阳澄湖大闸蟹开湖时间2019

阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23号，由于受台风的影响，阳澄湖大闸蟹的上市时间比往年略晚。阳澄湖大闸蟹品质与口感极佳，随着物流水平的提高，目前已经销往全国。螃蟹较为寒凉，不要食用过多，以免影响身体。

阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23号

2019年阳澄湖大闸蟹的开湖上市售卖的时间为9月23号，由于阳澄湖地区受台风利奇马的影响，其上市的时间比往年要略晚，无法赶在中秋节前上市，需要购买的市民最好提前做准备。

阳澄湖大闸蟹膏香黄肥，滋味肥厚丰腴，口感及品质极佳，一直较受当地居民的喜爱的欢迎。随着物流冷链的进步，生鲜食品可以经过长时间的运输并且保持新鲜，目前阳澄湖大闸蟹已经运往全国。

阳澄湖3两的母蟹和4两的公蟹10只售价为800元人民币，大闸蟹的体型和重量越高，其价格也就越贵。螃蟹口感与营养价值都较好，但是螃蟹属于寒凉的食物，注意不要食用过多，以免影响身体健康。

阳澄湖大闸蟹将于9月21日开捕

来源：苏州发布

秋风起，蟹脚痒

阳澄湖大闸蟹，来哉

最新消息

2020年的阳澄湖大闸蟹开捕节

将于9月21日

在阳澄湖生态休闲旅游度假区

正式举行

也就是说，两周后

青壳白肚、黄毛金爪、壮体、红通通、美滋滋的

阳澄湖大闸蟹就要来啦

直击现场，蟹钳已泛黄啦

天气越凉，蟹味越香

为了帮吃货小伙伴打探最新蟹况

小鱼冲到了阳澄湖一探究竟

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在阳澄湖的一处围网养殖区域

蟹农徐皓正忙着查看自家水面的大闸蟹

目前，阳澄湖大闸蟹的最后一次脱壳

即将全部完成

肥美的大闸蟹

已经在向我们在招手啦

看看，这是刚完成最后一层脱壳的母蟹

看这有力的大钳子

这是即将进行最后一层脱壳的公蟹

蟹农叔叔告诉小鱼

公蟹一般比母蟹晚成熟一段时间

长肉了，长饱满膘实了，就可以吃啦

据了解

由于水质改善和科学投喂

从围网捕捞出来的蟹来看

今年大闸蟹的品格和规格

相比往年是会更好

品质更好，当然是有秘诀啦！据了解，阳澄湖大闸蟹的喂养以螺蛳、小杂鱼、玉米等为主，相较以前的喂养方式更加科学生态。

而且，蟹农们还和苏州大学和其他水产科学研究单位合作开展高标准生态养殖，只需拿起手机可实时监测池塘的溶氧量、PH值等数据，实时根据数据变化为池塘增减肥料，还能远程增氧。

同时，蟹农们还通过种植水草协助调节水域生态平衡。而且，池塘里的水全部都是来自阳澄湖的水系，阳澄湖水质改善后，大闸蟹的生长环境得到了进一步的净化，质量也会随之提升。

品质进一步提升

吃起来也就更香啦

那么产量、价格又如何呢

小鱼在这里卖个关子

9月21日开捕节

揭晓谜底哦

蟹蟹，重磅升级！

好水好蟹美名扬

今年上半年，阳澄湖大闸蟹

更是获得了农业农村部授予的

中华人民共和国农产品地理标志登记证书

升格为“国字号”农产品

农产品地理标志产品划定保护范围为：苏州市所辖阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区。

在此

小鱼也附上好蟹10条标准

收藏起来，一起期待

美味的阳澄湖大闸蟹开捕

好蟹10条标准

1、“靓”：体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”：将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。

3、“实”：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。

4、“重”：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。

5、“肥”：体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。

7、“大”：蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”：活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：肌肉中的游离氨基酸等丰富。

10、“甜”：蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。

秋天，最少不了的

就是那口蟹的鲜甜

而大闸蟹怎么煮才最好吃

看过来，保证你馋吐水滴滴哒

图：沙家浜旅游

螯封嫩玉双双满

壳凸红脂块块香

在苏州这块福地，金秋时节

温一壶黄酒，品一只大闸蟹

生活简直太瑟宜了

吃货们，冲鸭

秋风起，蟹脚痒！翘首期盼

定了：今年阳澄湖大闸蟹9月23日上市，中秋节杭州消费者也能吃到肥美的大闸蟹

都市快报讯 秋风将至，蟹鳌以待。对于“无蟹不中秋”的杭城人来说，中秋节的家宴上，最不能缺席的就是一道清蒸大闸蟹。按照一般规律，中秋节前后是阳澄湖大闸蟹最早开吃的时间。但今年中秋是9月21日，比去年早了11天。

据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办相关负责人透露，9月中旬的螃蟹还不会完全成熟，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜，到时候会正式起水、大规模上市。

不过，杭州的消费者也不用担心。今天，王氏集团的首批样品蟹已亮相其杭州凤起旗舰总店。王氏集团创始人王志强表示，王氏的数千亩品牌基地及合作基地，分布于江苏太湖、固城湖等各大优质水域。阳澄湖大闸蟹上市晚，不影响王氏的供应：9月18日，今年王氏的第一批大闸蟹将运到杭州，19日就能端上消费者的餐桌，不会缺席中秋节家宴。

刚刚从前方大闸蟹养殖基地视察回来的王志强表示，今年过热的天没有持续很久，也没有台风等极端天气的影响，对螃蟹的生长来说，不冷不热，气候条件极佳。因此，今年大闸蟹的产量将比去年大幅增长，增幅在30%左右。

同时，大闸蟹的规格将比往年更大。王志强说，王氏采用来自崇明岛的优质蟹苗，7两公蟹、4两母蟹作为种蟹，通过持续优化水质、培育水草，为大闸蟹提供丰富养料和绝佳生长环境。在饲料方面，聘请了有着30年养蟹经验的的师傅进行精细化养殖，定期投放鱼、虾、螺蛳等天然饵料，辅以植物性饲料玉米，坚持180天以上的天然生态喂养。对每一只大闸蟹进行定期“体检”，保证了蟹的品质。

王志强说，今年大闸蟹品质高，价格实惠，蟹券的销量也明显提升，目前已完成去年全年销售的90%。为了让杭州消费者的中秋家宴上不错过大闸蟹，王氏集团特意从养殖基地捕捞了一批品质合格的大闸蟹，9月18日当天预计发货5000斤，后面中秋节前的几天里，每天的供应量将在3万-5万斤。

“不同季节吃不同的蟹，现在公蟹的膏还不够饱满，建议在中秋节这段时间提货的消费者都提母蟹，等国庆之后再选择吃公蟹。”王志强说。