201不锈钢可以直接接触食物吗
201不锈钢是不可以直接接触食物的。201不锈钢是非食品级的不锈钢，虽然有着密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，但抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用来制作锅、碗、杯等接触食品的容器。
不锈钢真的不会生锈吗
不锈钢并不是真的不会生锈，如果使用不当，或者不锈钢的使用环境很潮湿的话，不锈钢就很有可能会生锈。
虽然不锈钢有可能会生锈，但是其防腐蚀性能相对来说还是比较好的，因为不锈钢含有能在表面形成钝化膜的元素。
不同型号不锈钢的性能特点也不相同，有的更耐腐蚀，有的更易成形，只要使用得当，保持环境的干燥就可以减少生锈的可能性。
201为何不能成为食品级不锈钢
201不锈钢是以锰代镍的不锈钢，锰中毒通常只限于采矿和精炼矿石的人，长期接触锰可引起类似帕金森综合症或Wilson病那样的神经症状。一般人们日常使用含锰的器皿还没有发现有中毒的报道，因为水是不会把金属里的化学元素浸泡出来的，只有酸、碱、盐等长时间的存放在这类的器皿里才有可能发生这样的现象。所以，一般都提醒人们不要把食物长时间的存放在不锈钢的容器里面。
市面上比较常见的304食品级不锈钢就不含锰，想要区别304不锈钢与含锰不锈钢，可以使用吸铁石吸使用的器皿，如果能被磁铁吸住的就不会是304不锈钢。反之就有可能是其它的不锈钢或者含锰的不锈钢。（PS:430除外）
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