铁观音是哪里的特产

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音是中国十大名茶之一，既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，有“七泡有余香”之誉。

铁观音的分类

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

安溪喜迎丰收节 探源铁观音

“中国丰收节·安溪铁观音探源之旅”启动仪式现场

金秋时节，香约安溪。19日，为期19天的“中国丰收节·安溪铁观音探源之旅”启动仪式，在西坪镇茶禅寺举行。

“中秋、国庆‘两节’即将来临，希望通过铁观音探源之旅系列活动，吸引更多人走进西坪、探索西坪，听乌龙茶传说，讲铁观音故事，走茶源古道、访茶山美景，让广大游客体验安溪茶乡风情，感受安溪茶香茶韵。”西坪镇镇长吴清远表示。（记者洪金示）

歌舞联欢 共庆丰收

开场歌舞《鼓舞》唱响丰收的主旋律。音乐响彻云霄，表演者热情洋溢激情澎湃，人们感受到的不仅仅是情绪高昂的旋律，更是植根于每个安溪人心底不息的茶文化和蓬勃的生命力。紧接着，来自县茶文化艺术中心的舞蹈《茶语》、安溪艺术学校的《袖舞清风》、县高甲戏艺术保护传承中心的折子戏《公子游》，以及歌曲《好胆你就来》等具有茶乡民俗文化特色的节目轮番上演。“小康不小康，关键看老乡”，茶乡大地的农民们敲响欢庆的鼓乐，感恩阳光雨露，祝愿五谷丰登。

“希望各位茶友重溯本源，不忘初心，无论走多远，都需秉持一颗匠心，用心做好茶、用心传承好茶，维护好铁观音的形象，共同塑造好铁观音的品牌价值。”副县长林毅敏在致辞中说。

此次活动，受到各界领导嘉宾高度关注。国家农业部机关服务局原处长熊华应、中国太原煤炭交易中心华夏晋道党委书记马巨廷、山西省茶文化交流协会会长王有强等社会各界领导嘉宾亲身前往现场参与活动，共同启动安溪铁观音探源之旅。参加互动的还有中国制茶大师、安溪铁观音大师、安溪铁观音名匠，以及来自新闻界、茶业界、文化界的朋友，他们欢聚茶禅寺，共襄盛事。

礼茶祈福 感恩天地

西坪镇茶禅寺是中国唯一的茶文化寺庙，也是中国农业文化重要遗产地安溪铁观音茶文化的核心景区。其核心建筑茶圣殿，集中奉祀神农氏、陆羽、蔡襄、苏良、魏荫等茶界先贤。经过多年建设，茶圣殿已经竣工。

“一杯清茶，一敬天；二敬地；三敬茶祖。”茶圣殿揭彩仪式后，茶人们身着长袍，头戴礼帽在茶圣殿礼茶、祭拜。安溪铁观音茶文化系统作为中国重要农业文化遗产，包含众多茶乡习俗，其中，茶人礼茶就是一种习俗，表达茶人的感恩之心。

“礼茶是古时感恩自然的祈福仪式。在现在是弘扬中华民族传统文化，感恩自然，感谢天地，发扬茶道的体现。”国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺代表性传承人魏月德介绍。

怀感恩之心的茶人在茶禅寺缅怀华夏始祖，缅怀茶业先贤。现场120名茶人，每人携带50克自制茶叶，写上名字，作为茶礼，在茶圣殿敬茶，茶礼将在茶圣殿长久封存。魏月德介绍，向来便有“禅茶一味”之说，茶供乃是传播宽容理念最恰当的方式之一，它是严肃的茶礼，更是每个参与茶供的人心灵深处的自我感悟。

礼茶祈福

文旅融合 振兴乡村

“文旅融合是乡村发展的捷径。文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。”当天下午，还举行文化旅游与乡村振兴论坛会。“文化滋养身心，旅游开阔视野，没有文化的旅游没有魅力，没有旅游的文化没有活力。”“随着公共服务设施进一步完善，旅游产品不断丰富，利用茶乡秀丽的自然风光、深厚的人文底蕴、浓郁的民族风情，安溪全域旅游将渐入佳境。”与会专家就如何发展安溪旅游，推动安溪文旅融合和乡村振兴侃侃而谈，给大家带来了一场文化饕餮盛宴。

西坪，古称栖鹏，寓大鹏在此栖身而得名。境内山峦叠嶂，云绕雾蔚，泉甘土沃，盛产茶叶，是世界名茶铁观音的发源地，选育栽培铁观音已有近三百年的历史。到西坪不仅可以探寻铁观音“王说”“魏说”之发源，还可以到茶农家中做客，品饮铁观音的独特韵味，领略茶乡农家的时代风采。

据了解，本次为期19天（9月19—10月7日）的铁观音探源之旅推介路线为：铁观音博物馆——茶禅寺——铁观音发源地——茶香人家——代天府——魏荫茶厂——西坪土楼——日月寨。活动项目丰富多彩，有西坪学子才艺展示；健康徒步，探索茶园；摄影西坪，纪录美好；庆丰收节，展销山货；打卡发源地，好茶带回家；高层次人才，展高层次力量；茶乡亲子游，享受慢生活；安溪小记者，游览发源地；安溪小画家，画山又画茶；中秋博饼；喜迎双节，体验茶乡民俗；铁观音制茶体验活动。

来源：安溪报

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