绿豆糕用凉水冲还是热水

绿豆糕可以用凉水冲泡，也可以用热水冲泡，主要取决于个人口味。与用凉水冲的绿豆糕相比，用热水冲的绿豆糕更加细腻柔软，但用冷水冲可以保持绿豆糕新鲜的口感。绿豆糕是传统特色糕点，色泽浅黄，具有组织细润紧密，口味清香、绵软而不粘牙的特点。

绿豆糕用凉水冲还是热水

绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、小麦粉或豌豆粉，以及植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。

绿豆糕常见种类有：普通绿豆糕、京式绿豆糕、苏式绿豆糕、震远同绿豆糕、樟林绿豆糕、越南绿豆糕等。

绿豆糕，口感爽滑韧劲十足，夏天吃这个清凉又解暑，解毒又泻火

绿豆糕新做法，口感爽滑韧劲十足，夏天吃这个清凉又解暑，解毒又泻火

今天做的这道绿豆糕 口感十足，还QQ弹弹的，冰凉又爽滑，是不是有一种冲动想快点吃上

在这夏日炎炎的天气中，很多人都会吃一些绿豆之类的食品，来解暑比如煮个绿豆汤，吃个绿豆雪糕等，这都要归功于绿豆的高营养，把绿豆做成各种各样的美食，最常见的是煮绿豆汤，如果你不想喝白开水，可以喝点绿豆汤。不仅可以解渴，还可以补充各种营养

绿豆不仅可以煮汤，其实还有着一道非常受欢迎的做法，不管是老人小朋友都是非常喜欢吃的，取150克左右的绿豆清洗干净倒入温水泡发，因为绿豆可以泡发很大，所以大家可以相应的减少一点绿豆，避免吃不了浪费掉，

如果你着急想吃的话那就温水来泡发，可以减少泡发的时间，如果不着急的话可以用凉水泡发，只不过是泡发的时间长一点。

我们这里还是用温水来泡，因为我想快点吃到这Q弹的绿豆糕，大概泡上半个多小时就可以了，我们用手指捏一捏，很轻松的捏碎就可以了，

准备一口干净无油的锅，接着我们把泡好的绿豆糕倒进锅里，在加入一些清水，清水没过绿豆就可以，这样方便把绿豆煮熟，免得煮至中途发现水不够再加，那样的话会容易照成绿豆回生，盖上盖子开大火煮开，然后再转为小水，让锅中保持微微沸腾的状态，大约煮上15分钟，因为我们是提前泡好的，所以很容易被煮熟，绿豆开花就可以关火把绿豆出锅控水了。

大家要注意的是控出来的绿豆汤可千万不要倒掉，因为这些汤留着还有用。

准备一个大碗，往碗里倒入200克左右的木薯淀粉，再把我们控出来的绿豆汤倒入碗里，把绿豆汤和淀粉充分的搅拌均匀，搅拌至没有干淀粉的状态就可了，出现稀糊状就算完成了。

把煮完绿豆的锅洗干净再次加入200克清水，然后放入三到四块老冰糖，超市有卖的就那种红红的，冰糖的量可以根据自己的口味来添加，喜欢吃甜的就多加一点，小火慢慢地把冰糖煮到融化，如果一来就开大火水汽蒸发得太快，等到冰糖全部溶化之后我们在开大火把水煮沸，快速地倒入木薯粉浆里面。快速的搅拌均匀，这样我们的木薯粉生熟浆就调了

准备好一个模具，我这里没有模具就用自己的玻璃饭盒，在里面滴上一点食用油，让饭盒底面都有油，跟着把水烧开放入蒸笼，把涂好油的饭盒放上面，跟着我们把木薯粉浆搅拌均匀，倒入饭盒里蒸上3-4分钟后，开锅盖加入绿豆，在加入木薯粉浆，在蒸3-4分钟，直到把饭盒装满。

这样我们就可以取出来，放入冰箱里面等待冷了就可以从饭盒里取出，这样一款Q弹清凉解暑的绿豆糕

夏天吃这个真爽

清凉解暑绿豆糕，配方和方法教给你，学会在家就能做

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教你做冰冰凉凉的绿豆糕，口感清凉，入口即化，好吃又解暑的小零食，一看就会，朋友们跟我一起来看看吧

准备食材：绿豆 吉利丁片 白糖 牛奶

操作步骤如下：

1.绿豆提前浸泡6小时

2.泡好的绿豆上锅蒸熟蒸开花即可

3.把蒸好的300克绿豆倒入料理机中，倒入240ML纯牛奶搅拌成糊

4.把搅拌好的糊倒入盆中

5.15克吉利丁片凉水泡软，再隔碗用热水搅拌融化

6.把融化好的吉利丁片倒入绿豆糊中，根据个人口味加入白糖或蜂蜜搅拌均匀

7.容器内刷上熟油，以免粘连不好倒出

8.倒入绿豆糊，冰箱冷藏4小时，凝固即可

9.把凝固好的绿豆糕倒入盘中

10.切十字刀块，美味的绿豆糕就做好了

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