晚上烤的面包怎样保存

常温保存，待出炉后的面包冷却到和手心温度差不多时，将其放入保鲜袋扎起来，放置室温下保存。也可以在袋子里放少许芹菜、白菜之类的绿叶蔬菜，调整包装袋内的湿度，从而保持面包的鲜味。

晚上烤的面包怎样保存

冷冻保存，将面包切片后装入食品级塑料袋里，把袋子里面的空气排挤出去后扎紧袋口，放入冷冻室保存即可。

食用时取出来自然解冻或者用微波炉加热一下再食用会更加安全。

面包真的不能放过夜？放冰箱冷藏也不行？不一定

面包怎么保存这个问题我相信很多小伙伴都头痛不已。因为很多人第一时间会想到放冰箱冷藏保存。但淀粉遇冷后会老化，所以冷藏面包后的口感就会很干很粗糙。而且这种变化是不可逆的，就算你再用微波炉“叮”一下变软，也没有之前的蓬松感，所以说保存面包真的要用对方法。

就面包、饼干和蛋糕来说，保质期最短的就是面包了。而面包变质的表现也很简单，就是变硬、粗糙、发霉等。一般变质的表现就是从变硬开始的，而这个变硬就是淀粉的老化。

面包的淀粉老化和人类变老一样，注定一出生就开始。在室温时还好点，但凡温度开始下降，面包的老化就会大大加速，所以面包类我们都鼓励在室温下保存。刚刚出炉的面包冷却到与室温差不多即可放进包装袋，然后尽量密封保存了。

有时候不同的面包，保质期也会有所不同。一些调理面包，因为它是含有馅料的，所以保质期很短，一般只有一天左右。馅料的腐败才是它变质的罪魁祸首。例如一些热加工的调理面包（热狗面包、肉松火腿面包），因为面包和馅料一起进烤箱去烤的，即便把这类面包放进冰箱保存，保质期也是很短，最多就是一天，而且冷藏过后的口感非常差。另一种冷加工的调理面包就更不用说了（三明治面包、沙拉面包），必须放进冰箱中保存，不然几小时后就直接变质了。

另外一些不含馅料的面包（吐司、花式牛奶面包），保质期会稍微长点，一般在3天左右，而且这几天内口感变化都不会太大，依旧好吃。

然后就是我们经常看见那种很大一条的面包，这种叫硬壳面包（法棍）。你也许会认为这么大的面包，一餐吃不完肯定要留到第二天或者之后吃的。我告诉你，大错特错。因为硬壳面包出炉后，内部的水份会不断往外渗透，使它的“硬壳”变软。这时候的硬壳面包是最好吃的，然而这段时间只有半天左右，一旦超过了时间，表面就会变得像牛皮一般，难以下咽。而且硬壳面包是不能放塑料袋的，因为面包里面水份还在渗透，塑料袋不透气，会加速表皮的变化。所以最好的办法就是用纸袋包装。

再者，就是一种重油面包（杏仁面包），因为制作时候使用了重油重糖，所以保质期会很长。看到这里你就应该知道，制作这类面包的时候如果油糖量不够不仅影响口感，还会影响保质期。

最后，不仅淀粉的老化会影响面包的保质期，馅料、油糖等也是影响面包保质期的因素。看懂这些，至少能让你制作的面包不会因为过期而影响口感。

剩余的面包不要直接放入冰箱，这样操作，面包不变硬，不发黑起霉

导语：剩余的面包不要直接放入冰箱，这样操作，面包不变硬，不发黑起霉

刚做出来的面包松柔软，美味可口，可是放置一段时间以后 ，就变得又干又硬，吃起来口感很差，这样的现象会被误认为是，里面的水分被自然风干了，这个时候通常我们把它丢掉不要了，造成食物的浪费，非常可惜。

买来的面包尽快吃完是最好的，当然吃不完的现象也很多，那么吃不完的面包如何保存起来，才不会发干，变硬，起霉呢？还可以再次吃的时候保持它的新鲜，小编下面和大家分享一些小常识，可以让面食保持新鲜得更久，更新鲜。

妙招名称：面包长时间保鲜，不变硬，不发霉变质

准备材料：面包，纱布，芹菜

操作方法：

第一步：面包新鲜保存法

通常情况下，人们喜欢把面包自己放入冰箱里面保鲜，其实这样的做法是不科学的，面包很容易变硬或者食用起来太凉，但是如果放在常温的环境又会担心发霉变质，特别是炎热的夏天。

这个时候，可以将新鲜的芹菜和面包用保鲜袋一起装起来存放，这样等再次食用的时候，面包依然可以保持新鲜。

第二步：怎样防止面食变干

刚做出来的面包松柔软，美味可口，可是放置一段时间以后 ，就变得又干又硬，吃起来口感很差，这样的现象会被误认为是，里面的水分被自然风干了，其实这是淀粉本身的一种凝沉现象。

为了缓解这种情况，可以在面食还没有完变凉的时候，就把它放入冰箱里面冷藏起来，或者是用干净湿润的纱布盖在表面。

第三步：面包不适合放入冰箱里面保存

冰箱里面常常还会放有很多其它的食材，低温环境会加快面包的干化，如果不是夏季或者是含有奶类或者肉类的面包，尽量不要放到冰箱里面储存。

若是实在需要放置一段时间的话，可以直接放在冷冻室，食用的时候加热即可。

妙招小心得：

1.简单方便

2.实用性能好

3.保鲜时间久

当然妙招无处不在，保存面包还有很多方法，我们所说的只是其中一小部分，但是我们所说的却是最简单，最高效的方法，小窍门太复杂就不是窍门了，简单但对大家有些许帮助就是好的，感谢您的阅读，祝您生活愉快！

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