内酯豆腐可以直接吃吗

内脂豆腐可以直接吃，内脂豆腐是熟的，经过了超高温灭菌的。内脂豆腐是用葡萄糖内脂作为凝固剂制作出来的，相比传统豆腐蛋白质含量更高，口感更细腻。内脂豆腐还有平衡体内激素，改善用眼疲劳的作用。

内酯豆腐可以直接吃

内酯豆腐是可以直接吃的，内脂豆腐经过了超高温灭菌的，凉拌豆腐一般都是用的内脂豆腐。将内脂豆腐取出倒在盘中控干水分，内脂豆腐易碎，在烹饪前可以先放到锅中蒸20分钟，然后再根据烹饪需要切成适合的大小。

内酯豆腐是用葡萄糖内脂作为凝固加热制作出来的。相比传用石膏制作而成的豆腐，不仅生产工艺更简化，还减少了蛋白质流失，口感上也更细腻，保存时间更长。但内脂豆腐比传统豆腐中含有的钙、镁成分要少一些。

内脂豆腐作为大豆制品，除了含有丰富的蛋白质，还含有大豆异黄酮、维生素、钙等营养成分。能够平衡体内激素，有改善视力疲劳、美白养肤、降低骨质疏松的作用。注意豆腐与菠菜、凌白、蜂蜜是相克的，不能同时食用。

#信阳早餐# 凉拌内酯豆腐 小葱拌豆腐

“#夏日快手菜#凉拌内酯豆腐，夏天开胃凉菜。”

食材明细

主料

内酯豆腐1盒蒜头半头生姜1小块香葱2棵干辣椒3个

调料

生抽2勺蚝油2勺料酒2勺鸡精适量食盐少许凉开水2-3勺香醋（可选）2勺食用油适量咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌内酯豆腐 的做法步骤 1内酯豆腐一盒，小葱，蒜头、生姜、干辣椒。 2内酯豆腐倒扣在盘子内用水果刀均匀的在豆腐上划上几条横竖花刀（这样子可以让豆腐更入味）。蒜头拍碎，生姜切丝，辣椒剪圈平铺在豆腐上。 3起锅烧油（平时烧菜的量即可，不用太多）油烧到冒烟后直接均匀的浇在豆腐上面烫熟浇香上面铺的各种生佐料。 4小碗内放两勺生抽，两勺料酒，适量鸡精，食盐少许，耗油两勺，香醋两勺（可选）搅拌均匀，如果不喜欢吃放醋的可以用2-3勺凉白开代替（当然也可以按自己喜欢的口味调制料汁）。 5调好的料汁用小勺均匀的浇在内酯豆腐上。 6浇完料汁后再在上面撒上一把葱花，开胃又好吃的凉拌内酯豆腐就做好了。

这道菜我家隔三差五必吃1次，只需煎一煎，每次1大盘不够吃

导语：这道菜我家隔三差五必吃1次，只需煎一煎，每次1大盘不够吃。酿豆腐算是我们这边的一道特色美食，我们家也经常做着吃，做法其实挺简单的，就是时间可能比较久一点。

因为食材比较多，不喜欢那么多食材的可以直接塞肉进去就好了。今天做的是锅塌酿豆腐，简单煎一煎味道简直太美味了。

自己在家做干净卫生还成本低，去饭店吃可能都没有我做的好吃，里面的肉也没有我做的扎实。全家老少都非常的喜欢，我自己也是特别的喜欢吃。

隔三差五就要做上一些放在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸一下就好了。感兴趣的朋友赶紧试试吧！

锅塌酿豆腐

By 水青青

配料：

豆腐 500克、葱香肉泥 500克、精盐 一小勺、生抽 5克、花生油 15克、孜然粉 2克

步骤1.备豆腐，拌好的香葱肉泥

步骤2.豆腐切块

步骤3.挖洞

步骤4.酿进肉泥

步骤5.取不粘锅烧油下入酿好的豆腐

步骤6.油煎

步骤7.翻面

步骤8.煎香煎熟淋上生抽

步骤9.撒上孜然粉，吃辣的可撒上辣椒粉

步骤10.即成

烹饪小贴士：

第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

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