安琪高活性干酵母的使用方法

想要使用安琪高活性干酵母，首先要准备温水、面粉，将面粉倒入器皿内和干酵母混合，加入温水之后慢慢搓揉至面团状，把面团搓揉至柔软、表面光滑之后放入器皿内并覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖的地方发酵就可以了。

步骤1

准备材料：酵母、温水、面粉、保鲜膜、器皿。

步骤2

一般一袋安琪高活性干酵母有5g，在器皿内放入4g就已经足够了，继续加入250g面粉搅拌均匀。

步骤3

将面粉和酵母搅拌均匀之后，缓缓倒入温水并开始搓揉面粉，如果面粉比较硬的话就多搓揉一段时间，直到把面粉搓揉至表面光滑为止。

步骤4

将搓揉好的面团放在器皿内，表面再覆盖一层保鲜膜保暖，将器皿放在温暖的地方开始发酵，直到面团出现蜂窝孔之后就证明发酵成功。

酵母粉正确用法，许多人没搞懂，家常又实用的技巧，我也是刚知晓

在咱们平常生活中是经常吃面食的，而吃面食就离不开发面，发面的时候就会用到酵母粉，很多朋友都不会用酵母粉。酵母粉的作用非常多，咱们平时做面包，做包子，做馒头都会用到它，而用酵母粉也会有很多注意事项，很多人都不了解，如果你也不知道这些酵母粉的小知识，那么接下来咱们就一块去看一下。

第一，在使用酵母粉之前，一定要先看一下酵母粉的生产日期，因为酵母粉是微生物，也就是酵母菌，它是有一定的生命周期的，如果过了期或者是时间太长的话，它的微生物活性就会大大降低，如果再用它来发面，那么面团就不能够充分地发酵了，很有可能会发酵失败，发酵失败后的面团比较硬，不好吃，不能吃，就会造成很大的浪费。所以咱们在使用酵母粉之前，一定要看一下酵母的生产日期以及保质期，一定要选择生产日期比较近的酵母粉。

第二，除了要看生产日期之外，咱们还要看一下它的外包装。一般来说酵母粉都是真空包装的，只有让酵母粉与空气隔绝才能够使它保存的时间更久，但如果咱们在使用酵母粉之前，一旦发现它的外包装是破裂的，或者是漏气了，这样就不要使用了，因为空气进入包装袋内与酵母接触就会降低酵母的活性，出现发酵面团发不起来的情况，也会造成很大的浪费。所以咱们在使用酵母粉之前也要看一下酵母粉的外包装，要保证酵母粉的外包装是完好的，里面的酵母还是处在真空状态下的。

第三，在咱们平常生活中大部分的时候都是直接将它放在面粉中，然后搅拌均匀，再加入温水和面，这种方法虽然没有什么错误，但是并不能够充分发挥酵母的发酵作用。所以咱们在使用酵母粉的时候，最好用35度的温水将其提前溶解，这样才能使酵母的活性发挥到最大，还能节省发面的时间，做出来的面制品更加好吃，更加松软。

很多朋友在和面的时候都会加食盐，因为加食盐之后会增加面粉的筋性，但是这样也会造成酵母粉生物活性降低，面团不易饧发的情况出现。如果想要酵母快速地发酵，可以适量地加上一点白糖，因为白糖可以增加酵母的活性。

其实咱们在平时发面的时候，一袋酵母粉根本用不完，那么剩下的酵母粉该如何保存呢？其实非常简单，咱们只需要将封口处折叠几下，用橡皮筋给它绑起来，放在冰箱中的冷藏室中保存就可以了。

很多朋友不知道酵母还有没有活性就不敢去使用了，其实判断酵母是否有活性，也比较简单，咱们将酵母放在温水中溶解，当酵母粉溶解在水中大概5分钟的时间之后，水的表面就会出现小气泡，这样就证明酵母还是有活性的。

以上就是今天要跟大家分享的关于酵母粉的小知识，你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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