低碳食物有哪些?

低碳食物有豆腐、白菜、西葫芦、花椰菜、大豆、芹菜、西兰花、洋葱、苹果、香蕉、西红柿、黄瓜、南瓜、蘑菇、豆干、牛肉、羊肉、金丝瓜、杏子、鲶鱼、豆豉、核桃、羽衣甘蓝、魔芋等。

低碳食物有哪些?

低碳食物一般指的是含有碳水化合物较少的食物，在食品的生产过程和消费过程中，耗能低、温室气体排出量少的食物也被称为低碳食物。

低碳食物主要包括水果类、蔬菜类、菌类、杂粮类、豆制品类以及肉类等食物当中的部分食品，高碳食物主要包括谷物类、薯类、奶制品类等食物中的部分食品。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一类化合物，是人体摄取能量的主要来源，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。

减肥党必备！献上一份超全的低碳水食物清单，让饱腹与瘦身兼得

总所周知，低碳水饮食是一种有效的减肥饮食方法。已有研究发现，低碳水化合物饮食可以比低脂肪饮食减少2-3倍的体重。

少吃碳水，意味着要吃更多高蛋白的食物，这样可以降低饥饿水平，自然减少卡路里的摄入。其实，减少碳水摄入还能带来许多其他的健康益处，比如降低血糖、血压和甘油三酯等。

那么问题来了，开始低碳水饮食之旅，要选择哪些低碳食物呢？下面，露露总结了约20多种常见的低碳水食物清单，给大家参考，要进行低碳饮食的朋友，建议马一下哦~

鸡蛋和肉

鸡蛋和所有的肉类都接近零碳水化合物。需要注意的是，器官肉类是个例外，比如肝脏，它含有大约5%的碳水化合物。

1.鸡蛋(几乎为0)

鸡蛋是地球上最健康和最有营养的食物之一。它富含多种营养物质，包括一些对大脑很重要的营养物质，以及能够改善眼睛健康的化合物。

2.牛肉(0)

牛肉富含铁和维生素B12等重要营养物质。牛肉的做法也是非常的丰富，香煎的菲力牛排就超级美味。

3.羊肉(0)

和牛肉一样，羊肉含有许多有益的营养成分，包括铁和维生素B12。羊肉常以草为食，且富含有益的脂肪酸共轭亚油酸(CLA)。

4.鸡(0)

鸡肉是世界上最受欢迎的肉类之一。它富含许多有益的营养物质和蛋白质。如果你在进行低碳水化合物饮食，这可能是一个更好的选择。

5.猪肉，包括培根(通常为0)

猪肉也是我们饮食当中经常加入的，在中国常见的一种肉类，它的碳水为0。

培根是一种加工的风味肉类，因此绝对不属于健康食品。在低碳水化合物的饮食中，吃适量的培根是可以接受的。

如果一定要食用，尽量在当地购买培根，不要使用人造材料，并且确保在烹饪过程中不要烧焦。还要仔细阅读标签，避免用糖腌制的培根。

6.牛肉干(通常为0)

牛肉干是被切成条状并晒干的肉。只要牛肉干不含添加糖或人工成分，它就可以是一种完美的低碳水化合物零食，你可以选择风干牛肉。但是商店里出售的很多牛肉干都是经过高度加工的，不健康的。你最好的选择是自己做。

碳水化合物的选择取决于类型。如果是纯肉类和调味料，那么它应该接近于零。

还有比如火鸡，鹿肉，也是可以选择的低碳水肉类。

鱼和海鲜

1.三文鱼(0)

三文鱼，它含有大量有益心脏健康的脂肪——omega-3脂肪酸。omega-3脂肪酸是一种人体需要的不饱和脂肪酸，能降低血脂和血胆固醇。

《国际肥胖杂志》(International Journal of Obesity)上的一项历时4周的研究发现，在摄入同等热量的情况下，每周吃三份5盎司的三文鱼比不吃鱼的人多减了2.2磅。

2.沙丁鱼(0)

沙丁鱼是地球上营养最丰富的食物之一，也含有omega-3脂肪酸、蛋白质和钙。它的钙含量适合于不同年龄段的人，我们可以通过烹煮的方式来吸收钙。

3.金枪鱼(0)

金枪鱼低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素。食用金枪鱼食品也可以降血脂，疏血管，有效地防止动脉硬化。

4.贝类(4 - 5%的碳水化合物)

它们是世界上最有营养的食物之一，它们的营养密度和碳水化合物含量都很低，接近于内脏，比如生蚝、扇贝。但贝类海鲜很少出现在人们的日常菜单上。

5.比目鱼(0)

比目鱼富含蛋白质，维生素A、钙、磷、钾等营养成分，而脂肪含量较少。其所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，能帮助降低血中胆固醇，增强身体体质。

6. 鲶鱼（3%的碳水化合物）

鲶鱼是营养佳品，可以和鱼翅相媲美，还含有蛋白质、多种矿物质和微量元素，体弱虚损、营养不良的人食之可以改善身体健康。

其他低碳水化合物的鱼和海鲜也值得推荐：虾，鲱鱼，鳕鱼等。

蔬菜

1.西兰花(7%，每100克7克）

西兰花是健身减脂人士的最爱，西兰花等一些十字花科蔬菜都是低碳水的。它富含维生素C、维生素K和纤维，并含有有效的抗癌植物化合物。

2.西红柿(4%，每100克4克)

西红柿是浆果，可以当做水果食用，但通常作为蔬菜食用。值得注意的是西红柿富含维生素C和钾。

3.洋葱(9%，每100克9克)

洋葱不仅可以为你的菜锦上添花，它们还富含纤维、抗氧化剂和各种抗炎化合物。

4.球芽甘蓝(7%，每100克7克)

球芽甘蓝富含维生素C和K，含有大量有益的植物化合物。

5.花椰菜(5%，每100克5克)

菜花可以用来做很多菜式，它富含维生素C、维生素K和叶酸。

6.羽衣甘蓝(10%，每100克10克)

羽衣甘蓝是一种非常受注重健康的人欢迎的蔬菜，它富含纤维、维生素C和K，以及胡萝卜素抗氧化剂。

7.茄子(6%，每100克6克)

茄子是一种常见的蔬菜，它的纤维含量很高。

8.黄瓜(4%，每100克4克)

黄瓜味道温和。它主要由水组成，含有少量的维生素K。

9.青椒(6%，每100克6克）

甜椒富含纤维、维生素C和胡萝卜素抗氧化剂。

10.芦笋(2%，每100克2克）

芦笋是一种非常美味的春季蔬菜。与大多数蔬菜相比，它的蛋白质含量更高。此外，它富含纤维、维生素C、叶酸、维生素K和胡萝卜素抗氧化剂。

11.蘑菇(3%，每100克3克）

虽然蘑菇属于真菌，属于微生物一类的，但可食用蘑菇通常被归类为蔬菜。它们含有相当数量的钾和一些高维生素B。

芹菜，菠菜，西葫芦，卷心菜……这些都是适合低碳水饮食的蔬菜哦。

今天的总结先到这里啦！可能是最全的低碳水食物清单，蔬菜、肉类都有，可任君选择~更多的低碳水食物，我也会持续更新的噢~

参考文献：

[1] Kris Gunnars，44 Healthy Low-Carb Foods That Taste Incredible

, https://www.healthline.com/nutrition/44-healthy-low-carb-foods

[2]JSamaha FF1, Iqbal N, Seshadri P, Chicano KL, Daily DA, McGrory J, Williams T, Williams M, Gracely EJ, Stern L.，A low-carbohydrate as compared with a low-fat diet in severe obesity.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12761364

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