烧烤素菜有哪些品种

烧烤素菜有瓜类、根菜类、块茎类、叶菜类、果菜类、花菜类等品种，其中块茎类包含肉质茎类、球茎类、鳞茎类、嫩茎类、根茎类等种类，果菜类包括浆果类、荚果类、杂果类等品种。

烧烤素菜有哪些品种

可以烧烤的素菜有胡萝卜、土豆、洋葱、莲藕、韭菜、茄子、黄瓜、丝瓜、西葫芦、番茄、豇豆、秋葵、花椰菜、金针菇、菜椒、香菇、平菇、红薯等。

烤素菜的时候，可以用竹签将素菜串起来烤，也可以直接包在锡纸里，在表面刷上辣椒、孜然、油等调味料烤，包在锡纸里的素菜可以搭配蒜末、香葱一起食用，口味更佳。

烤叶菜类素菜时，一般需要用高火烤制，但要注意把控时间，以免烤焦，烤块茎类素菜时，需要切薄片烤，勤翻面，以免受热不均匀，口感不好。

烧烤界的5大素菜之王，吃过一半才能算入门，网友：给肉都不换

烧烤，相信很多小伙伴都是非常喜欢吃的，冬天的时候好多人喜欢坐在那种小帐篷里面，围坐在一张小桌子上，三五好友边聊天被吃着烤串，好不惬意。

虽然说烧烤吃多了对于我们的身体健康是没有帮助的，不过相信很多人也是跟我一样没有办法放弃这一样美食，尤其是烧烤里面的素菜，是我最不能够放弃的，所以今天我们就来说说这烧烤界里面的5大素菜之王，吃过一半才能够算是入了烧烤的门，很多网友都表示，给肉都不换！

#01

烤土豆

首先在我心中排名第一的素菜之王就是这个烤土豆了，如果再裹上一层淀粉的话就更加美味了，不过很多人不喜欢吃太油的，就可以直接切薄了之后烤，刷上一层油还有调料，特别的入味，吃起来脆脆的，喜欢吃辣椒的朋友可以让烧烤摊老板多刷上一些辣椒粉和孜然。

小编每次吃烧烤的时候，基本上吃上几串土豆就很满足了，比起鸡翅和五花肉这些肉类烧烤，我觉得更加好吃，很多网友也是表示，给肉都不会换！

#02

烤金针菇

虽然说之前很多人都说这个金针菇吃了不好消化，但是作为金针菇的“死忠粉”小编是必须要出来为它说说话的，其实不一次性吃太多的话，还是没有大家想象得那么夸张的，并且吃金针菇对于肠胃不好的人来说还有一定的帮助。

在吃烧烤的时候点上两串金针菇，烤熟了之后特别的有嚼劲，辣辣的感觉特别的不错，不过现在很多烧烤摊都将金针菇升级成为锡纸的做法了，但是不管是直接烤还是锡纸烤，都特别的美味。

#03

烤茄子

这个烤茄子才是我心中给肉都不会换的一样素菜，本身茄子的味道就是很不错的，做成烧烤之后的味道就更好了，尤其是那种蒜蓉茄子，比很多肉类都要好吃，入口即化的感觉让人欲罢不能，不过烤茄子最大的缺点就是需要烤制的时间太久，有时候吃一个烤茄子只需要五分钟的时间，但是等却要等上十几二十分钟。

#04

烤韭菜

接下来这个烤韭菜也是烧烤摊上人们最喜欢的一样素菜，虽然很多没有吃过韭菜的人都觉得韭菜的味道很大，并且还特别的塞牙，但是烧烤韭菜是真的好吃，像我们这边一般吃烧烤的时候都是会点铁板韭菜，自己把韭菜在铁板上翻烤，然后再敲一个鸡蛋，放在一起特别的美味，没吃过这种吃法的朋友不妨尝试一下哦！

#05

烤大蒜

最后这样素菜，可以说是烧烤之中比较有味道的一样食物了，小编之前也是一个不怎么喜欢吃大蒜的人，平常吃饭的时候里面有个大蒜都一定要挑出来，相信很多不吃蒜的朋友也是跟我一样，不过烧烤的大蒜可不同，没有了那么多刺鼻的味道，更多的是软糯的口感和特殊的香味，真正懂吃烧烤的人基本上都是会点一个烤大蒜的。

