热菜放冰箱有什么影响

过热的食物放入冰箱，会导致冰箱内部温度升高，使里面的食物无法维持在保鲜状态，食物就容易发生变质。另外，如果热菜放在冰箱里，冰箱会需要加倍“工作”来降低食物温度，这样会增加冰箱的耗电量。

热菜放冰箱有什么影响

热菜在冰箱中会蒸发出大量的水汽，水汽在冰箱里凝结成冰霜，就容易影响到冰箱的正常运行。

如果害怕饭菜放凉的过程容易滋生细菌，可以利用保鲜膜或保鲜盒密封好食物，避免外界细菌进入。

热菜到底能不能直接放冰箱？只要密封好食物，就可以放心放进去

如果大家去网上搜索一个问题：热菜能不能放进冰箱里。往往会找到两种完全不一样的答案，有人说应该直接放进冰箱，也有人说千万别这样做，等放凉了才能放进去。

那么到底哪种说法是真的呢？爆炸营养课堂的营养师和大家好好分析一下：

如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态。

而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。换句话说，从健康的角度来看，确实应该把热菜直接放进冰箱里。

但这样做大家都会担心一个问题——冰箱能承受的了吗？必须要承认，冰箱的制冷原理，就是通过制冷系统把食物中的热量带走，然后降到冷藏的温度。而热菜放进冰箱确实会增加冰箱的“负担”，也会让耗电量增加。

不过大量的测试都证明，哪怕我们放进冰箱里的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受范围之内。其实随着科技的发展，现在冰箱已经非常厉害了，这点热量对于它们来说根本不算什么。

可能还是有人会质疑，因为生活经验告诉他们，热菜放进冰箱，会造成冰箱里大量结霜。可爆炸营养课堂的营养师告诉大家，之所以会出现这种情况，是因为大家没有把热菜密封，而少了这个步骤，确实就很容易对冰箱造成伤害：

当热菜没有密封到时候，大量的水汽会直接在冰箱里蒸发出来，然后凝结在冰箱的冷凝管上，就会生成冰霜，影响到冰箱的正常运行。

其实在生活中，许多人把菜放进冰箱里都不喜欢密封，不管是热菜还是凉菜。但这是一个非常不好的习惯，因为冰箱里也有一些能“吃苦耐劳”的细菌，会直接侵染饭菜，人一旦吃了就很可能对健康不利。

总的来说，只要你家的冰箱是正常的，就可以直接把热菜放进冰箱。但千万要记住，要先把饭菜密封一下，保鲜膜封口其实就可以了。可能有些人会心疼电费，但相对于健康来说，这一点电费就微不足道了。

各位朋友，你觉得热菜可以直接放冰箱里吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

热菜可以直接放冰箱里吗？营养师说：选择错误的话，容易滋生细菌

做饭、养生一直都是人们关注的话题，如果把这两者相互联系到一起，就要说到剩饭剩菜上面了。前不久一直流传着剩菜剩饭致癌的说法，但这个传言在众多真相以及实验上面，根本就站不住脚，最终还是败下阵来。

因此，对于烹饪成熟后的剩菜剩饭，是可以放心食用的。可这刚刚做好吃完没多久的热菜，在吃不了的情况下，到底要不要直接放冰箱里呢？有的人说要，有的人则说不要，今天就来告诉大家事实的真相，希望你没有做错。

对于这个问题，有的人的想法是冰箱本身就是一个冷藏或者是冷冻的环境，如果放入与之相反的热菜，肯定会更加耗电。所以，更应该把热菜放凉了后再食用。

如果你有这种想法，是出于对冰箱的考虑，也就是今天要说的第一种情况，为了冰箱跟省电，热菜就要放凉了。但大家忽略了第二种情况，食物滋生细菌的问题。

空气中有很多的微生物，还有一些细菌。而对于我们日常所食用的食物，它们本身也会因为生长的环境、自身的结构等等，存在细菌、病原体等成分。

但这些物质也并不可怕，只要经过热处理，我们通过高温把食物加热到成熟的地步，就可以消灭掉其中绝大部分的细菌等可能会威胁到身体健康的物质。

是不是说所有的热菜就安全了呢？给大家的答案是不一定的，虽然做熟后的热菜，相比于直接食用未加工成熟的食物，如溏心蛋等等，要更健康，也不会对身体健康造成大的威胁。

但如果你在放置的过程中，尤其是热菜的温度持续下降到40摄氏度到30摄氏度的时候，便是很多细菌都喜欢的生长环境。

这个温度就差不多是你把菜放凉后的温度，食用这样的菜，就有可能增加食物中毒的概率。因此，为了健康的最大程度着想，更建议大家把热菜直接放在冰箱里。

在这个过程中，教大家一个省钱对冰箱有利的小窍门，就是我们把热菜都包装好，不要直接放冰箱里，这样容易让热菜产生的热气，蒸发到冰箱的里层，还容易影响到冰箱的寿命。

用适量的保鲜膜，把热菜跟盛放热菜的饭具，一起包装好，或者是直接盛放到饭盒当中，是最保险的一种做法，也是对健康最负责任的做法。

各位朋友，以上说的这2种热菜存储方式，你会选择哪种？又是怎么考虑的？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。