炒青菜能减肥吗

炒青菜能减肥

炒青菜与肉类相比，其中含有维生素与膳食纤维，能加快身体代谢，促进排便，是较佳的减肥食品。需注意的是，减肥吃炒青菜不可加入过多的油分，以免脂肪含量高，起不到减肥的效果。最佳的减肥青菜应该少油少盐，可减少脂肪堆积。

炒青菜时，只要注意这两点，青菜翠绿，不发黑也不发黄，清脆爽口

楼顶上种了好多上海青，其实我们当地也叫它油菜，两种叫法。由于温度和湿度都适宜，上海青在疯长，一天一个样子，吃都来不及。所以，这些天，我家一天至少两顿都会出现它的影子，基本都是炒着吃，什么配菜都不放，清清淡淡的一盘炒青菜，没肉油也不大，上桌家人却都爱吃。我的晚餐多数就是一晚炒青菜，不吃主食，这样，既能补充维生素也能减肥，夏天来了，不得不多加注意。

炒青菜，虽然非常简单，但是，很多人同样炒不好，炒出来的青菜不是发黑就是发黄，总之，青菜带不来食欲。有人炒青菜，会提前焯下水，然后用冷水过凉，再下锅去炒，只要不放糖，什么时候青菜也是碧绿的，但是，提前焯水，无疑是人为地增加步骤，对于我这个懒人来说，绝对会被pass掉，可以更为简单的事情，我绝对不会去复杂化。也有大厨说：用淡盐水把青菜泡一会儿再下锅炒，青菜照样翠绿，说实话，这个方法我没试过，所以不能妄加评论，大家有时间可以试试。

炒上海青或其他青菜，我从来都不提前焯水，炒出来的菜，照样翠绿爽口，不发黑也不发黄，而且味道好极了，比吃肉还爽口。秘诀相当简单，只要注意两个关键点就可以。到底哪两个？随我来看。

【食材】：上海青1大把、蒜3瓣、猪肉1汤匙、盐少许。

【具体做法】：

1、这是我家自己种的青菜，没用过任何农药，所以，你可以看到菜叶上面的虫洞。翻开叶子，或许你还会看到一条“蛋白质”。把蔬菜清洗干净，沥水待用。

2、我炒青菜用到的秘密武器就是图中这个家伙了。经常下厨的人都认识它：猪油。用它来炒青菜，青菜绝对不黑不黄保持碧绿。很多人会有疑问：吃猪油健康吗？告诉大家，猪油很健康，它含有的是不饱和脂肪酸，只要注意用量，常吃没任何问题。它可是青菜最喜欢的搭档，不仅可以保持青菜的碧绿，还能给青菜提香，超级美味。悄悄告诉大家，用猪油烙饼，烙饼不仅香，还会更松软，比用其他油好。

3、蒜瓣切碎之后就可以炒菜了，炒锅中注入少许猪油。

4、蒜碎同时下锅，小火炒出香味儿。蒜碎不可炒黑，影响观感。

5、然后倒入洗净的青菜，转成大火爆炒。

6、马上翻炒，期间加入适量盐，炒至青菜断生，如果锅干，可以加入少许高汤或是开水，记得是开水哦！青菜断生后马上关火出锅即可。

7、这样炒出来的青菜，好看更好吃，我通常都是用碗盛着吃，一碗炒青菜下肚，其他都不用吃了。

总结：我炒青菜一是用猪油，二是大火爆炒，这样炒出来的青菜没有个不好吃。我的做法，我感觉是最简单不过的，而且吃着还更香。但是各家都有各家的手法，欢迎大家各抒己见，我们一起来交流，共同进步。

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。

晚上只吃蔬菜可以减肥吗？别忘记还要注意这2件事

我们可以看到电视中明星都说自己晚餐只有蔬菜或者萧条的水果，那么他们完美的身材是否是由于晚餐只吃蔬菜？

从一定程度上来说，晚餐只吃蔬菜是可以减肥的，因为这控制了人体食物的摄入。但是只控制晚餐就容易引起脂肪的反弹，最好的减肥方法是均衡饮食的同时进行一定的锻炼。而且这种方法因人而异，有些人喝水都会胖，属于易胖体质。

蔬菜中膳食纤维含量较高，脂肪和热量含量较低，因此晚餐只食用蔬菜是可以减肥的，既可以产生饱腹感不容易饥饿，而且给身体提供营养的同时，还能够促进肠胃的蠕动。使食物更快的通过肠胃，降低身体对热量和营养的摄入。

尽管从易胖易瘦体质和蔬菜所富含的营养价值来分析了这个问题，但是上述观点是片面的，而且只吃蔬菜能够减肥是存在一定误区的。最大的误区即认为所有的蔬菜都能够提供人体所需要的营养，并能够达到减肥的效果。

对于素食主义者来说，蔬菜和水果担任着提供人体所需要微量元素的重任，但并不是所有的水果和蔬菜都富含诸多的营养元素，因此人们在选择蔬菜买，作为晚餐时要选则营养较丰富的苋菜、菠菜、小油菜和菇类食物或者香蕉、苹果等。长期减肥目标的人来说，如果只食用黄瓜，番茄等减肥蔬菜是很难达到提供人体所需要营养价值目的。

减肥除了减少摄入之外，还需要增加消耗，因此可以积极的进行锻炼来增加人体消耗能量的速度，每天可以进行慢跑，爬楼梯，踩脚踏车，打篮球等有氧运动，这样不仅可以锻炼身体减肥，还可以提高身体的素质。

注意事项：

（1）植物油并不比动物油要好，因为再将脂肪从植物体内中分离时，祛除了它本身富含的纤维，以及其他的营养元素，并且还添加了其他的色素调和油脂。对于减肥的人来说，适当的食用油脂对人体是有好处的。这是因为如果人体长期吃素，就容易产生饥饿感，而且还会破坏肠胃的黏膜，造成肠胃的损伤。

（2）晚餐吃素并不是等于节食或者突然将晚餐变成蔬菜，只需要将晚餐吃五分饱即可，当然在晚餐时期最好不要食用甜食和碳酸饮料等高能量食物，容易在体内堆积脂肪。