菜苔怎么摘洗

菜苔摘洗需要先将其放入清水中进行浸泡，30分钟后放置水龙头下进行冲洗即可，清洗后的菜苔应该在2小时内烹饪食用，因为菜苔表面的水分很容易滋生细菌和有害物质，另外烹饪隔夜后的菜苔是不能食用的，其中含有大量的亚硝酸盐物质。

菜苔摘洗的方法

1、摘洗步骤

菜苔摘洗时应该先将其放入清水中进行浸泡，等待30分钟时间，其表面的污垢或者杂质会溶解于水中，然后将菜苔拿出放置水龙头下进行冲洗，并且将烂叶、枯叶摘去即可。

2、及时烹饪

菜苔清洗后表面会附着大量的水分，容易为细菌的滋生产生条件，所以应该在2个小时内烹饪食用，或者将菜苔使用保鲜膜保存放入冰箱进行冷藏，能够将存放时间延长至1到2天。

3、注意事项

菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质，本身属于无害物质，但是进入人体后会转化为亚硝酸盐，属于一种致癌物质，而且烹饪后的菜苔在隔夜后会产生更多的硝酸盐，因此烹饪后的菜苔应该及时食用完。

清炒红菜苔

湖南农村人爱吃的红菜苔，你家种有吗？种一季可以吃好几茬

在农村有自家的地，因此家家都会种植一些蔬菜，自己想种什么就种什么，想吃了，就去地里摘，每天吃的都是新鲜的蔬菜，非常的惬意。这是令许多城里人羡慕的生活。

不像城里人，每天去商场或者是菜市场去买菜，自己吃什么只能靠市场来决定，有卖什么才能吃什么，且买的菜不是很新鲜，关键是这种菜还不怎么放心。都不知道人家是怎么种植的。

农村自己种的菜就不一样了，自己亲手栽种，知根知底，有没有打药，施的什么肥，都知道，农村自己种菜，一般也不是打药的，除非那种菜不打药就没得吃，即使是打了药，也是要过一段时间才吃的，在找药时也会选择时段，吃果实的蔬菜，挂果后是不会打毒性农药 的。

菜心，是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，在城里我们见的一般都是青色的菜心，在小吴家乡，一般都是种这种红色外皮的菜心，叫做红菜苔。

这种红菜苔和菜心相比，它的孽能力非常的强，菜心摘了它的主茎后，就又要重新种植了，就算留根也长不了多少了，而红菜苔可以摘很多茬的。

摘了后，从它的旁边又长出新的头头来，过几天又长大了，又可以摘了。一棵红菜苔大大小小可以长出来几十个头头来。

在小吴家，每年都会种植一些红菜苔来吃，一般都是种植几十株吧。轮流摘来吃的，待红菜苔长大了，三天就可以摘一次了。

摘回来的红菜苔清洗一下，就可以用来炒吃了，它的主茎比菜心粗壮，小吴家煮吃时都要用刀从中间切开，便于煮熟来吃，有时也会把外皮剥去，不过这皮还挺好剥的。红菜苔有一个不好的地方是，因为它的皮是红色的，煮熟后水有点变色。

红菜苔炒来吃，比菜心好吃，在湖南新化家家人都种，是非常受欢迎的一种菜。

朋友们，在你们的家乡，有种植这种红菜苔吗？你们那里是怎么吃的呢？欢迎大家留言。

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