白萝卜可以和土豆一起炖着吃吗

白萝卜可以和土豆一起炖着吃，二者的营养成分并不冲突，不会对人体造成不良影响。搭配在一起食用能提升食物的口感，更具有营养价值，能够增强机体的免疫功能，但不宜食用过多，以免加重肠胃负担，难以消化。

白萝卜可以和土豆一起炖着吃

白萝卜和土豆都是营养丰富的健康食材，可以一起炖着食用，两者之间并不会发生反应，产生有毒、有害物质，可以放心食用。白萝卜和土豆搭配能提升食物的口感，增进食欲。

在制作白萝卜炖土豆时，先将白萝卜、土豆洗净，切块，肉切片备用，锅内烧油放入肉炒熟，再加入花椒、八角等。接着放入土豆和白萝卜，加入调味料，大火炖十分钟，装盘即可食欲。

二者搭配在一起食用营养价值丰富，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，还能促进消化，帮助排便。不宜食用过多，以免加重肠胃负担，难以消化。

吃“腊”还是湖南人厉害，家常做法简单又营养，咸鲜下饭回味无穷

导语：吃“腊”还是湖南人厉害，家常做法简单又营养，咸鲜下饭回味无穷。湖南腊味家常做法，食材百搭，鲜香入味特下饭，难怪全家人都爱吃

湖南人最爱的味道应该是“腊”味了，这一点在悦悦的舅妈家里得到到了充分的体现，舅妈的娘家住在我们本地有名的一个景点里，山又高又大，空气清新物产丰富，以往交通不便时，家里自己养的鸡鸭鱼猪等，处理好之后全部都做成腊味，几乎是家家户户火塘上方挂的全是各种腊味，可能表面看上去特不起眼，黑不溜秋的，但洗净剁块煮熟之后味道不要太香哦，怎么做都好吃。

过年过节的时候，悦悦最喜欢走的亲戚也是舅妈家，哈哈，那是因为去到他们家里总能收获意想不到的美味，春节去的时候，舅妈端上桌的有腊鸡，腊鸭，腊鱼，还有腊，哇哦，可以说得上是全腊宴，味道棒规格高，在外面可是吃不到的哦，这些腊味全是她自己做的，为此还特地在院子里辟了一间小屋子专门用来熏各种腊味。好客的舅妈不仅待客时做来吃，亲戚走的时候还会每人赠送一些，悦悦收到的就是一大块腊肉，当时在整理存货的时候，不少朋友都说我们家里最馋人就要数这腊肉了，腊肉是整个湖南的特色美食！腊肉的吃法也很简单，可以切块蒸熟吃或者是用蒜苗之类的炒着吃，甚至可以直接放到饭锅里和饭一起煮熟吃就行，美味极了，随便搭配一点素菜，简单一炒就特下饭。

是的呢，吃“腊”还是湖南人厉害，简单又营养，出锅之后咸香下饭让人回味无穷。即然提到了腊肉，怎么能少得了最美味的湖南家常做法呢，即可以跟萝卜干炒，还可以跟冬笋，春笋一起炒，又或者是跟藠头一起炒，若是这些食材比较不好买，那么就配点新鲜的萝卜和土豆吧，食材百搭，鲜香入味特开胃下饭，难怪全家人都最爱吃腊味，对于悦悦这个从小就爱吃腊味的人来说，腊肉的家常做法真的没啥技术含量，说起它的缺点嘛，倒是有一个，那就是太费米饭了，上桌后咸香的腊肉配上软糯的米饭，至少要吃两大碗才会舍得放下饭碗，要不，就对不起它“米饭杀手”的这个名字了。

看到这里，有没有想立刻马上炒一盘腊肉来解馋呢？不急哦，接下来悦悦就带大家来看看这道萝卜炖腊肉的详细做法吧。

食谱名称：【萝卜炖腊肉】

准备材料：腊肉400克，萝卜800克

辅助材料：青椒1根，红椒1根，葱姜蒜适量，土豆3个，

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：这块腊肉已经吃了好几餐了，上次是用它焖了一锅冬笋，这次则是用萝卜来炖了，而且是用柴火灶炖，腊肉简单的处理好之后整块放入锅中，倒入多一点的清水，盖上盖子子，开大火煮一煮，把它的咸味煮出来，然后再次刷洗干净切成片状，白萝卜洗净削皮，然后切成大一点的滚刀块备用。

【第二步】：锅洗净放少许食用油，然后把腊肉放进锅中煸炒，把它里面的肥油煸出来，再放入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把萝卜块倒入锅中，翻拌过一下热油，加入适量的清水，盖上盖子开始炖煮。

【第三步】：大约炖半小时就可以了，刚好家里还有一些土豆，眼看就快发芽了，赶紧收拾出来切块放进锅里一起炖了，后来证明，萝卜加上土豆一起炖腊肉，味道果然不会让人失望，等到土豆炖熟，

锅里汤汁差不多收干的时候就可以调味了，放入青红辣椒，湖南人做家常菜怎能少得了辣椒，再加上少许食盐，生抽和蚝油拌均匀，撒上葱花就可以盛出来了。

悦悦制作小心得：（注意事项）

腊肉在制作的过程当中，一直是裸露在外，表面沾满了各种灰尘杂质，以至于它原来的面目都看不出来了，在烹饪之后一定要彻底清洗干净才能做得好吃。切勿只有水简单冲洗一下，那样煮出来的腊肉异味会重于腊味，正确的处理方法是先用火烤一烤腊肉的表皮，用水泡一泡，然后刮洗干净，再用水煮20分钟，最后这个煮的步骤是必不可少的，煮的过程当中可以大大减轻腊肉中的烟熏味和咸味，还能把腊肉表面的油脂脏污清除干净。煮好之后再切片，就能看到腊肉的肥肉部分已经是透明的了，而瘦肉部分大多都是紫红色的。

结语：吃“腊”还是湖南人厉害，家常做法简单又营养，食材百搭香浓入味，咸鲜下饭回味无穷，难怪全家人都爱吃！

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