杨梅太酸怎么吃

太酸的杨梅可以用糖腌制再吃，杨梅用盐水浸泡一段时间并洗净后，再撒上适量食盐和白糖放入罐子内腌制，白糖融化后即可食用。此外太酸的杨梅也可以洗净后切下果肉，再放入榨汁机内兑入白开水榨汁饮用，不喜欢酸味的人也可以调入适量白糖或蜂蜜。

1、糖腌食用

杨梅太酸可以将它洗干净后放在盐水里面浸泡8～12分钟后，用凉白开水清洗干净，撒上适量食盐搅拌均匀，再让其表面撒一层白糖放入盒子里腌制，等到白糖完全融化就可以食用了。

2、榨汁食用

杨梅太酸还可以用来榨汁，将杨梅放在清水清洗干净后，用盐水浸泡20分钟。将杨梅的果肉用工具切取下来，放在榨汁机内加入适量白开水榨成汁，比较喜欢甜味的人可以加入少量的白糖或蜂蜜饮用。

3、晒杨梅干

还可以用将较酸的杨梅制作成杨梅干。先把杨梅用清水清洗干净放在盐水里面浸泡20分钟左右，再取出撒上适量食盐放在锅内煮5～10分钟，煮熟后放在阳光下面晾晒，等到里面70%的水分被晒干后就可以食用了。

4、紫苏杨梅

还能成紫苏杨梅，需要先清洗干净杨梅并放在盐水内浸泡30分钟左右，紫苏叶子需要清洗干净后用食盐搓软，再将紫苏叶子、姜丝、杨梅一同放入坛子里密封腌制。2天后再把腌制好的紫苏、杨梅、姜丝晒干即可使用。

云南寄过来的杨梅，一点都不酸，我拿来这样做，孩子当早餐吃

这段时间杨梅都成熟了，但是生活在北方，吃不到新鲜的杨梅。所以一个朋友就从云南那边寄了一箱的杨梅过来，每年都会寄，而且这杨梅颗颗个头大，颜色深红发黑，味道特别甜，一点都不酸。这样的杨梅要是去水果店买，一斤要几十块钱，还真吃不起。杨梅在5月份就开始上市了，一直到6月份中旬，这段时间，杨梅大量上市，想吃杨梅就要趁着这个时候，过了这段时间就吃不到了。

每年都喜欢把剩下的一些杨梅拿来泡酒，还喜欢放在冰箱里冷冻保存，夏天最炎热的时候吃。但是我家里都不喝酒，泡好的杨梅酒一般都是拿来招待客人的。杨梅酒还是挺好喝的，甜甜的，但是后劲很大，吃2颗泡过酒的杨梅，过一会儿头就会有点晕了。

吃不完的杨梅别泡酒了，今年我拿来这样做，下锅煮一煮，酸甜可口，早餐搭配面包吃，营养又美味。早餐孩子都吃吐司，一般都是涂抹一些沙拉或者番茄酱，做了这个杨梅酱之后，孩子都拿它当早餐吃。夏天的时候早上起来没胃口，但是酸酸甜甜的杨梅酱让人胃口大开。如果杨梅吃不完，可以拿来做成杨梅酱，因为做成杨梅酱可以保存很长时间，放在冰箱里，好几个月都不会坏。下面小编来教大家如何制作这个杨梅酱，一起来看看吧～

【杨梅酱】

食材：杨梅550g、冰糖100g、柠檬1个。

做法：首先我们把杨梅浸泡在淡盐水里，浸泡十多分钟，因为怕杨梅里有虫子，所以浸泡盐水可以去掉虫子。但实际上这个杨梅很干净，里面没有虫子，浸泡了20分钟还是很干净。

然后我们将浸泡好的杨梅清洗一遍，接着用剪刀剪下杨梅果肉，杨梅的果核去掉不要。全部剪下来果肉，然后再剪碎一点备用。

接着准备一个奶锅，倒入杨梅果肉，剪出来的果汁一起倒入锅中，然后倒入100g额冰糖，开大火烧开。

烧开后加热至冰糖完全融化，然后转小火慢慢熬煮，熬煮的过程中不断搅拌，熬煮至浓稠，然后挤入一个柠檬汁，因为这个杨梅不是很酸，所以加点柠檬汁增加酸味。最后再熬煮2分钟，就可以关火了，放着冷却，再转入罐子里保存即可。

做好的杨梅果酱可以泡水喝，也可以涂抹在面包上吃，早餐吃吐司面包的时候涂抹上杨梅酱，吃起来特别开胃。

熬煮这个杨梅酱的时候要小心别糊锅了，最好用不粘锅，熬煮的时候不断搅拌，一直熬煮搅拌至浓稠就可以了。