新鲜龙眼怎么保存可以放得更久

新鲜龙眼保存放得更久的方法有：放在冰箱中4~6摄氏度的环境下冷藏保存，也可以将新鲜龙眼直接放入保鲜袋中，放到冰箱冷冻层零下18℃长期贮藏，也可以将新鲜龙眼晒干保存。适宜的低温条件可让龙眼放得更久。

新鲜龙眼怎么保存

新鲜龙眼在4~6摄氏度的环境冷藏保存可以放得更久，在4~6度的环境下龙眼可以呼吸，消耗很少的能量。

新鲜龙眼在4~6摄氏度的环境冷藏保存时，不能放在密封塑料袋中保存，要用网状的保鲜袋保存。

新鲜龙眼中零下18℃的环境中速冻保存，可以保持龙眼原来的外观和固有风味，营养成分损失少。

挑选龙眼牢记这几点，保证香甜又多汁

龙眼为无患子科龙眼属， 又称桂圆、亚荔枝。龙眼因其种圆黑有光泽，种脐突起呈白色，似传说中“龙”的眼睛， 所以得名。龙眼栽培历史可追溯到2000多年前的汉代。北魏（386-534年）贾思勰《齐 民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节，俗称桂圆，古时列为重要贡品。魏文帝（535-551年）曾诏群臣：“南方果之珍异者，有龙眼、荔枝，令岁贡焉。”

龙眼原产我国南方，我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云 南等地均有分布。其中福建产量占全国总产量的50%。

每100g龙眼果肉中含全糖12%～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、 蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7mg、维生素K196.6mg，还 有维生素B1、维生素B2、维生素P等，经过处理制成果干，每100g含糖分 74.6g，铁35mg，钙2mg，磷110mg，钾1200mg等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。

鲜龙眼要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完整，色泽不减。鉴别成熟度的方法如下。

看颜色。果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色， 则成熟度不够。

用手摸。以3个手指捏果，若果壳坚硬，则为生果；如柔软而有弹性， 是成熟的特征；软而无弹性，则成熟过度，并即将变质。

看果核。剥去果壳，若肉质莹白，容易离核，果核乌黑，说明成熟适 度；果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，风味较淡。

龙眼比较适合在4～6℃的环境下冷藏保存，像动物冬眠一样，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋，以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。用这种方法，新鲜龙眼可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让龙眼保存3个月左右，不过口感会稍差一点。 可以把新鲜的龙眼拿去晒干，保存起来。晒干的龙眼保存时间比较长， 而且也会别有一番风味，应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处， 要经常查看，预防发霉、虫蛀等。

鲜桂圆水灵但不好保存，教您一招，放久了也不干瘪，不怕多买了

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我们都喜欢吃点水灵灵的桂圆，不仅甜而不腻而且吃着鲜嫩多汁，所以有的朋友经常会买一袋桂圆回家。但是我们买回来的桂圆经常有吃不完的情况，如果直接放到买回来的塑料袋里面，那么放一段时间桂圆就会软烂了。

有的朋友想着不能直接放到潮湿的地方，所以擦一下桂圆上面的水分放到干燥地方保存。但是我们过一段时间就会发现，虽然桂圆没有遇到水分发生软烂的问题，但是桂圆却因为失去水分而变得干瘪了。所以很有朋友就会说有时候买多的桂圆其实不太好保存，这也是大家比较头疼的一个保存桂圆的问题，那么今天教您一招，让桂圆放的稍微久一些也不会出现干瘪的情况，这样就不怕多买了。

我们在保存桂圆的时候，首先要避开见到阳光的地方，因为阳光会让桂圆加速变老而且失去水分，有时候我们发现有的桂圆果肉是很透明的而且呈现了晶莹剔透的外观。但是有的桂圆如果放置的比较久一些了，那么桂圆的果肉就会发乳白色，这样的桂圆就是已经发生变色的桂圆了。

所以如果让桂圆直接放到阳台去保存的话，这样会加速桂圆变质的速度的。但是我们在保存的时候也不能碰到水，如果遇到水的话桂圆就会发生软烂的情况，所以桂圆本身的外皮应该尽量干燥一些，否则将桂圆放到水分比较大的环境中那么桂圆就容易出现软烂的情况，这样再放置一段时间桂圆我们就会发现桂圆容易出现霉变了。所以我们在这个过程中要尽量保证桂圆避光保存，另外还要远离潮湿一点的地方。

1、首先我们需要将桂圆放在干燥的环境下风干一段时间，这个时间不能太长了，而风干桂圆的一个作用就是让桂圆的外皮没有特别多的水分，这样有利于我们将桂圆保存的稍微久一些。

2、接下来就是我们保存桂圆的一个关键的方法了，我们准备一个干燥的保鲜袋，然后我们将桂圆放进去之后收好保鲜袋的封口，这样能够让桂圆保持在干燥的环境里面。接下来我们将桂圆放到冷藏室里面保存，因为要保持桂圆的鲜美口感，虽然放到冷冻室里面放置时间更久，但是放到冷冻室里面会失去桂圆的鲜美口感。我们在保存的时候一定要系紧袋子封口，因为冷藏室里面的湿度很大，所以这部分我们也需要注意下。

通过上述一招的保存方法，那么我们就能将多买的桂圆很好的保存了，而且可以放的稍微久一些也不坏的。

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