莲子高压锅煮多久能熟

通常莲子高压锅煮30-40分钟左右即可。莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹，质硬种皮薄，不易剥离。通常秋季莲子成熟采割莲房，取出果实，除去果皮，再进行干燥。

莲子高压锅煮多久能熟

莲子肉质肥厚，中有空隙，具有绿色的莲子心。莲子整体味甘、微涩，莲子心味苦。

莲子产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内。此外，苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有莲子分布。

莲子糕的做法

莲子上市的季节，自然不能错过这么美味的应季食材。前些天已经和大家分享过‘自制莲蓉’、‘莲蓉一口酥’的做法了，今天要和大家分享的是另外一款好看又好吃的莲子糕。在秋季的午后，尝一口绵软细腻，带着莲子清香的甜品，心里都是美滋滋的。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

1、把莲子从莲蓬中取出。 如果觉得新鲜莲子处理起来麻烦，可以直接买干莲子，清水浸泡2小时后直接使用，可以节省很多时间。

2、去除莲心和外衣。

3、倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

4、水开后转小火，继续熬煮50分钟左右。 煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。

5、舀出，沥干。

6、借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。 这一步需要耐心一些，才能得到细腻绵滑的莲蓉。家里有料理机的，也可以用料理机直接搅打细腻。

7、不粘锅起小火，加入无盐黄油。 如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。

8、黄油融化后，加入普通面粉（中筋面粉）。

9、翻炒3分钟左右，加入细砂糖。 糖的分量可以根据个人口味来调整。

10、接着加入莲蓉一起小火翻炒。

11、炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度。

12、盛出稍稍放凉。

13、分成30g~40g一份的小剂子。

14、借助模具，压出造型，就可以享用咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷藏，两天左右吃完。

15、撰写制作步骤

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莲子煮多久，不同的莲子所需时间不同，方法不同煮的时间也会不同

要回答这个问题首先就要说下莲子，因为不同的莲子所煮的时间就不同。在我国有3种莲子分别是白莲、红莲和磨皮莲子。

白莲子是莲子长到7成熟时收获去壳去皮去心后晒干的莲子。这种莲子很鲜嫩，煮的时间最短。

红莲子是比白莲子多保留了种皮部分的一种莲子。因为多了一层外衣所以煮的时间要比白莲子的时间要更久些。

磨皮莲子也叫湘莲，是莲子长到十成熟时收获的，然后把外皮磨掉后去心后晒干的莲子，这种莲子比较老，所以煮的时间是这3种莲子中要煮最久的时间。

那莲子要煮多久就可以呢？下面就以白莲子为例。

1、莲子在煮之前不需要泡水，泡过水的莲子反而煮不糯，煮之前只要稍微清洗一下就可以下锅。

2、如果用高压锅只要15分钟，蒸锅1个小时，炖锅30分钟，莲子不需要煮太久，要不容易煮烂不成型。