西米露是什么

西米露，即西米，是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷、沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米露是什么

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养丰富。西米有大有小，市场上常见的是偏小的品种。

在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。

奶茶里的珍珠、椰果和西米露，都是什么东西？营养师告诉大家答案

奶茶，是现在很多人的最爱，尤其是对于年轻人来说，为了喝上一杯网红奶茶，他们甚至愿意排上几个小时的队伍。

其实这也不怪他们，毕竟现在的奶茶，实在是太好喝了，而且里面还会加入珍珠、椰果和西米露，让我们在喝奶茶的时候，还有一种吃甜品的感觉。

但是大家有没有想过，珍珠、椰果和西米露，到底是什么东西呢？能放心吃吗？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：

1、珍珠是什么，能放心吃吗？

珍珠奶茶，相信大家都很熟悉，很多人把奶茶喝完之后就会玩里面的“珍珠”。

这当然不是真的珍珠，其实是木薯淀粉制成的。但是在近几年，越来越多的人不敢吃它了，原因也很简单，关于它的负面报道实在是太多了：

有新闻说“珍珠”是塑料做的，所以才这么Q弹；有新闻说吃了“珍珠”之后，CT里查出了颗粒状阴影。甚至还有新闻称，“珍珠”是用旧皮鞋和旧轮胎做的，千万不能吃。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家，“珍珠”里含有小麦蛋白，所以才这么Q弹；“珍珠”里加入氯化镁，才会让它这么难嚼；“珍珠”本来就比较难消化，如果肠胃不好的人大量吃它，而且不经咀嚼就吞咽到胃里，在CT扫描下就有可能出现小白点。

新闻里常说“珍珠”含有有害化学物质，但实际上都是常用的食品添加剂，国家标准中其实都有相关规定，正常使用就不会对人体有危害。

对于我们这些消费者来说，只要是在正规、靠谱的奶茶店购买珍珠奶茶，就可以放心喝。

2、椰果是什么，能放心吃吗？

椰果，并不是椰子的果肉，但是和椰子也有一些关系。它是以纯椰子水为原料，加入了一定量白糖和醋酸，接种上木质醋酸菌，经过一周左右的发酵后得来的。

从制作过程就可以看出，它并不含任何对人体有害的食物，大家是可以放心食用的。

3、西米露是什么，能放心吃吗？

西米露，既和米没有关系，也和露水没有关系，反而和椰果一样，和椰子有些关系，因为西米棕榈树算是椰子的“亲戚”。

而西米露，是西米棕榈树的茎秆，经过反复洗涤后得到的西米粉，加入水后搓成的小圆子。

不过如今市面上的西米露里，可能还会加入少量淀粉，比如说木薯淀粉。但不管怎样说，它的制作过程中并没有用到和产生任何有害物质，所以是可以放心吃的。

各位朋友，你喜欢喝奶茶吗？你喝奶茶时会加哪些辅料呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。