奶锅烧糊了怎么洗干净

奶锅烧糊后，可以使用食材清洗法，把西红柿放入锅中用开水水煮一段时间，奶锅的黑垢很快就会消失，也可以用工具刷洗，用废旧的电话卡磁卡沿锅边刮下黑垢，不宜使用钢丝球刷洗，否则会损坏奶锅锅身。

一、食材清洗法。

1、把西红柿放入锅中，开水水煮一段时间后，锅的糊底很快就会消失。

2、用苹果皮或梨皮放入锅中加水煮，然后就很容易清理。

3、奶锅上沾有黑垢，用大锅投入一些凤梨皮再将小号的奶锅放入煮滚擦洗。

4、用盐加少许柠檬汁清洗，不能可以除去奶锅发黑部分，同时还能迅速除锈，将奶锅翻新。

二、工具刷洗法

1、将洗碗布上涂点牙膏，用力擦即可。

2、小火干烧奶锅片刻，奶锅出烟是放入食盐，晃动奶锅一分钟后关火再擦拭。

3、废弃电话卡或磁卡刷锅，使用钢丝球或铁铲会损坏奶锅本身，废旧的卡刚好可以利用。

三、化学化解法

1、高浓度的氢氧化钠水溶液浸泡后，再用洗碗布擦拭。

2、直接加入开水后，再加入过硼酸钠或过碳酸钠，泡到水凉后倒掉。

3、如果奶锅糊锅面积大，可以先用白酒或啤酒加入少量清水浸泡，然后再用燃烧后淋水的木炭擦拭。

建议大家：别再乱买锅了，厨房有这4种锅就够了，其它都是浪费钱

若问家家户户最不缺什么，那一定是各种各样的锅具：

不粘锅、铁锅、电压力锅、电饭煲、雪平锅、电饼档、摩飞多功能锅、空气炸锅、高压锅、砂锅、电蒸锅、奶锅、麦饭石锅、不锈钢平底锅、紫砂锅……谁家能没有几口锅呢？

中国女人在买化妆品护肤品时或许还会有片刻的犹豫，但买起锅来可谓是毫不手软，真是名副其实“家庭煮妇”。

但她们也坦言：买了这么多锅，有的用不了几回，又占地方又吃灰真的很鸡肋，现在想想有点后悔买太多了。

市面上琳琅满目、材质不一的锅具让人眼花缭乱，正确的做法不是“全买”，而是选择最实用的买。若是再买锅，建议大家“4买4不买”，别再冲动消费了！

如果说每家只能选择一个炒菜锅，那毫无疑问首选铸铁锅，有了一口铸铁锅，煎、炸、炒、焖、煮全部能搞定。

而且铸铁锅特有的无涂层设计，是那些网红麦饭石锅以及涂层不粘锅比不了的，杜绝了化学涂层对人体的危害，不仅不会破坏菜肴的营养，也让消费者享受到健康与美味。

铁锅一般分熟铁锅和生铁锅，熟铁锅也叫精铁锅，生铁锅就是铸铁锅。

饭店餐馆一般用的就是熟铁锅，因为熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成的，比较轻薄，传热快，更适合大火爆炒；但不适合炖煮或做汤，容易破坏锅体油膜，另一方面，家里灶具的火力也没有饭店那么大，熟铁锅的优势也无法体现。

因此小派更建议家用厨房挑选铸铁锅，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，虽然不比精铁锅传热快，但胜在传热均匀，保温效果好，不容易出现粘锅现象，也不容易把菜烧焦烧糊，而且表面光滑，清洁工作好做。

不少朋友吐槽铁锅会生锈，那是没有保养好，保养其实也很简单，每次洗干净之后用厨房纸巾擦干即可。

炒菜用铁锅，那么煮汤、煮粥，就需要配备个不锈钢汤锅了；平时要蒸包子馒头或是蒸菜蒸海鲜，那就加上蒸笼蒸架秒变蒸锅，我家现在每天早上都会用上它，底下一层煮鸡蛋，上面一层蒸些馒头、包子，早餐就有了。

