生茶和熟茶的区别在哪里

生茶外观呈青绿、墨绿色，茶性偏寒，口感强烈，茶气足，而熟茶外观呈红褐色色，茶性温和，口感纯和，香气馥郁，其次生茶是采用晒青毛茶经高温蒸压制作而成，而熟茶是采用晒青毛茶经人工渥堆发酵制作而成。

生茶和熟茶的区别在哪里

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头，熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透，而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味，熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味。

买茶叶，“生茶”和“熟茶”有啥区别？味道差别大，学会了不乱买

喝茶入口微苦，之后回甘，与喝酒比起来确实有着异曲同工之妙，老爸喝酒不上瘾，但喝茶却总戒不掉，只要他喝过的水，里面定是加了茶叶泡的，他说喝水没有喝茶有味哈哈。茶叶种类虽繁多，但大致可分为生茶和熟茶2种，大多数人买茶叶只管名称，不管生熟，其实生茶和熟茶的差别很大，不但味道口感不同，功效上更是不同，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、制作工艺不同。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥，不经过任何发酵而形成的茶叶，制作时间长，而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵，然后晒干加工而成的茶叶，制作时间较快；

2、外观不同。生茶一般色泽以青绿色、墨绿色居多，部分为黄红色，而熟茶一般色泽以黑色居多，少量为褐红色和褐黄色，整体二者色泽偏差较大；

3、气味口感差异。生茶虽气味不浓，但泡茶后口感强烈，涩口，刺激性较强，而熟茶本身气味浓烈，有霉味，泡茶后口感醇厚绵软，不刺激，喝后回甜，几乎无涩味，二者口感气味上差异较大；

4、茶汤颜色不同。生茶泡茶的茶汤颜色一般偏黄色，以黄绿色、青黄色、金黄色三色为主，而熟茶一般颜色偏红色，以红色、褐红色、褐色居多；

5、功效不同。生茶味道刺激，多喝能刺激清理肠道、提神降压以及解毒降脂，比较适合年轻人喝，而熟茶性质温和，利尿降压，养胃提神，适合大多数中老年人饮用。

要想快速分辨出生茶熟茶只需要牢记以下2招即可：

1、闻气味。一般生茶气味都是比较淡的，带有清香味，而熟茶气味非常刺激，一般同时带有一股霉味，所以从闻气味角度可以很好分辨出生茶熟茶；

2、拿捏法。生茶一般都带有一定弹性，将两片生茶扭在一起能回弹的为生茶，不能的则是熟茶，因为熟茶高温加发酵后已经失去弹性，一般没有弹性且易碎。

生茶和熟茶都比较好，不能单说谁更好，但也需要根据个人情况具体分为以下2种：

1、生茶好。因为生茶制作工艺比较自然，虽然耗时较长但是没有熟茶的高温加热和渥堆发酵，茶叶在制作过程中不会流失太多营养，所以生茶相比发酵后的熟茶保留营养成分更多；

2、熟茶好。因为熟茶制作高温加热，渥堆发酵都做了，本身活性成分几乎没有，因此对于绝大多数人来说都是可以放心喝的，没有副作用，而生茶活性成分高，孕妇或肠胃功能不好的人不能喝，所以熟茶好。

一般情况下建议家里购买熟茶比较放心，因为生茶比较刺激，对肠胃和孕妇都有明显刺激，所以家里常备不适合，而熟茶温和稳定，食疗功效与生茶相比不会差多少，所以买熟茶更放心。

因此买茶其实也是非常讲究的，生茶虽好但也不是所有人都能多喝的，相反更为低调的熟茶反而更适合大众，所以你买对了嘛？当然生茶偶尔自己喝一下还是不错的，加油鸭！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？是生茶好喝还是熟茶好喝？

我们都知道普洱茶有生茶和熟茶的区分，这两种品类又满足了不同人们的需求。对于初次品饮的茶友，有的会问普洱茶是生茶好喝，还是熟茶好喝？其实还是要看个人的体质，以及口感习惯来决定，毕竟每个人的喜好不同。

普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。

普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？

一、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味不同

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

三、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

四、功效作用不同

生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。

发酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的作用。

五、制作工艺大不同

生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。

一般来说，普洱熟茶条索褐色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合饮用。

所以在选购普洱茶时如果喜欢茶汤清香高扬，口感强烈，茶气强劲，那建议选择生茶。但是，对于肠胃不是很好或是接受不了生茶刺激性口感的茶友，选择熟茶是比较好的，熟茶茶性温和，对肠胃会比较好。

本文分享自东家匠人：荣瑞祥匠心普洱