夏天的冬枣是反季节水果吗

夏天的冬枣算是反季节水果。反季节水果是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。冬枣属于晚熟品种，在淮河秦岭以北的地方，其果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种延迟至10月下旬成熟，因成熟晚而称为冬枣。因此夏天的冬枣算是反季节水果。

夏天的冬枣是反季节水果吗

冬枣的主要品种包括、成武冬枣、鲁北冬枣、薛城冬枣、长条枣、驴奶头枣、九月青等。

反季节水果不是靠使用激素生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，进而让植物的成熟季节提前。

壹邦小知识：冬枣什么季节成熟 冬枣什么时候吃最好吃

冬枣是很受欢迎的一种水果，有“百果王”之称。那么有人肯定疑惑，夏季出现冬枣是反季水果吗？冬枣什么季节成熟？冬枣什么时候吃最好吃？

1、冬枣属于冬季的水果。冬枣一般在10月-11月份自然成熟，脆脆甜甜，虽然很多不是完全的红色，但是吃起来也是非常好吃。

2、早熟冬枣8-9月份便可以吃到，这时的冬枣基本上是通过大棚技术种植而成。

冬枣一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8、9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣。

从9月下旬白熟期至10月中旬完熟期可陆续采收。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香。

一天食用量不超过十颗。

冬枣含有大量的膳食纤维，果胶含量也比较高，吃多了增加肠胃负担，可能会导致消化不良，引起便秘等症状。

冬枣含有大量碳水化合物，这如果食用过多，可能会促使血糖快速上升，糖尿病患者需要注意摄取量。

冬枣含有大量的糖分，不建议正在减肥期间的人吃。

冬枣中含有大量的维生素、糖类、富含多种矿物质，对于加强患者机体免疫功能有一定的好处，可以抑制肝细胞合成胆固醇和中性脂肪，还可以促进肝脏合成蛋白。可以保持毛细血管正常弹性，起到一个预防高血压的作用。

1、直接吃

最简单的吃法就是洗净后直接吃，这样甜脆多汁，很是好吃。且这样还能更好的摄入营养，尤其是维生素 C。

2、蒸熟了吃

冬枣还可以蒸熟了后吃，吃起来较为软甜，适合牙口不好的朋友食用。一般来说，冬枣洗净后放入蒸锅里，大火蒸半小时左右取出即可。

3、榨果汁吃

冬枣榨成汁饮用，一般不会单独榨汁，而是和其他水果一起搭配用，比如冬枣苹果汁。

“反季”的冬枣

“反季”的冬枣

——转季的背后是转型

记者 刘一伟

冬枣、冬枣，顾名思义，冬枣应成熟于冬季。然而，今年大荔冬枣在夏季就大量上市。人们不禁疑问：这分明是夏枣么？其实，品种仍是冬枣，口味仍是冬枣味，只不过今年冬枣“反季”了。这一“反”，让冬枣产业呈现出更加热火的景象。

△ 大荔县安仁镇千亩大棚冬枣

“我们村的枣出口到迪拜后，每公斤能卖20美元。”大荔县安仁镇小坡村党支部书记薛安全说。

近些年，为了让冬枣能卖出好价钱，小坡村对种植技术不断进行升级，冬枣上市时间从原来的10月中旬提前到5月中下旬。“冬枣”变“夏枣”，身价倍增。

△ 自动化分拣

然而，过去却是另一种光景。

“老远看，水一片；近一看，全是碱。种啥啥不长，群众真恓惶。”村里老人回忆，直到上世纪90年代中期，全村4000多口人仍守着万亩盐碱地过穷日子。来这里租地的客商一打听，一亩地五元钱的租金都没人要。

1998年，33岁的薛安全当选上小坡村村委会主任，面对“撒一葫芦种子收不回半瓢粮”的万亩盐碱地，心里直犯急。

改变盐碱地是件不容易的事，那就尝试改变种植结构。薛安全和村干部们买来速生杨和雪枣试种，原本生命力顽强的速生杨没过两年都“咸”死了，而雪枣树却奇迹般地活了下来。

确定了种植什么，灌溉又成了新问题。村周围500米以内水质尚好，500米外就是苦水。薛安全决定从洛河修渠引水灌溉枣田。

“东凑西借，最后我们筹措300多万元，修好了3.8公里长的主干渠和另外13条小渠。”薛安全说，在村集体没有一分钱的情况下干成这件事，村民给他送了个“薛大胆”的绰号。

喝到“甜水”的枣树长势良好，但是那时一斤雪枣只能卖三四毛钱，好不容易培育的产业面临着被“连根刨掉”的窘境。更让村民犯愁的是，每逢九十月份，枣子逢雨必裂，只能沤在地里。

请专家！“薛大胆”和村干部们合计后作出决定。

专家的意见是，将雪枣、梨枣嫁接成市价更高的冬枣，同时搭建雨棚、钢构智能大棚，使冬枣的生产销售周期不断延长。

△ 装箱

小坡村的冬枣改良面积以每年1000亩的速度迅猛增长，到2014年，曾经的万亩盐碱地变成了冬枣园，亩均收入过万元。一颗小小的枣子，给小坡村人均带来2.4万元的年收入，今年总产值还有望突破2亿元。

“几年前，江浙那边来的客商要24万元买断我10亩冬枣一年的收成，我简直不敢相信自己的耳朵。”说起自己的故事，村民李建华笑得合不拢嘴。

随着冬枣产业不断发展，小坡村先后配套建设起贮藏冷库、交易市场、物流中心和电子商务平台。冬枣产销高峰时，北京、上海、广州、南京等地的客商齐聚小坡村，周边镇村种植的冬枣也被“一扫而光”。

△ 发货

在小坡村村口，立着“中国冬枣第一村”标志牌。“有人找过我，说你这个名字取得有点大！我说不大，山东、山西、湖南咱都去过，按村级冬枣种植面积和发展速度，这个第一名副其实。”薛安全说，冠个第一也是对村干部、村民的激励和鞭策。

（当代陕西 刘一伟）