绿茶泡了之后为什么是苦的

绿茶泡了之后发苦，可能是因为冲泡茶叶的水温过高，直接将茶叶里面的营养物质烫坏。还可能是因为冲泡时间过长、茶叶与水量比例不合理、茶叶品种味道苦涩等原因造成的。

绿茶泡了发苦的原因

1、温度过高

绿茶泡了之后发苦的原因可能是因为水温过高，泡制绿茶最佳的水温在80℃～90℃之间，如果直接用开水冲泡，会把茶叶里面的物质直接烫坏，冲泡出来的绿茶会带着一股浓浓的涩味。

2、冲泡时间

如果绿茶冲泡的时间过长，也会出现绿茶味道发苦的情况。因为冲泡时间过长会将绿茶里面的涩味完全携带出来，绿茶就会变得又苦又涩。

3、茶叶比例

冲泡绿茶时，茶叶与水的比例也会直接影响到绿茶的口感。茶叶太少，水量太多，会让绿茶的味道寡淡无味。茶叶太多，水量太少，就会让茶叶的味道非常苦涩。

4、茶叶品种

绿茶出现味道苦涩的情况，还可能是因为茶叶品种。想要避免绿茶太苦的情况，可以选择黄山毛峰、信阳毛尖、白茶、君山银针等口味清淡的茶叶品种。

为何你泡的茶不好喝，还很苦涩？看看你是不是第一步就做错了？

为何你泡的茶不好喝，还很苦涩？看看你是不是第一步就做错了？

喜欢喝茶的你，是不是常常会遇到这样的问题。

同样的茶叶，别人冲泡得很好喝，自己一冲泡就翻车，不仅没啥口感，甚至还有点苦涩。

这是为什么呢？

其实，泡茶看似简单，但里面还是有很多门道的，有些人第一步就做错了，那泡出来的茶水自然也不会好喝。

那咱们一起看看都有哪些错误的泡茶方法呢？看看你又用错了多少？

错误方法一：用手直接接触茶叶

用手直接抓茶叶容易破坏茶叶结构，会使茶叶变质。

茶叶最不喜欢的就是潮湿和异味。人的手每天都在接触不同的东西，免不了会沾上各种各样的细菌。况且手也是出汗较多的部位。

如果直接上手的话，茶叶上也会沾染细菌，这样茶叶原有的香味就会发生变化。时间长的话，会让茶叶产生变质。

变质的茶叶泡出的茶汤当然不好喝了。

错误方法二：开水反复煮沸

用反复煮开的水冲泡，茶的香味会少一半。

现实中有很多人泡茶都会先烧开一大壶开水，第一次冲泡用不完，等第二次冲泡时水温就不够了，然后再加热。

这样反反复复，水中的铁和钙物质也在不断增加，最后和茶叶中的茶多酚发生反应，极大地破坏了茶叶的香气。

错误方法三：泡茶前不温杯

泡茶前温杯，不仅能保持茶杯的温度，还有助于唤醒茶叶的香气，可以让茶叶的香气更浓、滋味更鲜美。

因为室内的温度比较低，茶具的温度也就会变低。而我们泡茶的水温有一定的范围，这个时候冲泡茶叶，茶具的温度会影响水温，本来正好的水温，现在温度变低，那泡出的茶水口感自然也会有所欠缺。

错误方法四： 润茶时间过久

润茶时间太久的话，茶叶原有的味道会变淡。

润茶的主要目的是为了让茶叶舒展开，这样茶叶的香气和滋味能充分地融入到茶汤里面，但润茶时间太长的话，茶叶中原有的物质也会损失很多，当冲泡的时候茶味就会变淡很多。

错误方法五： 任何茶叶都要用沸水冲泡

每一种茶叶都有自己适合的冲泡水温。并不是所有的茶都适合用沸水。

现实中就有很多朋友不管什么茶，都用刚烧开的水冲泡。

如果是一些发酵类的茶叶还好。但如果是一些没有发酵的茶叶，过高的水温会直接给茶叶烫坏，这样的泡出的茶汤不但失去茶叶原有的鲜爽味，还会很苦涩。

错误方法六：茶叶泡得太久

茶叶泡的时间长，味道也会变苦。

如果茶叶冲泡得太久，茶叶中的茶多酚等营养物质就会自动氧化。不仅汤色变得不好看，而且茶汤的口感也会变得苦涩，毫无层次可言。

所以，切记茶叶泡得太久。

看完上面这6个错误方法知道自己为啥泡的茶不好喝了吧。

其实，泡茶这件事，是因人而异的，每个人都有自己的习惯，时间一长，那些错误的方式很容易被忽略掉。所以要想泡出一杯好茶，就需要养成好的泡茶习惯。

泡茶需要养成良好的习惯，那作为泡茶的主角“茶叶”，我们在挑选的时候也需要养成好的习惯。

第一：没有安全保障的不要购买

第二：快过期的茶叶不要购买

第三：包装上印刷信息不全的不要购买

第四：超出自己的支出的茶叶不要购买

有了这些好习惯，何患找不到优质的“口粮茶”。而且市面上这样的茶叶有很多，虽然名气稍逊一些名茶，但是品质和口感可一点不输那些名牌茶叶，这样的茶叶在很多茶友眼里都是珍品一样的存在。

▶凤鸣毛尖

这是一款未发酵的绿茶，是减肥需要的最佳饮品，因为亲民的价格，成为很多茶友常备的口粮茶。

绿茶呈凉性，尤其是现在暖春的季节，来一杯凤鸣毛尖茶再合适不过了。而且茶中含有的茶多酚等营养物质，不仅助消化，还能解腻，真的是好处多多。

这款茶还是茶叶著名大师文胜全所创，其独创的制茶工艺也被国家收录在了非物质文化遗产中，凤鸣毛尖正是有了这项工艺的加持，不仅在口感上远胜其他绿茶，就连营养物质也是一般茶叶的两倍。

它的干茶特点鲜明：色泽墨绿润泽，条形纤细紧致，干净无杂，还散发出淡淡的栗香；冲泡之后的茶汤干净透凉，靠近杯口闻一下，清香迷人的栗香会扑鼻而来，让人忍不住想要喝上一口。

茶汤入口丝滑细腻，清甜可口，喝一口会让人烦躁心平静下来，咽下肚中，清爽的滋味也会顺达全身，层次感十足，喝完还想再喝一杯。许久过后，口腔内的茶香还持久不散，这种美味无时无刻都会令人想念！

▶乌龙茶

这是6大茶类中的半发酵茶，茶性温和，不分人，在什么季节都可以喝。

乌龙茶不热不寒，口感也比较鲜纯，而且还自带花香，喝一口清香迷人。

而且乌龙茶也比较解腻，尤其是吃了大鱼大肉后，来上一杯，清爽解腻。

干茶外形肥硕有光泽，茶汤金黄透亮，滋味甘甜可口，而且它还有新陈代谢的能力，可以消耗体内多余的热量。