相信还有很多人都是在吃蘑菇的时候洗一洗，用水冲一冲就吃了，这样其实蘑菇是没有被洗干净的，上面还留有很多的杂质灰尘。

所以在清洗蘑菇的时候不管是要用水清洗，还要加入适量的面粉和盐，仔细搓洗，这样表面的杂质灰尘去除的才彻底。而且有时间的话，最好是用淡盐水浸泡一下蘑菇，这样蘑菇会清洗的更彻底

大家洗蘑菇的时候应该也都会发现表面会有一层黏液，而我们光有清水是没有办法清洗干净表面的黏液，但是用淀粉和盐搓洗之后这一层黏液就会备洗掉了。而且大家在洗蘑菇的时候最好用的是流水，这样洗掉的杂质才不会又附着在蘑菇表面。

蘑菇本身是一种营养极其丰富的食材。蘑菇里面大多含有一种赖氨酸的营养物质，这种营养物质可以增加人体的免疫力，提高智力，还能增高，所以小孩常吃有好处，今天就用一个家常炒鲜蘑做例子，看看到底怎么做。

【菜品名称】：家常炒鲜蘑

【所需食材】：蘑菇几朵，葱适量，姜一块，蒜适量，盐一勺，老抽半勺，鸡精一勺，青菜适量，五花肉适量。

【烹饪步骤】：

1、 五花肉猪呢一小块就可以了，清洗干净之后切成小片。锅中加入适量的油，油热了之后先加入葱姜蒜下锅炒香，然后再加入五花肉下锅炒出猪油，期间加入蚝油一勺增香。翻炒出香味。

2、 然后加入先前清洗好的蘑菇下锅翻炒，炒出蘑菇里面的水分。加入老抽半勺上色。

3、 然后加入适量的清水，下锅炖一下蘑菇和五花肉。大火烧开之后转小火。

4、 然后加入青菜下锅做点缀。

5、 然后锅中加入适量盐进行调味，胡椒粉一勺增加风味。鸡精一勺提鲜。翻炒均匀之后，转成大火开始收浓汤汁。

6、 等汤汁收到自己喜欢的程度，就可以出了，一道超级简单的家常炒鲜蘑就做好了。味道鲜美，口感滑嫩，鲜香可口特下饭。

【烹饪总结】：

1、 蘑菇的清洗是重点。要仔细清洗。

2、 调料不需要太多，有胡椒粉，盐，生抽酱油其实就可以了，其它都是锦上添花的调料。

文案编辑：见闻美食一看就会

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