燕窝如何保存

干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉，冷藏更佳。燕窝保存期间应经常检查是否受潮、发霉。湿燕窝用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油，可以冷藏保存7-15天。最好是做到用多少，发多少，一次不要发太多，太透。

燕窝保存须知

当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变得发脆、干燥，这就是干燕窝。对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以。

燕窝品质如果很好，家中通风得当，温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。但如果长时间是潮湿闷热天气，还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存。

湿燕窝如果不加以处理直接保存，发霉也是在所难免的了。可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间，以去除其中多余的水分。

入伏食物容易变质腐烂，燕窝应该如何保存呢？

最近好多节日，这些流传至今的节日风俗，都是一个民族或国家历史文化长期积淀凝聚的过程。送礼可是一门大学问，不可流于陈俗，也不能华而不实。

同样，像燕窝这样的美味佳肴，自古至今，它都不曾被遗忘。古代燕窝贡品，似乎仍历历如昨，以礼传情，已融入了龙的传人的澎湃血液之中。因为，它不单单只是礼品，它更代表我们心底的那一份关怀、牵挂。

自从入伏以来，气温的不断升高，带来的不仅是食欲下降、心烦气躁，还有高温加速细菌繁殖，食物腐败。

炎炎夏日，相信很多窝蜜就已经收到很多燕窝了吧，送礼嘛，一次几十克的才有面子，对于爱吃燕窝的窝蜜来说，夏日保存燕窝是重中之重。

有不少白领平时没时间，一有时间泡好多炖好多，怎么屯才好呢？最近不少窝蜜也都有相同的问题，这么多的燕窝不会保存怎么办？今天小窝窝就来给大家讲讲如何保存燕窝。

有时候为了方便运输、防止燕窝破碎，会在运输时对燕窝进行喷水，所以我们收到燕窝首先观察燕窝的塑封包装上面有没有水珠，如果没有打开其中一盏的包装，感受一下是否潮湿，如果潮湿的情况下:

1、需要将所有燕窝的塑封打开，放置在干净无油的平面容器上，然后放置在阴凉通风处，切忌不要放在太阳直射的地方，当燕窝变干就可以了。

2、风干好的燕窝每一盏都要用保鲜膜仔细密封好，然后放进一个大的，干净的，没有任何味道的密封盒子。

3、把密封好的燕窝放在冰箱冷藏冷鲜保存，每次取燕窝的时候不要将整个盒子拿出冰箱，防止燕窝拿出冰箱遇热产生水蒸气。

4、若发现发霉，可用牙刷清洗干净、再风干，但已发霉的不建议再食用，未开封不潮湿的燕窝直接放在冷藏室，尽量保证不用不开封。一经开封，就尽快食用完，同时保证燕窝的干燥性（如觉得有必要，可放一小包干燥剂）

干燕窝储存方法记住秘诀：干燥、密封、恒定低温。

上面说了干燕窝的储存方法，干燕窝的储存还算简单，只要保证燕窝的干度基本上没有太大的问题，但是炖煮之后吃不完的燕窝该如何保存呢？

炖好的燕窝吃不完，或者想要一次炖煮多顿的燕窝，首先要把炖煮好的燕窝沥干水分晾凉，最好按照食用量将分好的燕窝放入一个密封的保鲜盒中，分开存放密封。然后放到冰箱冷藏保存，冰箱的温度要控制在0-4℃，避免与气味大的的食物摆放在一起，远离冰箱的照明灯。

炖好的燕窝即使是保存在冰箱之中，也要注意时间不要太长，最好在5天以内，超过5天的燕窝也能吃，但是却影响了口感和破坏了营养成分，这样的燕窝就没有什么食用的必要了。

建议大家遵循即泡即吃的原则，一次性炖多日的量建议炖纯燕窝不加任何食材，在没有任何防腐剂和稳定剂的情况下，存储时间过长燕窝可能会变稀或化为水。

每次取用燕窝，须使用干勺，防止带入细菌导致变质。保存的燕窝再加热时，温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，大大降低燕窝功效。

炖煮燕窝储存方法记住秘诀：干燥、密封、恒定低温。

关于化水

燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素，其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀，如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能不保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来最终化作一滩水。

关于时间

燕窝并非越久越好，存放太久会影响燕窝营养，干燕窝建议最佳保存不超过一年，若存放两年或以上，则会影响燕窝的营养，更难以泡发，口感亦不佳。

夏天天气炎热，很容易出现吃坏肚子，肠胃不适的症状，在食物的食用和存放上要格外注意，燕窝保存并不难，多加心思即可。

燕窝的储存方法

华龙网11月6日9时12分讯 燕窝是一种比较名贵的东西，为了防止燕窝的变质，防止燕窝流失其营养成分，学会怎样贮藏燕窝是很有必要的，下面小编就来告诉大家贮藏燕窝的一些方法。

干燕窝保存

干燕窝通常只要是买回来时燕窝本身够干燥没有湿气，就能采取密封保存法，最为简单省事。只需将燕窝放进密封保鲜盒中，再储藏于通风凉爽处或冰箱中即可。

如果燕窝并非彻底干燥、带有点湿气，可以用日常用的风扇或抽湿机吹干，也可以放在冷气室内里一段时间，再收进密实保鲜盒里并储存于冰箱中。

*切勿将燕窝直接放在阳光下晒干，阳光嗮过后的燕窝无论是营养价值或口感都会受到影响。

湿燕窝保存

已经浸发、准备食用前的燕窝该如何收藏？应该把发好的燕窝放进干净密封的保鲜袋中，一定要防水防油的器皿，可以冷藏大约15天。最好是要吃多少、发多少。

– 将经过浸泡及清洗后的燕窝撕为一丝一丝状。

– 然后将一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内。