自发粉的正确使用方法

自发粉用来发面要使用温水，自发粉的发面过程需要将温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。冬天可以使用温度在六十度左右的热水。另外，自发粉的醒面时间和加入的水量也是很重要的。

自发粉的正确使用方法

自发粉醒面的时间要够。醒面时间是和温度直接相关的，在寒冷的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好。

要添加合适的水量，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑。

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊，便可用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。

年三十儿蒸馒头就做这一款，暄软营养层次分明，用筷子就能做出来

过春节时你们那里会做各种面食吗？反正我们北方在过年前都要蒸各种馒头、豆沙包、包子。手艺好的长辈还能做出样式不同，形状各异的面食，也叫花馍。这些面食的含义也不一样，比如鱼形的象征吉祥，桃形则为长寿，苹果代表平安如意，元宝形的寓意招财进宝。有的还会在馒头上嵌五个大红枣，寓意来年五谷丰登收成好！

当然这些就是从古自今流传下来的风俗习惯，也是人们对美好生活的一种寄托和希望。到我们这一代人没有几个会做面食的，甚至连揉面都不会了，但是过春节怎么也得有那个气氛，应个景儿呀！那今天就教大家制作一款高颜值的花卷馒头，只要一根筷子就能轻松搞定，面食小白也能成功，层次分明暄软香甜，下面就来看看具体做法吧！

所需食材：紫薯自发粉150克 南瓜自发粉150克 温水180克

制作步骤：

1.将紫薯自发粉倒进容器中，加入90克温水，一边加一边用筷子搅拌均匀。

2.再上手揉成光滑的软面团，南瓜味自发粉也加入90克温水，搅拌均匀揉成面团。揉好的两种面团覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。

3.待面团发酵至原来的两倍大，取出充分揉匀。

4.然后分别擀成厚度约为0.5厘米的大圆片。

5.用保温杯的杯口在上面按压出小圆片，紫色面片同样操作，边角料揉匀擀开继续压出小圆片。

6.然后将两种颜色的小圆片交替叠放，一共放八片。

7.然后用筷子在中间用力按压下去，抽出筷子一个生胚就做好了。

8.按照上面的步骤做好所有生胚，排放蒸笼内进行二次醒发。

9.待生胚体积明显增大，冷水上锅开大火，水开后计时蒸12-15分钟，关火后等两分钟打开锅盖。

10.简单又好吃的双色花卷馒头就做好了，一根筷子就能轻松搞定，春节蒸馒头首选哦！

小贴士：

用自发粉比较好操作，普通面粉也可以制作这款馒头，只需在揉面时分别加入适量紫薯泥和南瓜泥，酵母也别忘记了哦！

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花卷这样做简单又快手，奶香十足，松软香甜，新手也能零失败

#头条创作挑战赛#

花卷这样做简单又快手，奶香十足，松软香甜，新手也能零失败

给大家分享一款好吃又好做的南瓜花卷，好看好吃又简单。很多朋友都说自己就是做不好馒头和花卷，要么面团发酵得不到位，要么蒸出来的馒头出锅就塌陷，总是掌握不好。看到这篇文章你有口福了，花卷这样做简单又快手，无需酵母，无需二次发酵，奶香十足，松软香甜，新手也能零失败，学会这做法，随时都可以做给家人吃，再也不用到外边买了。

北方人喜欢吃面食，我家吃面和米的比例基本是二比一， 一日三餐吃面都不腻，老人孩子都爱吃。面食的最大优势是可以有N多种做法，可以N多天不重样，换着花样吃，怎么吃都不腻。

其实做花卷真的很简单，推荐一款非常好用的南瓜奶香胚芽自发粉，配有南瓜粉和经过处理的小麦胚芽，麦香浓郁，营养丰富，操作简单、方便、快捷，适合制作馒头、包子、花卷、烙饼等，也是一款非常适合儿童食用的自发粉，颜色漂亮，做什么都好看，好吃还有营养，用这款自发粉无论是做馒头还是做花卷都简单，揉好的面团直接定型，一次饧发只需要20分钟即可，上屉一蒸就OK了，简单好做，出锅满屋飘香，好吃又营养。

喜欢吃面食的朋友，甭管包子、馒头还是花卷，还是自己动手做，吃得最健康，还特别有面味，凉了也不硬。用自发粉做面点超级简单，不用添加酵母，不用二次发酵，做发面食物简单快手，味道浓郁，新出锅的花卷才好吃，不吃菜也能吃掉一个大花卷。

花卷这样做简单又快手，奶香十足，松软香甜，新手也能零失败，接下来就一起看看具体做法吧！

【南瓜多层花卷】所需食材：南瓜奶香胚芽自发粉200g；牛奶115g。

做法及步骤：

准备食材：分别取200克南瓜奶香胚芽自发粉和115克牛奶。牛奶是我们生活中必不可少的食物，营养价值极高，而且好消化，适合所有的人群，尤其老人孩子要多喝，强健筋骨长高个。

将牛奶慢慢加入南瓜奶香胚芽自发粉中，搅拌至无干粉，然后下手揉成光滑的面团。

将面团揉成长条，均匀地分成若干份，每一份揉成长形光滑的小面剂子。

取1个面剂子擀成长饼，中间切断两头不切断，从1头卷起来，然后向两边弯曲。

取3个或4个面剂子分别卷好，然后用筷子在中间夹一下，一个多层南瓜卷就做好了，上边放上一个枸杞子。

相同的做法，完成所有的多层南瓜卷制作，将多层南瓜卷码入蒸屉中饧发半小时左右。

蒸锅加入适量的水，上屉大火烧开，蒸20分钟左右，时间视花卷的大小而定关火。

出锅装盘。奶香浓郁，松软香甜，老人孩子都爱吃。

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#我在头条搞创作第二期#