杭椒到底辣不辣

杭椒的辣度不算太辣，不过对于对辣比较敏感的人群来说，还是要谨慎食用。杭椒的辣度属于微辣，如果是颜色比较深的杭椒，辣味就会重一点，如果颜色比较浅的则辣味比较浅，担心杭椒太辣的话，在吃之前可以先进行焯水再食用。

什么是杭椒

杭椒是辣椒的一个变种，是双子叶植物纲、茄科、辣椒属植物，果实呈羊角形状。

由于杭椒最早是在杭州杂交种植出来的，所以取名为“杭椒”，是一种优良的杂交品种。

杭椒可以炒来吃或者凉拌，通常会用杭椒和其他食材一起炒食，或者作为一些蔬菜的佐料。

杭椒和线椒的区别 哪个比较辣

很多人都爱吃辣，辣椒是每日必吃的食物，辣椒有很多品种，那么杭椒和线椒的区别是什么？杭椒和线椒哪个比较辣?

杭椒和线椒的区别

形状上来看，线椒比杭椒细且长

硬度上来看，线椒比较硬，脆，杭椒比较皮薄偏软

口感上来说线椒比较辣，杭椒辣度适中。

杭椒和线椒哪个比较辣

线椒和杭椒它们看起来并没有多大的区别，不过仔细看还是能够分辨出的，线椒与杭椒吃起来口感也不一样，杭椒可能更加辣一些，

线椒王，是由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发的线椒(条椒)系列产品之一。中早熟，小羊角形，味辣。株型开张，株高60cm，株幅58cm，第一花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽1.8cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短。抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。在科学管理和气候环境适宜的情况下，连续采收亩产量可达到4000公斤以上。适合早春大棚和露地栽培，以青椒上市为主，是喜深绿色辣椒地区的最佳种植品种之一。

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

杭椒1号，植株直立，主茎第7～9节左右着生第一朵雌花，果实羊角形，果顶渐尖，果长10～12厘米，嫩椒深绿色，微辣，胎座小，品质优，耐寒，耐热性较强，适于保护地及露地栽培。早熟，从定植到采收25～30天，可连续采收90～150天，连续采收亩产量可达3000公斤。#p#副标题#e#

杭椒怎么做好吃

杭椒牛柳

【做法】：

1.牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发2个小时以上(我是浸过夜了的)。

2.油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油。

3.另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。 [1]

杭椒里脊

【做法】：

1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上(我腌制了两个小时吧)

2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15-20分钟

3、杭椒洗净切开

4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅

5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。

阳台种菜 | 辣椒就是传说中的“超生游击队”，从春到秋给你家饭桌添道新鲜菜

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

昨天（3月25日），我在我们小时新闻上推出阳台种菜系列第一弹，用大西瓜挑战小空间种菜极限，还传授给大家奇妙的晾衣杆蔓生植物牵引**。

今天要接着说的植物有两种，第一种是浙江国家级原种场勿忘农集团研发中心技术总监胡立军推荐的阳台种菜首选——辣椒。

大的小的，尖的圆的，辣的不辣的都有，辣椒之所以能成为阳台蔬菜中的王者，完全是因为它贱如野草般的生长习性，还有超生游击队般的多子多孙。

阳台种菜首选辣椒怎么种？

杭州菜市场里能买到的辣椒苗，最多的还是杭州农科院的‘杭椒’系列，辣的不辣的都有。我有一年春天也种过，是那种甜甜脆脆果子的圆椒，成株以后个头只有40厘米高。

这个家伙小身材里有大能量，后期几乎没有追过肥，它从春季到深秋，一直满头满脑不停结椒。

对付它，最好的做法是糖醋爆炒。

可惜那年深秋，小院爆发了蚧壳虫，辣椒叶片几乎被虫子啃得片甲不留。

即便是在这样小命不保的情况下，辣椒依然奋不顾身地结着椒。对着它残缺不齐的植体，我由衷地发出一句感叹：生得伟大，“死”得光荣。

“咔嚓”一刀，我剪掉了辣椒的地上部分，让它“入土为安”。然而，它其实并没有死，而是被我“谋杀”的。这件事，是我昨天偷师胡立军的辣椒种植法后才知道的。

辣椒其实是多年生的植物，在浙江，冬季会进入休眠状态，只要你适当修剪掉植株的地上部分，把它放在一个10摄氏度以上的环境，第二年春天它又会重新萌发。

这样的越冬要求，在大田种植辣椒时可能无法满足，但家庭阳台种菜却能轻松办到。

第二年春天，空空如也的辣椒花盆里，又能奇迹般地长出新的枝叶，继续开花结椒，从春到秋，给你家饭桌添道新鲜蔬菜。

这也是我们在阳台种菜时，首推辣椒的原因所在。

那么，除了辣椒，今天推荐的第二种植物就是小番茄。

小番茄阳台如何栽培？

理论上，番茄是可以攀登珠穆拉玛峰的植物，因为你只要给番茄拉根绳，它就会沿着绳不断攀援，实现无限生长的可能。所以，家庭在种植番茄时，可以参看上期我们推荐的晾衣杆牵引法，一般阳台种小番茄长到一人高，家里就有吃不完的番茄可以采了。

至于品种的选择上，建议种小番茄的原因是，在阳台等封闭的环境下，缺少蜜蜂等虫媒传播花粉，大番茄会只开花不结果，需要进行专业级的人工授粉操作；而可以单性结实的小番茄，是不需要借助外力授粉的，自己就能结果，养护管理上会简单。

种植小番茄要注意勤追肥，勤浇水，我们推荐的品种有两个，一个是浙江省农科院选育的‘浙樱粉2号’，还有一个国外引进的品种叫‘红风铃’。

不过，当气温超过35℃时，小番茄基本就会停止生长，浙江夏季气候会让你家阳台迅速升温，小番茄通常会度夏困难，吃完夏天这一茬，基本秋收无望。

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来源：钱江晚报·小时新闻