如何快速解冻肉类,用微波炉可以快速解冻

冷冻的肉类解冻最快的方法是用加热专用的保鲜膜包起来，放入微波炉中用低火加热2分钟，再用微波炉高火加热3分钟，这样就可以很快的将肉类解冻好，但如果家里没有微波炉怎么办?关于如何快速解冻肉类，下面还有四种比较方便的方式，可以自行选择。

解冻肉类的方法

1、解冻肉类可以用到的最简单的道具就是家里常见的盐，只要将食盐在冻肉上均匀的撒上一层，之后大约等待半小时肉就能解冻成功。

2、在冻肉上倒一点醋也可以起到解冻肉类的作用，醋可以降低冰点，可以加快解冻的时间，还可以让肉质更鲜嫩，解冻完再将醋冲掉就好了。

3、如果家里有铝盆，可以把要解冻的肉放在两个干净的铝盆中间，上面的铝盆可以装些水将肉压住，铝制品导热性强，可以很好的加速肉类解冻。

4、肉类解冻最好的方法是放在冷藏室解冻，只需要提前将要解冻的肉从冷冻室放到冷藏室就行了，这样化冻的肉口感更好，但需要的时间较长。

以上就是关于如何快速解冻肉类的方法，其中最快的方式是用微波炉解冻，但保持口感最好的方式是冷藏室解冻。

老屠夫教我的解冻肉绝招，无论解冻什么肉，5分钟搞定

如果有经常煮饭的朋友都知道，家里的冰箱经常都会备点肉，笔者小时候是在农村生活，那时候还没冰箱，家里的肉基本都是用点盐巴腌制下存放，但是现在都是用冰箱来保存各种新鲜的肉，大家都知道，用冰箱冰冻的肉固然是保持了新鲜度，但是解冻却肉成了很多人困扰的问题，因为解冻肉没个几个小时，根本没办法完全解冻透彻，如果着急用肉的话，那就只能在那干着急，硬邦邦的，让你一点办法都没有，不过没关系，今天笔者分享一个老屠夫教我的解冻肉绝招，无论解冻什么肉，5分钟搞定，太惊讶了！

笔者一次在菜市场买牛肉，本来想只买一点，可卖牛肉的老屠夫希望我多买点，我说少买点，这样就不需要留在冰箱冰冻，怕解冻费时费力麻烦，老屠夫就笑着对我说，其实很简单，解冻肉并没有那么费劲，5分钟就能解冻好，当时我真的不太相信，不过我回家试了可行，所以来给大家分享这解冻肉妙招。我平时解冻肉一般都要放那两三个小时，还不一定能解冻透彻呢，我想大家平时解冻肉的方法和笔者应该都一样，拿出来放水泡着自然解冻，其实这都是错的，解冻肉，10个人9个错，老屠夫教我的绝招，5分钟解冻好，太惊讶了，下面笔者吧快速解冻肉的正确方法给大家分享下，以解冻牛肉为例子。

【快速解冻肉的方法】

首先从冰箱把冰冻的硬邦邦的牛肉给拿出来，然后放到大的盆子里，这里笔者因为拍照关系，所以放在小盘子里，大家可以拿个大点的盆子泡，解冻会更快，然后加入适量的冷水，注意一定要用冷水，不是热水哦，别以为用热水能解冻更快，那样会把肉给烫熟了，水加足够之后可以放点食用盐，光加盐还不够，我们可以在放点醋进去，这样就能快速的让冰冻的牛肉解冻，一般不是太厚的肉5分钟都能解冻了，但是醋的量一定要控制好，一般半盆的水加20ML左右的醋即可。

加盐能让冰冻的肉快速解冻的原理很简单，是利用盐水能让冰的溶解温度降低，这样就能大大提高肉的解冻速度，加醋能让肉快速解冻的原理和盐的差不多，这两样东西都是能让冰的溶解温度降低，所以两样同时加进去能快速的让冻肉解冻，如果想更快的让肉中间解冻，还可以用牙签或者尖锐的东西蘸醋，然后捅到肉的中间去，这样能更快的让肉解冻彻底，而且盐和醋都能在一定程度上气到去腥和杀菌的作用哦。

以上就是老屠夫教我的解冻肉绝招，无论解冻什么肉，5分钟搞定，真的太实用了，以往很多人想快速解冻都束手无策，要么直接用热水泡，或者微波炉解冻，这两个方法笔者都试过，都不太可行，微波炉和热水都能使肉的表面变熟，内部还没解冻，所以不建议采用，而且采用这两个方法也需要比较长的时间。

当然如果时间充裕，不着急，解冻肉的方法还是以自然解冻最鲜嫩，可以把冰冻的肉放到冷鲜里，等肉自然解冻，这个需要好几个小时的过程，要提前做准备。其实也可以提前把新鲜的肉切成小块，然后分开来装到保鲜袋，这样在需要用到肉的时候，只需要取一小块解冻，由于体积小，解冻速度也更快，而且还不影响其他肉的质量，如果肉大块，解冻一次吃不完，再冰冻，肉质就大打折扣，所以建议各位可以提前把肉切小块，解冻时候在用盐和醋浸泡，解冻非常快。

解冻猪肉和排骨，少用微波炉，3种快速解冻法，吃起来如同鲜肉

解冻排骨和猪肉，别直接用水泡，3种快速解冻法，吃起来如同鲜肉

过年期间，采购年货的时候会购买不少的肉类，冰箱的冷冻层都塞得鼓鼓囊囊的，不管是排骨还是猪肉、牛羊肉，解冻的时候都会感觉挺麻烦。冻得如同石头般坚硬的肉块，是没办法进行烹饪的。不少人采用微波炉或者用水泡的办法来解冻，不过都有缺点，微波炉解冻会让肉类的表皮收紧，用水长时间泡又会让肉中的水分过多，都会影响口感，分享3种快速解冻的方法，不影响肉质，吃起来如同鲜肉一般。

直接将肉类放在水龙头下冲，是非常快速的一种解冻方式，尤其是对排骨类的解冻，冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲，只需要3-5分钟，一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开。因为和水接触的时间少，肉也不会被“泡发”，如同鲜肉一般，这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水。

冬天下雪的时候，经常可以看到往道路上“撒盐”，接触盐的雪很快就会化掉，这是因为盐溶液的冰点更低，而且可以为水增加凝结核，让冰更容易变成水。同理我们在给肉解冻的时候，也可以先化开两勺盐，将肉泡在盐水中，比直接用清水泡解冻快好几倍。解冻结束后，再冲洗一下表面的盐溶液就可以了。

金属的热传导性要远高于瓷器、木头等，将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中，上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度，如有可能，将金属盆也放在金属表面的物体上，这样解冻的速度，要远高于直接放在空气中的速度，如果有铝盆更好，铝的热传导效应更高一些。

还有一种最简单的方法，但速度比较慢，第二天预计要吃肉和排骨的时候，提前将其从冷冻层转移到冷藏室中储存，经过一夜后，就完全解冻了，而且也是特别的新鲜省事。

给肉解冻我用的最多的就是用水冲洗的方法，尤其是排骨，小肉块等有缝隙的冻肉，解冻起来更是得心应手，水流大的话，1分钟用不了就能全解冻开，特别方便。

时间不赶紧就用金属盆解冻，放在温暖的地方，大约半个小时就全部化开了，也很实用。#春节宅家吃什么#

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。