咖啡豆可以直接吃吗

咖啡豆烘焙以后是可以直接吃的，但是不建议生吃咖啡豆。直接吃咖啡豆的话，口感是酸涩、苦涩的，生吃咖啡豆对人的身体健康来说不太有利，肠胃也难以消化。建议还是把咖啡豆磨成粉冲泡成咖啡喝比较好。

咖啡豆怎么吃

最早期的阿拉伯人是直接食用咖啡豆，汲取里面的汁液，后面才慢慢发展成了现在的咖啡。

咖啡豆磨成粉冲成咖啡喝才能将咖啡的独特味道表现出来。

喝咖啡可以提神醒脑 ，许多熬夜的人都有喝咖啡的习惯，但是不宜过多的食用咖啡。

咖啡渣的用法至少有6种，但错误使用会发霉生虫！解决方案来了……

咖啡渣能驱蚊吗？今年夏天，这条冷知识登上了微博热搜，引发了深受蚊子困扰的网友的热议。

但是，很快有其他网友提醒：虽然咖啡渣驱蚊，但是它引蟑螂啊！

那么，咖啡渣再利用的方法靠谱吗？可能的副作用有哪些？咖啡渣的“红与黑”，周到君这次就给大家讲清楚。

根据美国环境局（EPA）发布的一篇博客文章，咖啡渣有以下这些功能：可用于染纸或染衣服；可用于修补家具；可擦在宠物身上，驱逐跳蚤；可用于祛除异味；可用于清洗油脂。

星巴克在全世界范围都进行了咖啡渣再利用的推广活动，因为每家星巴克门店平均每天都产生10公斤左右的咖啡渣，用咖啡渣做公益“利人利己”。星巴克总结了咖啡渣的5个用途，分别是养植物、除异味、让猫猫远离你的花园、洗碗、去黑眼圈。

这些方法真的有用吗？周到君查阅了一些研究报告和公开报道，总结了它们的结论。

★可行性较高的用途有以下几种★

用作肥料：咖啡渣含有大量的钾、氮、镁和磷，受到喜酸植物的青睐——蓝莓、月季、山茶、杜鹃花、绣球花、蔷薇花、百合、米兰、萝卜、蘑菇、葱等；

酸化土壤：根据俄勒冈州立大学分校的研究，用过的咖啡渣PH值在6.5到6.8之间，另一项研究称PH值是6.2。咖啡豆中的酸是水溶性的，它基本融入了你的咖啡，而不是咖啡渣，弱酸性的比较安全；

去异味：咖啡渣具有多孔结构，像活性炭一样拥有吸附能力，还能在空间中散发咖啡的气味；

磨砂：咖啡渣粗糙的质地可以起到去角质和软化肌肤的效果，可用于自制磨砂膏；

去黑眼圈：取决于冲泡的方式，咖啡渣可能有较高含量的咖啡因，一项研究指出每克咖啡渣平均含有高达8.09毫克的咖啡因；

吸引蚯蚓：虽然很多人说咖啡渣可以吸引蚯蚓，但是也有研究发现蚯蚓在咖啡渣参与的堆肥过程中死于咖啡渣分解时释放的化学物质，务必腐熟后使用；

★这几种用途可行性较低★

驱逐软体动物：有园丁称用过的咖啡渣能够驱逐鼻涕虫和蜗牛，Coffee Direct的咖啡专家刘易斯•斯宾塞认为这是因为软体动物会避开表面粗糙的咖啡，但是也有人做实验发现咖啡渣完全不能降低蜗牛的行进速度；

驱猫：猫是一种神奇的生物，它有可能不喜欢咖啡的味道，也有可能喜欢。

更重要的是，对咖啡渣的再利用可能没有你想象的那么简单，处理得不好可能有反效果。

没有晒干：咖啡渣用于驱虫、去异味时需要晒干，不晒干会发霉，淋雨或浇水时要及时更换；

没有腐熟：咖啡渣用于施肥时需要发酵，或者用作堆肥的一部分，不然会发霉长白毛，甚至成为飞虫的家园；

没有用对植物：咖啡肥料适合喜酸植物，不适合喜碱植物，比方说西红柿；

遗留过多咖啡因：说出来你可能不信，许多研究表明，咖啡因会摄取土壤中的氮从而抑制植物生长，直接将用过的咖啡渣用于土壤有害植物健康，特别是种子发芽和早期植物生长。

说了这么多，关键就一条。让咖啡渣变废为宝，务必按照专家的建议，不能随心所欲。

1.驱虫

你可以把咖啡渣放在碗里，像烧蚊香一样烧掉；还可以使用咖啡渣的浸出液。据此前媒体报道，在台大实验农场，将咖啡渣依一定比例泡水及搅拌3天所得到的浸出液，洒在易遭虫害的金柑橘叶片上，能减少53％的潜叶蛾啃食，稀释50倍的浸出液也能抑制炭疽菌。

如果家里有蟑螂，咖啡渣可能会吸引它们的注意（尤其是湿的咖啡渣），这倒不是因为咖啡渣有多美味，而是因为蟑螂什么都吃，咖啡机内部的密闭空间更是繁衍的天堂。

有人在玻璃瓶中放入一些湿的咖啡渣，倾斜放置玻璃瓶，在瓶口垫上纸巾，让虫子只能进不能出。还有人用土豆、白糖混合硼酸捏成团，放在家中守株待兔，杀灭蟑螂——它们比咖啡渣对蟑螂更有吸引力。

