烤肉拌饭三种酱汁

传统的韩式拌饭酱，用韩式辣酱添加雪碧、蒜泥和香油搅拌均匀即可；蒜蓉辣酱，是以蒜蓉和辣椒为主要原料的，建议购买现成的；日式的酱汁，只需要萝卜和酱油，把萝卜磨成泥加入酱油混合即可。

烤肉拌饭三种酱汁

还有甜辣酱，用适量番茄酱和辣椒酱，再添加少许砂糖和水搅拌，煮 3-5分钟至粘稠状即可。

秘制韩式炸鸡酱料，好吃到舔手指根本停不下来

煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引，泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是，韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁，其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣，还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊！

食材：

鸡肉2斤

牛奶250ml

酥炸粉适量

盐4克

黑胡椒粉5克

雪碧100克

鸡蛋1个

面粉60克

番茄酱80克

韩式辣酱80克

水100克

做法：

1.鸡肉剁成块状，清洗干净。

2.加入250ml的纯牛奶。

3.加入黑胡椒粉、盐。

4.搅拌均匀，腌制1小时。

5.把牛奶倒掉。

6.加入面粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.把酥炸粉装到保鲜袋里，然后把鸡块分次放进袋子里混合，用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。

9.所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。

10.锅内热油，油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色，大概八分钟捞出。

11.再转大火，等油温回升后再加入鸡块复炸一次。

12.鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。

13.取一个碗，放入雪碧。

14.放入番茄酱。

15.放入清水。

16.放入韩式辣酱。

17.放入切好的蒜末。

18.混合搅拌均匀。

19.取个不粘锅，开中火，把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。

20.关火，倒入炸好的鸡块，翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。

都说炸鸡配啤酒，可momo更喜欢配可乐呢。

momo小贴士：

1.虽然是炸鸡，但鸡肉用牛奶浸泡过后，肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩，趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。

2.鸡肉可以用全鸡，也可以是鸡翅或鸡腿。

韩剧里的拌饭看起来太好吃！在家随意拌拌，小钱吃出大美味

喜欢看韩剧的朋友应该都垂涎过韩式拌饭吧？！满满当当的一大锅，有荤有素，颜值超高，每次都要被馋的流口水。

其实做起来真的很简单，简单到什么程度呢？冰箱里随便搜刮点蔬菜，炒熟后铺在米饭上，再加上一个完美的溏心蛋，喜欢吃肉的朋友可以煎一点五花肉，荤素搭配更健康。

再淋上半碗灵魂拌饭酱，码上一些辣白菜，全程下来用不了20分钟，就能把自己的五脏庙满足个彻底！

比起直接用韩式辣酱拌饭，我更喜欢自己调配，不会太辣太甜，我还加了一个秘密武器——雪碧，喜欢的朋友可以试一下，口感很独特哦~

这款香脆烤肉拌饭绝对是懒人必学菜谱！这个周末赶紧安排上。

点击蓝字查看做法视频：韩式烤肉拌饭

五花肉半斤、鸡蛋1个、胡萝卜

香菇、菠菜、豆芽、辣白菜

盐、料酒、生抽、韩式辣酱、

雪碧、糖、香油、白芝麻

200g五花肉切片，我还准备了菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽，把它们都处理一下。

五花肉稍微腌一下：加1一小勺盐、1勺料酒和1大勺生抽拌一拌。

再来调个拌饭酱，韩式辣酱是关键，超市和网上都可以买到很方便！（2勺韩式辣酱、1大勺生抽、1勺香油、1勺糖、1勺白芝麻、2勺雪碧）

菠菜和豆芽熟成快，一起炒，胡萝卜和香菇熟得慢，只能做搭档。

再把五花肉煎得焦香金黄，这就是最简单的烤肉了。

最后再煎个溏心蛋~

这一锅是2-3人份，盖上满满的五花肉，码上各种蔬菜，还有辣白菜，最后摆上煎蛋~

浇上我们的灵魂酱汁，这颜值太高了都舍不得吃了~这个荷包蛋煎得刚刚好，酱汁浓郁，拌上米饭真的绝了，啊~吃不到了吧！还不赶紧动手做起来~