如何防止菜刀切到手

如果想防止菜刀切到手，首先需要注意力一定要集中，菜刀也需要拿稳，不能戴手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样就可以防止菜刀切到手了，如果不熟练，速度可以放慢一些。

防止菜刀切到手的方法

如果第一次使用菜刀时，不能出现分神的情况，注意力一定要集中，这样可以避免菜刀切到手，在切菜的时候，菜刀也不能抖动，手一定要拿稳菜刀，不能出现菜刀的现象，不然菜刀很容易切到手。

使用菜刀不能带手套，刀面可以向外斜切，刀背向左手倾斜，刀韧向右侧菜的方向倾斜，右手不能出现颤抖的现象，而且需要将食材拿稳，防止食材滑动，左手手指要弓起来，关节抵住刀背，这样可以防止菜刀切到手。

如果是切丝、切末等步骤，可以将食材用其它的工具切，如果是生姜、大蒜等小型的食材，使用菜刀的动作幅度可以小一些，切的速度也可以放慢一些，这样就可以防止菜刀切到手了，时间长后速度也会逐渐加快了。

每天了解一个居家小妙招——跟家政阿姨学一招，切菜不挨刀

切菜切到手是几乎每个经常做饭的人常遇到的麻烦，那么我们如何行之有效地告别“剁手党”呢？蓝玉兔奉上几个小妙招，希望以后下厨再也不用挨刀，一起来看看吧！

投身厨房，动刀子的时刻总是在所难免的，想要防剁手，首先应该从根本抓起，掌握正确的切菜方式，提升刀工，这才是告别剁手党的关键！正确切菜方式如下：

1、集中注意力

切菜分神是大忌，一不小心可能就要见血了。所以最好不要一边切菜一边说话或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！

2、扶菜的手远离菜刀

对于厨房新手而言，在双手配合不熟练的情况下，可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。

3、指关节顶住刀面

如果想要追求切菜速度（尤其是切长条形食材时），双手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的第一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动，注意把握节奏： 哒哒哒哒......

4、菜刀不要抬太高

切菜的时候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一点点就可以了，抬太高很容易剁手的！

做到上述四点，理论上就完全可以避免剁手了，有空多多练习，毕竟熟能生巧，另外我们可借助剪刀，搅碎机，多功能切片擦丝器等等神器，帮我们切碎食材，可以减少切到手的风险。

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大家知道怎么样切菜能使菜不沾刀呢？一根牙签能够帮您轻松解决

很多人在切菜的时候都会遇到一件麻烦事，就是在切菜的时候，切好的丝状或者片状的菜总会粘外菜刀的一侧，因此一边切菜还要一边用手将这些菜抹掉，十分麻烦。如果赶着菜下锅的话，更可能一不留神就会割伤手指，那么有什么方法可能使菜不沾到刀上呢？

1:准备一个干净的牙签，将牙签放在菜刀右侧距离刀刃大约2厘米的地方。需要注意的是，此方法适用于从右向左切菜，如果从左向右切菜的话，就把牙签放在菜刀的左侧。

2:剪下两段长度合适的透明胶，粘在牙签的两端，使牙签固定住

3:用改造好的菜刀来切菜，切到粘牙签的地方时，菜就会自动掉下，就不会在沾在菜刀上了

除了切菜的时候平时在家切豆腐也特别容易粘刀。其实这个问题很好解决，我们甚至不用给刀做任何改造只要改变一下切豆腐的习惯就好了，一般人切豆腐都是从右向左边切，现在我们只要从左往右边切就可以了，这样每次切下的小片豆腐就会被手按住，不会再粘在刀上了，另一边的豆腐块由于块比较大，也不容易粘在刀上，这样就能方便自如的切豆腐了。

使用以上的方法不单能够切菜是不沾刀，而且可以用来给一些菜削皮。另外生活中我们常见的切皮蛋沾刀的情侣，其实只要在切皮蛋时往菜刀上蘸点醋，就不会沾刀了，不仅不会沾刀还帮皮蛋提前调了味，吃的时候就可以少放或者不放醋了，另外醋也能够杀菌，蘸了醋就给刀消了毒，又是一举两得，大家不妨试一试，，如果生活中有什么难题可以评论区讨论，我会第一时间帮您化解