2.施肥

同样在台大实验农场，在空心菜苗生长初期使用10％的咖啡渣有机堆肥，可使空心菜重增加105％，如果以2％的咖啡渣混入小白菜，叶片长度增加13％、重量增加22％，已有30-40种常见叶菜适合咖啡渣有机堆肥。

台大景观学系副教授林淑怡告诉大家两个要点。其一，咖啡渣有机堆肥发酵熟成需时3个月，如果直接使用未处理的咖啡渣，则用量不宜超过2％，以免发酵高温及次级产物、酸碱值变化有害作物生长。

其二，不能让咖啡渣直接接触植物的根系，可以在土壤的边沿挖一些孔，大概有五厘米深之后将咖啡渣放进去，适当覆土后浇透水。它的肥力会慢慢分解，给植物释放充足的氮元素，促进茎叶生长旺盛。

另外，华盛顿州立大学进行的同行评审研究建议，咖啡渣在堆肥总量中所占比例不应超过20%。

3.去异味

首先要烘干或晾干咖啡渣，直到咖啡渣颜色变浅，用手触碰时不粘手。再在罐子里装满咖啡渣，放在冰箱或其他需要去异味的地方，不要盖盖子。记得观察咖啡渣的情况，变湿后及时更换，以防腐败。好消息是，风冷冰箱就没有这种烦恼，你甚至可以把潮湿的咖啡渣放在风冷的冰箱里，几天后就能干透。

为什么我们要关心咖啡渣的去处？根据国际咖啡组织（International Coffee Organization）的报告，2020年，全球消费咖啡约996万吨。每吨咖啡豆最终大约会生成650kg咖啡渣，全球咖啡渣的产量就达到了约647.4万吨。分解咖啡渣将加完释放到大气中，成为温室气体，其全球变暖潜能比二氧化碳高86倍。

如何让咖啡渣不变“渣”？我们每个人都能付出自己的努力。

参考资料

1.Rural Sprout:5 Reasons You Should NEVER Use Coffee Grounds In Your Garden https://www.ruralsprout.com/coffee-grounds-in-the-garden/

2.Treehugger：Are Coffee Grounds Good for Plants?https://www.treehugger.com/are-coffee-grounds-good-for-plants-5116313

3.咖啡渣种菜产量高，田间研究发现还能驱虫抑菌 https://udn.com/news/story/7266/6180932

4.Hardgrove, Sarah J., and Stephen J. Livesley. "Applying Spent Coffee Grounds Directly to Urban Agriculture Soils Greatly Reduces Plant Growth."

5.Evaluation of three composting systems for the management of spent coffee grounds https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960852411007589?via%3Dihub

6.Proceedings of the International Plant Propagator's Society https://www.pubhort.org/ipps/60/120.htm

关于咖啡的4个冷知识，就算天天喝咖啡的人也不一定知道

随着工作强度的加重，越来越多的打工人靠咖啡“续命”，而商家对于咖啡的创新也使得越来越多的人爱上这款饮品。那么，作为“咖啡星”人的你知道这些冷知识吗？

过量摄入咖啡因有害

大家都知道，咖啡有提神醒脑的效果，那是因为咖啡中含有咖啡因。咖啡因是一种植物生物碱，能够帮助人们赶走睡意，恢复精神。

咖啡因的适量摄入是可以提神，但是摄入过量对身体有一定害处。因为咖啡因属于一种中枢神经兴奋剂，摄入过量首先会影响睡眠，其次可能导致恶心干呕、心慌心悸等症状。

如果出现这些情况，可以通过大量喝水来加速身体代谢。

喝咖啡对皮肤有好处

虽说喝咖啡不会直接帮助我们的皮肤变好，但是咖啡除了可以提神外，还能够在一定程度上刺激胃酸分泌，助于排便。这样通过改善肠道间接地达到对皮肤改善的作用。

咖啡是一种水果

咖啡本身是一种水果，我们喝的咖啡其实是咖啡果的果核成分。咖啡果呈椭圆形，早期的咖啡果呈绿色，成熟的果子外表会呈现出鲜红的樱桃色，果皮下是黄色的果肉。

咖啡是苦的，但是咖啡果肉却跟它恰恰相反。咖啡果肉吃起来是甜甜的，还有一点淡淡的香味。

既然咖啡果的味道是甜的，为什么我们没有把它当做一种水果来销售呢？因为咖啡果肉其实很少，大部分被果核占据了，并且咖啡豆比平平无奇的果肉味道更加吸引人。

咖啡不能与什么一起吃

酒类。酒类食品或饮品中含有酒精，而咖啡中含有咖啡因。二者都具有兴奋作用，一同食用对于人体的刺激性较大。轻则可能加重紧张、烦躁的负面情绪，重则导致心动过速，诱发一系列不良反应。

茶。茶和咖啡都具有提神醒脑的作用，原因是二者都含有咖啡因。如果同时摄入可能导致咖啡因摄入过量。

含麻黄碱药物。说到含麻黄碱的药物可能很多人不太清楚，但是一些感冒药中就含有麻黄碱成分。麻黄碱也是一种具有刺激神经效果的成分，在感冒药中很常见。通常含麻黄碱的药物会在瓶身标注“含麻黄碱，运动员慎用”等字样。在吃了含有麻黄碱的感冒药之后喝咖啡，可能加重咖啡因对胃黏膜的刺激效果，从而引起胃部问题。

看了这些，你是不是对咖啡的了解多了一些，那就给小鹿点个赞吧！

我是小鹿，爱咖啡爱美食，更爱生活！