隔夜茄子重新热过可以吃吗
隔夜茄子重新加热过不能吃，隔夜茄子营养降低，会滋生细菌和亚硝酸盐，食用对身体不好，可能引起恶心、呕吐，存放茄子时不要沾水，冷藏保存能保鲜三到四天，食用茄子能防止动脉硬化和高血压。
隔夜茄子重新热过能吃吗
1、不能吃
隔夜茄子重新热过后不能吃，隔夜的蔬菜营养会降低，滋生大量细菌，并且产生亚硝酸盐，吃隔夜茄子对身体不好，食用可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、挑选与储存
挑选茄子要看茄子的外观，新鲜茄子是紫色的，软硬适中，老茄子手感发硬，花萼发软，存放茄子要装进保鲜袋里，不要沾水，然后放进冷藏室，能保鲜三到四天。
3、作用与禁忌
茄子含有钙、铁、磷以及维生素等，能防止动脉硬化和高血压，茄子性寒，不宜与寒性食物一起吃，脾胃虚寒的人不宜多吃茄子，未成熟的茄子含有较多茄碱，不能吃。
这些隔夜的东西第二天吃，哪个对身体危害最大呢？
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老人常说，隔夜的食物最好不要吃，那么问题来了，隔夜水、隔夜茶，隔夜菜，哪个对身体危害最大呢？
隔夜的水，第二天还能喝吗？
其实关于放置了一夜的水，也就是隔夜的水，第2天是可以继续饮用的。俗话说得好“水是生命之源”，我们的日常生活离不开食物，也离不开水。而在一些养生专家的建议当中白开水是最好的水资源之一。为我们的身体提供各种能量参与循环代谢。但是在喝水的时候尽量要喝白开水，而且水凉了以后放到第2天也是可以继续喝的。
隔夜的茶水，第二天还能喝吗？
最好不喝。对于隔夜的茶水，虽然也是健康的饮品之一，但其中的物质，如果放置了一个晚上的时间，在适宜的环境下，就容易滋生一些细菌，口感上也会比新茶要差上很多。因此，对于茶水大家更需担心的是细菌问题，又因为茶水无法反复烧开。所以，大家还是喝新茶会更好哦。
隔夜的菜，第二天还能吃吗？
专家认为，隔夜菜不一定是放了一整夜的菜，只要是初次烹饪后，放置8-10个小时以上，就算是隔夜菜。如果你的隔夜菜本身就是绿叶菜，还是凉菜的这种，就最好不要食用了。绿叶蔬菜隔夜后会产生致癌物质，即使加热也不能去除，因此最好一口都别吃。但西红柿、土豆、茄子类蔬菜再次加热后可以正常食用，只是营养价值会大打折扣。
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