偶尔想吃火锅了，搭配电磁炉就能用，跟电火锅相比，不锈钢锅更加结实耐用，也更容易清洗，简单又实用。

这种不锈钢汤锅并没有多么高深的技术含量，但在选购时有几个注意点分享给大家：

①电木手柄：防烫效果好，金属手柄虽然颜值高，但是容易烫手，需要配合手套或是布，防止烫手。

②高拱带玻璃盖：高拱设计是为了顶部冷凝水会延拱形顺流到锅内壁，防止滴落在包子、馒头或是菜品上；而玻璃盖则可以直接看烹饪效果，更直观更方便。

③蒸篦凹凸明显：凹凸不平利于导流冷凝水，千万别买那种平底，蒸菜还好，如果是蒸包子、馒头，底下一层很容易泡水变得烂烂的。

不管你们平时有没有煲汤炖汤习惯，都建议你们买个电炖锅，因为真的非常方便好用。

以前一直是用砂锅在燃气灶上炖汤，但是需要人盯着，防止溢锅或烧干，炖出来的汤很香，但也是真的麻烦。

后面便入手了一台电炖锅，一样的还是紫砂内胆，但由于有了智能数码操控，可以预先设定启动时间、烹饪时间以及保温时间，早上出门前准备好材料，设定好时间，下班一回去就能喝上美味的汤了。

除了炖汤，电炖锅还可以熬粥，煲糖水，炖甜品补品等等，使用频率很高。

炒、煮、炖、蒸所需要的锅具都有了，那自然少不了煎东西用的平底不粘锅了。

有了平底锅，平时煎荷包蛋、煎牛排、煎鱼什么的就很方便了，除了煎，平底锅也可以用来炒或焖。

小派还是想推荐大家铸铁平底锅，因为跟涂层平底锅比起来，铸铁平底锅的保养真的太容易了，钢丝球、铁铲随便用，也耐得了高温。

唯一的问题也是跟前面的铸铁炒锅一样，如果没及时擦干容易生锈，解决办法就是洗干净后及时擦干，一点事都没有。

最近早餐我常用它替代黄豆打成浆，用不了3块钱，驱寒暖胃又实在

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

家人宁可不喝豆浆也要喝它，冬季独有的美味，1块钱1碗，营养划算

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！现在天气渐冷，早上起来做早餐还真要和温暖的被窝做一番激烈的思想斗争，要想不赖床，早睡才是王道，所以还是尽量少熬夜，早睡早起身体好，作息规律了，人也显得精神。早餐要重视，最近虽然天气冷，但早餐还是不能偷懒。以前我家的早餐多会有豆浆、牛奶或粥一类的，平时都用黄豆制作豆浆喝，而且豆浆的营养也确实不容小觑。最近我发现，其实早餐用莲藕打成浆制作的藕粉羹也很受家人欢迎，家人还提要求，最近都不喝豆浆了，要改喝藕粉羹。

莲藕，秋冬季这会，湖北的洪湖莲藕最是出名，前一阵闺蜜寄了一些莲藕给我，大多时候都用来煲汤了。前两天路过菜市场，又碰到一档新鲜莲藕堆得小山似的，本地的粉藕，不知道口感怎样，想着把它打成汁儿制作成藕粉羹，应该比买的冲泡的藕粉要料真实在一些，所以挑了几节当季的莲藕在家试着做藕粉羹，早餐的时候打了一壶，没想到大家都说太好喝了。所以趁着这两天经常做这藕粉羹，赶紧把食谱和大家分享一下。

莲藕，含丰富的淀粉质，是莲科植物，根茎都可入药，也可以以家常菜的做法食用，丰富的维他命C及矿物质，对心脏好，能促进新陈代谢、防止皮肤粗糙，所以古人有说法“男离不开韭，女离不开藕”，莲藕还有美白润肤的作用，这个季节的莲藕大量上市，多买些莲藕吃，准没错！

食材：新鲜莲藕2节，生姜1块，清水1升，白糖少许。

具体步骤：

1.莲藕削去外皮后，用刀背拍扁或者切成小块，洁白的莲藕如果淀粉多，属于粉藕类的，一般切卡都能看到不少藕丝。

2.生姜洗干净，可以用毛刷刷洗去姜皮上的泥和细沙，我更喜欢连带姜皮一起，把莲藕放入榨汁机或者搅拌机内，加入适量清水，把莲藕和生姜一起打碎成汁儿。

3.打碎成细腻无渣的莲藕汁后，倒入奶锅中，小火加热，并用勺子顺时针不停搅拌，防止淀粉沉底会粘锅烧糊。

4.藕汁含淀粉，经过加工加热后，藕汁会变得比新鲜打出来的时候更浓稠，小火加热至浓稠的羹状，加点白糖调味即可。

这藕粉羹自己做的，没有加糯米粉增稠剂啥的，都是莲藕自带的淀粉质，口感顺滑，风味佳。加了点生姜一起熬煮，淡淡的生姜味，喝下去胃里暖暖的，早餐喝它，实在是比豆浆好喝又暖胃多了！试试吧！

【小提示】：

现在许多破壁机都有加热的功能，搅打和加热就可以喝，但是为了更好的把藕粉羹的浓稠口感发挥到位，还是建议只是打成藕汁后，用奶锅小火加热至自己喜欢的浓稠度更好。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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