雪鱼肉如何烹饪?

雪鱼一般可以用红烧、清蒸或香煎等方式制作，也可以用来炖雪鱼粥或雪鱼汤。雪鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其肉质白细鲜嫩、肉厚刺少，含有丰富的营养物质，肝脏还可用于提取鱼肝油。

雪鱼的经济价值

雪鱼的鱼粉是经过去油、脱水和粉碎加工后得到的高蛋白质饲料，世界各地均有生产，是重要的动物性蛋白质添加饲料。

鱼皮是重要的食品工业、化工产业以及医药产业的原料，可以从鱼皮中提取胶原蛋白，是鱼产品综合利用的重要方面。

鱼骨中含有丰富的钙、磷元素等多种人体必需的微量元素，可以制作成鱼骨粉，具有较好的钙吸收和存留率，是一种利用率极高的优质天然钙剂。

国庆宅家食光｜鲜美可口的照烧黑鳕鱼，简单易做

国庆节假期宅家做美食，也是件幸福的事呢，今天安排了全家人都喜欢吃的照烧黑鳕鱼，一上桌，分分钟就秒光，表示都没吃够，就连这汤汁拌米饭都觉得可香啦，超下饭！ 黑鳕鱼高蛋白、低胆固醇，营养易被人体吸收，含有比其他鱼类含量更丰富的omega-3，优质的蛋白、钙、铁、铜和维生素A和维生素D，而且肉质鲜嫩无比，口感细腻，烹饪后还有淡淡的奶香味，大人小孩都爱吃。 我这黑鳕鱼块是山姆购买的，带有MSC小蓝鱼标识的海产品都是经过海洋管理委员会认证的可持续渔业，选择MSC小蓝标识的可持续海产品，在享受美味的同时，还可以为保护海洋的可持续发展贡献一点自己的力量。

By 风意画 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好需要的食材，黑鳕鱼块提前室温解冻。

2、黑鳕鱼块冲洗净，用厨房纸巾擦拭，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分钟。

3、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌匀。

4、锅中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鳕鱼煎至一面微焦，再翻面。

5、两面煎至微焦，淋入调料汁，继续煮1～2分钟。

6、出锅前撒入葱花，盛盘即可。

7、真是色香味俱全的照烧黑鳕鱼。

8、浓郁的酱汁裹满鱼肉，口口都满足！

9、简单易做，营养丰富，快来试试吧！

煎鳕鱼的时候，一定要一面先煎至微焦，再翻面，中途不要频繁翻面，以免鱼肉散开。

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宝宝辅食榜首的鳕鱼，这5种做法更健康美味，别错过添加年龄

导读：宝宝辅食榜首的鳕鱼，这5种做法更健康美味，别错过添加年龄

各位点开这篇文章的朋友们，想必都是很高的颜值吧，我们真的是很有缘哦，小编每天都会给大家带来不一样的育儿资讯，如果对小编的文章或者其他的什么，有什么一些意见的话欢迎在下方积极评论哦，小编每条都会认真看的。那么本期的内容是：宝宝辅食榜首的鳕鱼，这5种做法更健康美味，别错过添加年龄！那么我们就来看看吧！

许多母亲喜欢在为婴儿做辅食时做一些鱼。鳕鱼蛋白质含量高，脂肪含量低且嫩，是婴儿的最佳选择。

鳕鱼是一种高蛋白的营养产品。鳕鱼肉含有16.8％的蛋白质，并富含DHA，DPA和必需的维生素A，D，E。它不仅有助于婴儿的大脑和神经发育，还可以帮助婴儿补充钙，血液和强健的骨骼。对于6岁以上的婴儿几个月前，您可以添加适当的数量。

市场上有很多鳕鱼。妈妈们必须学会选择肉嫩且营养价值高的鳕鱼。1）看一下名字：除了龙鱼和水鳕鱼等油鱼外，南极犬齿，南瓜和大西洋鳕鱼都可以被婴儿食用；2）看价格：真正的鳕鱼一般在80-200元/斤，十几或三十元的基本上是油鱼；3）外观：鳕鱼切面较圆，肉嫩，无明显红线，鳞片小而尖；4）看一下感觉：鳕鱼融化后非常光滑，像粘液膜，而油鱼则比较粗糙。

1.鳕鱼泥适合月龄：6个月以上的婴儿原料：鳕鱼30-50克，洋葱15克，胡萝卜25克生产步骤：1）解冻鳕鱼并去皮，将洋葱洗净切成小块，胡萝卜去皮，洗净切成小块；2）将三种材料放入蒸锅中蒸15分钟；3）取出蒸好的成分，并用研钵或食品补充剂将其混合成糊状。

2.鳕鱼土豆泥适合月龄：7-8个月以上的婴儿原料：鳕鱼30-50克，土豆50克，生姜片生产步骤：1）洗净土豆，去皮切成小块，放入锅中，高火蒸15分钟，然后去皮去刺。2）将鳕鱼解冻，在上面放姜片，然后蒸10分钟；3）将鳕鱼和土豆块放入研钵或食物加工器中制成糊状。

3.鳕鱼蛋with配时令蔬菜适合月龄：12个月以上的婴儿原料：鳕鱼20g，鸡蛋1个，花椰菜15g，胡萝卜10g，柠檬适量生产步骤：1）将鳕鱼解冻，去皮并切成小块。2）用柠檬片覆盖鳕鱼片，腌制15分钟；3）不要将胡萝卜切丁，洗净花椰菜，然后在锅中烫一下；4）将去皮的胡萝卜，花椰菜和腌好的鳕鱼放入研钵中，压成泥。5）打完鸡蛋后，加入75克温水，加入之前打过的配料，搅拌均匀；6）用耐高温的保鲜膜盖住碗，在保鲜膜上打几个孔，在中小火上蒸15分钟。

4.蒸鳕鱼适合月龄：12个月以上的婴儿成分：蒸鱼酱油，姜和葱生产步骤：1）将生姜和大葱切成薄片，将生姜撒在盘子上，将银鳕鱼放在生姜片上，并在上面撒一点葱；2）蒸锅煮沸后，将鱼放入盘中数7-8分钟；3）时间到时关闭暖气，让其保持5-10分钟4）取出盘子，倒出多余的水，然后倒入蒸好的鱼酱油。

5.番茄鳕鱼和南瓜泥适合月龄：12个月以上的婴儿原料：鳕鱼，番茄，南瓜，姜15克生产步骤：1）将鳕鱼解冻后，加入生姜片和蒸汽；2）将鳕鱼，西红柿和南瓜蒸去皮；3）将原料煮熟，混合搅拌在一起，4）放入一个小的密封罐中，与米粉混合食用。

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