盘点烧烤时好吃的烤素菜 最后一个堪称烧烤界的清流 幸福感爆棚

#吃烧烤最喜欢的菜#

俗话说：“冬吃火锅，夏烧烤”，冷天没有什么比吃火锅过瘾，而热天，烧烤可以说在近些年因为“口罩”期的推动，几乎成为全民的最爱了。作为热天美食扛把子的烧烤，光听到这两个字，就足够让人流口水，收拾东西开始行动起来，炉子，露营帐篷、烧烤架等准备起来，按捺耐不住吃烧烤的心，来一场美美的BBQ是热天最有魅力的事情了！要说烧烤的肉菜，无非就是烤牛肉、五花肉、羊肉、腰子、板筋等，今天要带大家盘点几个好吃的适合烧烤的素菜，烤好了是真的堪称美味一绝呢！

　　一、烤茄子

　　烤茄子，是烧烤中最常吃的，这也是最像肉的一道素菜，不爱吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，连吃三个大茄子都吃不够，烤熟的茄子，放上提前调好的蒜蓉料，加热撒在烤茄子上，吃上一口，满嘴留香，让人垂涎欲滴，就是这么香，就是这么好吃，就说是不是您吃烧烤必点的吧。

　　二、烤金针菇

　　烤金针菇这对有些人来说是一种“忐忑”一样的存在，吃也不是，不吃也不是，并不是说不好吃，而是太好吃了，但是吃完它塞牙缝，剔牙特麻烦。但是尽管如此，也阻挡不了烤金针菇带给人美味的口感。个人觉得烤金针菇吃起来最过瘾，香软中还带点脆脆的口感，吃起来咯吱咯吱的，再刷上烧烤料，我的妈呀，这是什么神仙美食，太好吃了吧，也不管啥吃饭形象了，大口吃起来吧。

　　三、烤韭菜

　　烤韭菜这种美食是很多男士喜欢吃的，据说可以壮yang，但是不是真的，还真没考究过了，哈哈！只知道这个烤韭菜刷上酱料，经过烤制，那吃起来脆嫩可口，香脆流油，是真的烤素菜中的极品，记得要做烤韭菜可一定选那种最鲜嫩的韭菜来烤，老韭菜做出来会嚼不动的吆！

　　四、烤面筋

　　虽说烤面筋不属于豆类，面筋和各种豆腐类素食，豆制品本身也有“素肉”之称，像烤香干、烤豆皮等等。口感丝毫不输任何烧烤，香辣有嚼劲，单给我一盘烤面筋我也能分分钟吃光光，味道丝毫不输烤肉串。

　　五、烤青椒

　　对很多人来说，青椒平时不怎么吃，但在烧烤的时候必点烤青椒。美食的烹饪就是这么神奇。青椒味道经过烧烤一烤，刷上一层油，烤到外皮虎皮状，继续刷油继续烤，吃起来软软的，入口超级香，咋感觉吃出了肉香味。就感觉反正就是“好吃”两字来形容。

　　六、烤土豆片

　　美食中，不管什么做法，蒸、煮、炸、煎、烤，怎么能少得了土豆的身影？烤土豆片无疑是很多人的最爱。土豆也是一年四季都很便宜的蔬菜。烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象，咋这么好吃啊，香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味，吃一口就停不下来。大土豆切片烤，还有一种超小土豆，一口一个简直无敌香，并且土豆多吃也不用担心发胖，这可是减肥食物，怕胖的女性想吃烧烤不敢吃，多吃点烤土豆吧。

　　七、烤棉花糖

　　最初开始吃这种美味，还是听孩子说的，也不知道孩子从哪里得到的信息，闹着要吃烤棉花糖，本以为她是胡说的，结果网上找了烤棉花糖的教程，试了一次，嘿！绝顶美味呀！不亏网上说烤棉花糖是烧烤界的一股子清流。吃惯了无肉不欢的各种烤串，棉花糖烤着吃，在国内比较少见，可是在国外，棉花糖是十分受欢迎的烧烤食材！烤过的棉花糖，外皮被烤得焦黄，里面白白软软，烤得融化，一口咬下去有爆浆的快感！烤焦的外壳，还可以拽出外壳，味道相当惊艳！幸福感爆棚！答应我没吃过的一定要试试，好吗！

　　好了，今天小编关于好吃的烧烤中的烤素菜就介绍到这里，以上7种烤素菜，大家喜欢吃哪一种呢？你认为最好吃的烤素菜是什么呢？你有吃过烤棉花糖吗？有关美食，欢迎大家在评论区留言与大家一起分享！