铁观音冲泡三要素

铁观音的三要素为茶水比例、泡茶水温、冲泡时间。不同铁观音品种的茶水比例、适合的水温、冲泡的时间都不一样。最为常见的白茶茶水比例在1：50最佳，适合的水温为80℃～90℃，冲泡一分钟之后可以开始饮用。

冲泡铁观音的三要素

1、茶水比例

冲泡铁观音时，茶叶与水的比例会直接影响到茶水的口感。通常红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶与水的比例为1：50最佳，黑茶与水的比例为1：20或1：50，乌龙茶的量通常需要占容器容量一半。

2、泡茶水温

冲泡绿茶时，最适合的水温是80℃，黄茶、白茶和绿茶最适合的水温在80℃～90℃，红茶适合的水温是95℃以上，而乌龙茶和黑茶可以直接用100℃的沸水直接冲泡。

3、冲泡时间

铁观音冲泡的时间与茶叶量、水温、种类、饮茶习惯有直接关系，条索完整的茶叶、茶叶量小、水温低、喜欢喝浓茶冲泡的时间就会长一些，反之则会短一些。正常最情况下，第一泡在1分钟左右就可以开始饮用。

如何泡铁观音更适合，更好呢，更香呢？

铁观音的冲泡方法

1、冲洗

在冲泡铁观音前，首先将温开水沿着茶具边缘部分淋一遍，以起到除味清洁的效果，也可以提高茶具的温度，以利于茶味更好的泡出来。保持水温在100℃左右，反复清洗茶具几次，这样可以起到温杯的效果。

2、冲茶

用茶匙取用少量的铁观音放在茶具中，不用过多，一般情况下占茶具的三分之一即可或者是7g在闽南地区刚好，如果喝的比较浓的话差不多在8-12g左右。然后盖碗盖上摇几下让它有香味，然后冲水要冲满超过盖碗，香气才不会跑掉，大概静置3-5s后，将里面的茶水倒掉，以去除里面的杂质，再重新倒入适量的开水，让其充分湿润。一般清香型的铁观音能泡7-8泡左右，这是效果最好的，浓香的话可以泡个十多泡，建议喝清香型的铁观音比较好。

3、品茶

用茶盖缓慢的刮掉表面上的一层浮沫，以免影响茶叶的香味，大概需要静置6-8s，（好一点的茶泡久了是不会苦涩，如果好点的茶叶泡久了口感依旧还不错，）就可以倒入杯具中进行饮用。之后可以根据自己的个人喜好连续冲泡几次，且饮用的时候要先闻碗盖其香味，再慢慢细饮，享受其中的没，口感入口顺滑。铁观音品种很多，口感多样化，看你喜欢哪种口味呢？

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品茶时光｜冲泡铁观音，建议你做到以下几点

铁观音，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，独具“观音韵”，清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝？建议你做到以下几点......

1、器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。

4、冲泡方法

冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出汤时间

温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”)，保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。

6、冲泡用水：

宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

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