豆瓣酱和甜面酱的区别
豆瓣酱和甜面酱的区别有很多，例如豆瓣酱一般是咸香，并且还会带一些辣味。而甜面酱味道微甜，并且甜味中带一些咸味。并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主，而甜面酱以面粉发酵为主。豆瓣酱用法广泛，可以凉拌或者作为调味品;甜面酱一般作为蘸酱。
1、味道
豆瓣酱
豆瓣酱的味道一般是咸香的，并且其中含有很多丰富的大豆蛋白，食用之后可以补充能量，是一种风味调味品;甜面酱虽然也是发酵制成，但是由于其中的酶发酵之后，导致甜面酱味道微甜，并且甜味中又会带一些咸味。
2、原料
豆瓣酱
豆瓣酱主要由黄豆、蚕豆制成，一般经过发酵加工之后，加入香油、豆油、味精等调味料腌制而成，颜色一般以红褐色为主;甜面酱一般以面粉为主要原料，经过保温发酵之后变成一种酱状的调味料，具有酱香和鲜香的味道。
3、用法
甜面酱
豆瓣酱用法广泛，一般可以用于凉拌菜或者烹饪的时候加入的调味料，属于一种酱类的调味品;甜面酱的质地比豆瓣酱更稀，因此甜面酱可以用来生吃，一般用于蘸酱食用，作为食物的调味品，因此凉拌菜食用甜面酱也很适合。
无聊宅家日记第十五篇 甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱到底有啥区别
每天早晨醒来的第一件事，就是想着今天吃什么。
关注了好几位分享美食的大神的头条号，每天学习。
但是，他们做菜一会儿放这个酱，一会儿放那个酱，我自己搞不懂这些酱都是干啥的，赶快学起。
我家一共有三种酱，利民甜面酱，郫县豆瓣酱和海天黄豆酱，先网上查了一下它们的资料。
甜面酱： 原料：面粉 口味：甜咸 用法：沾菜，炸酱
豆瓣酱：原料：蚕豆 口味：香辣 用法：川菜
黄豆酱：原料：黄豆 口味：咸鲜 用法：沾菜，烧，炖菜，炸酱
甜面酱，从小就吃，炸酱面，炖牛肉，酱爆XX，沾菜吃，摊煎饼吃...
豆瓣酱，成年以后喜欢吃辣以后开始用 ，只要想吃辣味的，就放
黄豆酱，这次囤货的时候看见就剩一瓶了，抢购的。
今天中午用茄子，土豆和豆角烧菜，只放了一点油，放了好多水煮，然后就放了豆瓣酱和黄豆酱，幸亏没提前放盐，已经很咸了。但是味道不错，黄豆酱的酱香很浓郁，辣咸甜，我喜欢的味道。
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