二十二碳六烯酸在奶粉中的作用

二十二碳六烯酸是DHA和ARA，它们可以促进孩子大脑和视力发育，是奶粉中重要的营养成分。二十二碳六烯酸是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多。

二十二碳六烯酸在奶粉中的作用

80年代以来，美国、日本、英国、澳大利亚等发达国家开始生产和使用DHA，早期这类产品多以富含DHA和EPA的深海鱼油为原料通过分子蒸馏工艺制得。

DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。

DHA和脑健康的关系非常密切，增加食物中DHA的含量，有助于脑中DHA水平的提高，从而有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育。

「简释」婴幼儿配方奶粉可选择成分之 二十二碳六烯酸DHA

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百科里的DHA，你看懂了吗？

二十二碳六烯酸，即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多。分子式为C22H32O2，是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。动物的甘油磷脂含有不等量的DHA，在体内代谢过程中可由α-亚麻酸生成，但生成量较低，主要通过食物补充。

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婴幼儿配方奶粉 可选择成分之

二十二碳六烯酸（DHA）

关键词：大脑 智力 视力 认知

一句话：DHA对胎儿大脑发育及婴幼儿智力和视力的发育起着重要作用，也对婴幼儿认知功能、精神运动发育有积极作用。

简 释

近年来的研究表明DHA和AA 对婴幼儿大脑和视力的正常发育有着重要的生理作用。在婴幼儿，特别是早产儿以及人工喂养的婴幼儿配方食品中添加DHA和AA十分必要。目前， 婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA已越来越受到世界各国的重视。

胎儿分娩后母乳为婴儿提供一定的DHA。一项基于65项研究结果的分析发现，母乳中的DHA含量约占母乳总脂肪酸的0.06%~1.4%，母乳中DHA的含量与地域饮食差异有关。

胎儿期至出生后3岁是大脑发育的关键期，大脑的快速生长需要较高的DHA，大脑内DHA累积速度在妊娠中期加快，妊娠后期最高，婴儿期减慢。大脑中约一半的DHA是在妊娠期间积累的。

DHA和AA在婴幼儿配方粉中的补充，使得配方粉喂养儿的生长发育（包括认知功能及智力的发育）更加接近母乳喂养儿。建议未接受母乳喂养的婴幼儿，需使用添加DHA和AA的配方粉喂养，以避免神经发育的滞后。

一项随机对照临床试验，对照组接受不添加DHA配方粉喂养，试验组接受总脂肪酸0.32%的DHA、0.64%的AA配方粉喂养。

在研究对象18月龄时采用BSID-2进行认知功能评价，发现补充DHA的研究对象MDI得分较高。

二十二碳六烯酸（DHA）作为可选择成分，在婴幼儿配方奶粉、较大婴幼配方奶粉、幼儿配方奶粉中，每100kJ最大使用量为总脂肪酸的0.5%。

二十二碳六烯酸（DHA）作为营养强化剂被批准可用于婴幼儿谷类辅助食品，使用量为≤1150mg/kg

如何轻松看懂婴儿奶粉成分配料表，快速选择适合宝宝体质的奶粉

现在市面上的婴儿奶粉种类繁多，尤其是在宣传上也搞得花里胡哨的，那么，该如何选择适合宝宝的奶粉呢，下面就教大家如何看懂婴儿奶粉成分表。

乳糖是碳水化合物的一种，它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。

乳糖能够提供宝宝生长所需要的能量，是宝宝体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

宝宝的脑细胞发育和整个神经系的健全都需要大量的乳糖。

生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出来的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。

生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

脱脂奶、脱脂奶粉：用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。

全脂奶粉：全脂奶粉是指以全脂生牛乳为原料，经过过滤’杀菌‘喷雾干燥剂制作成的粉末状奶粉。基本保留了牛奶中原有的营养成分，在喷雾干燥过程中也会损失一部分维生素。

大包粉为原料的奶粉，使用鲜奶喷成全脂粉或脱脂粉后，放入仓库保存。

需要使用时，再把大包粉和营养素干混制成奶粉，或溶解后再次高温杀菌制成奶粉，无法最大程度地保存牛奶中的活性营养物质。在配方表中一般称为“脱脂粉”、“脱脂乳”、“全脂粉”。

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需注意的是奶粉中的含量黑名单：棕榈油、棕榈液油、白砂糖、蔗糖、玉米／葡萄糖浆、麦芽糊精、香兰素、香荚兰豆浸膏、单甘油硬脂酸脂，尽量选择没有添加这些成分的奶粉。

一般来说奶粉的成分会分为：能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、可选择配方。

能量

能量是指奶粉中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。

脂肪

为了满足宝宝的生长发育需求，必然会在奶粉中添加各种各样的营养物质和能量（主要是脂肪）。

而奶粉中的脂肪的来源主要来源于植物油、DHA（二十二碳六烯酸）、亚油酸、结构脂OPO（1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）等。

如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和ARA，让宝宝脑部发育更好。

奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金；AA具体成分是指花生四烯酸。

DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。

碳水化合物

碳水化合物,也就是糖类对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、低聚半乳糖和葡萄糖聚合物。

糖类不要选择有：白砂糖、蔗糖、玉米／葡萄糖浆、麦芽糊精这几种成分。

因为这类属于纯热量糖，营养价值低，有增加肥胖和龃齿风险。

如果是乳糖不耐受，是需要用这类糖来代替的。

蛋白质

蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础。构造宝宝的身体,是肌体细胞的重要组成部分。

矿物质

人体缺乏矿物质会引发各种疾病，所以奶粉中的矿物质通常以无机盐的形式存在。

维生素

维生素在宝宝生长发育中发挥重要作用，尤其是体内物质代谢。

如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B12、叶酸、β-胡萝卜素、维生素D、胆碱等，都是配料中必不可少的元素。

可选择性成分

可选性营养成分在目前我国执行的国标中不是强制要求添加的，但这些营养元素对宝宝生长发育有利，可选性营养成分的差异也是目前市面上奶粉配方差异化的主要所在。

需要注意的是，不是可选择性成分添加的越多奶粉就越好。

婴儿奶粉在选择的时候，不要过度关注奶粉的配方，每款婴儿奶粉的配方都是一个整体，不是哪一个含量高，哪款奶粉就好，适合宝宝的奶粉才是好的。