粽子怎么蒸

蒸粽子时需在锅内加入适量的清水，将粽子放置在蒸架上，加热煮沸后14分钟可将其取出，速冻粽子蒸的时间要长一些，需要20分钟的时间才能熟透，生粽子用高压锅煮的时候需要1个小时的时间，普通锅煮时至少需要2个小时。

蒸粽子的方法

将锅内加入适量的清水，之后将蒸架放置锅内，将粽子在依次放置在蒸架上蒸煮，加热煮沸后保持14分钟的时间，速冻粽子蒸的时间要长一些，需要20分钟的时间即可，煮的时候要连同箬叶一起蒸煮，口感会更好。

煮生粽子的方法

1、高压锅煮

生粽子煮的时间要长久一些，用高压锅煮需1个时间的时间，在锅内加入清水，水量要没过粽子，等水沸腾后将粽子放置其中，等清水再次沸腾后转中小火煮30分钟的时间，最后关火焖20分钟的时间即可。

2、水煮法

使用普通的锅煮的时候需要的时间要长一些，需在锅内加入清水，待水沸腾后可加入粽子，煮2个小时的时间才能取出，捞起来的时候用手压一下，感到粽子是粘性的便表示已经熟了。

蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味

到了端午节，当然必不可少的活动就是吃粽子，基本上每家每户都会包一些粽子，就算是不包粽子也会花钱买一些粽子来吃，既然说到吃粽子，对于粽子的烹饪方法，目前主要是分为了水煮粽子和蒸粽子，而蒸粽子相对于煮粽子来说，不仅吃起来的口感好，而且里面的营养物质不会流失，这样粽子吃起来好吃又营养。

蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味

虽然蒸粽子看起来非常简单，不过就这么简单的做法，有的人蒸出来的粽子好吃，而有的人蒸出来的粽子吃起来夹生不说，还一点都不入味，真的是白白浪费了一锅好食材，还记得去年端午节的时候，小编就因为这事被老妈说了一顿，后面把做法告诉了老妈，原来粽子出现夹生情况的关键在于少了这一步。

平时大家在蒸粽子的时候，都是直接将粽子放到装有清水的蒸锅中，盖上锅盖，大概蒸30分钟，然而却忽视了非常关键的一步，那就是包好的粽子会因为失水过多变硬，如果直接蒸里面的糯米很难蒸熟，而如果先放到清水当中，让糯米吸收充足水分，这样糯米不仅能快速蒸熟，而且里面的一些食材味道也能更好的进入到糯米当中，下面小编就给大家分享下蒸粽子的方法。

【蒸粽子的家常做法】

首先就是浸泡粽子，不管是自己包的手工粽子还是买回来的粽子，记得用清水洗净表面的杂质，再把粽子放到装有清水的盆中，水量最好是淹没过粽子，大概浸泡20分钟左右，再往蒸锅当中倒入足量的清水，把粽子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸半个小时，这样好吃又营养的粽子就蒸好了。

以上就是蒸粽子的方法，为了让粽子蒸出来好吃，提前浸泡这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味，毕竟就是单独的蒸糯米都需要将其浸泡一个晚上，更别说包成粽子形状的糯米了，因为造型比较集中，如果没提前浸泡，粽子受热就不会均匀，很容易出现夹生的情况。

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