烧烤摊上如何烤茄子
茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。
烧烤摊上如何烤茄子
烧烤的茄子尽量挑选长度和大小一致的茄子，碳烤时受热均匀。
烤制时要注意火候，旺火茄子会膨胀，如果膨胀过大可以用竹签扎排气孔。小火烤制的茄子容易缩水影响口感。
#我心中的冬日限定#蒜蓉烤茄子（烤箱版）
太爱吃蒜蓉茄子了，蒜蓉的味道融合进茄子肉里，烧烤必备！之前也做过一次烤茄子，但是没有很成功，所以这次就换了个新做法，更简单快捷啦～
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料茄子 2个独头紫皮大蒜 10粒油 适量生抽 适量鸡精 少许白胡椒粉 少许做法步骤1、准备材料，实际不需要那么多蒜，只需要10粒左右就可以了
2、经历过之前直接用烤箱烤很难熟的情况，所以这次先用水把茄子蒸至八成熟
3、蒸茄子的时间将蒜搅成蒜泥
4、蒜泥用碗装好，倒入适量油、酱油，少许白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀
5、烤盘铺上锡纸，蒸好的茄子捞出来，放在烤盘里
6、茄子对半切开，不要完全切断，留一点皮粘连，茄子肉轻划几刀以便入味，铺上搅拌好的蒜蓉酱
7、烤箱200度上下火预热5分钟，接着将处理好的茄子放进烤箱
8、200度上下火烤20分钟
9、烤好啦，好香
10、蒜蓉的香味超赞的，又香又好吃！跟烧烤的味道无差～
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，**剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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