洗好的肥肠怎么保存
洗好的肥肠可以放在冷藏中保存，生肥肠可以保存3天左右。放在冰冻层的肥肠保质期更长，可达到3个月，使用时只需解冻并焯水即可。也可以将生肥肠焯水后放在冷藏层储存，能保存较长的时间不至于腐坏。
1、冷藏保存
肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存，放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏。
2、冰冻保存
冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮，方便快捷。
3、焯水保存
洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间，使用时直接切片炒制即可，比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长。
清洗猪大肠时，别再加盐了，用这3样，轻松去除腥臭味，干净快捷
猪大肠虽然很臭，但是确实很好吃！对于喜爱猪大肠的朋友来说，这简直就是一道胜过山珍海味的美食佳肴。
让很多人头疼的事情就是猪大肠应该如何清洗，怎么洗才不臭？其实没有那么麻烦，记住我今天讲的这几个步骤就可以轻松处理干净。大家也不用那么麻烦，又是加盐又是放酒的，完全没必要，只需要3样食材就可以轻松解决。
比较常见的非常吃法有两种：
干煸比较适合下酒，而且有嚼劲，很多女生喜欢吃这种口味的非常（不用大肠头）
红烧肥肠也非常好吃，但是尤其是用肥肠头做红烧口感醇厚，味道最佳
清洗肥肠步骤
1、非常选择一定要新鲜带有粘液的，买回来之后直接放入盆中先用清水清洗一下，然后放入白醋，面粉，菜油，这三种食材清洗，需要用手使劲的抓，这样才能把表面的粘液去除干净，然后再用清水冲洗干净，一般这个时候的非常就不会有粘液，而且颜色发白。
2、洗干净的非常需要用剪刀剪开，然后放在开水锅中稍微煮一下，只需要非常变硬即可漏出，再用剪刀把非常里面的肥油剪干净，因为肥肠油比较腥臭，尽量清理干净。
3、一般在菜市场买非常新鲜的都不会分开卖，大家不用担心买的多了好不好保存，只需要按照一样方法清洗干净，大家可以放在冰箱里面保鲜，一般7天都是没有问题的，但是切记不能冰冻，要不然非常里面的水分就干了。
小提示：总体来说非常的清洗就只有3步
第一：抓洗干净上面的粘液，
第二：剪开之后再焯水，让非常定型不黏滑，
第三：剥去里面的肥肠油，去除非常的腥臭味。
掌握好以上几点，再也不用担心洗不干净肥肠了！
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