普洱茶属于什么茶

普洱茶是指用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶，根据加工工艺以及品质特征，可将普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种类型。普洱熟茶是经过发酵后的普洱茶，茶汤色泽浓重，普洱生茶无需发酵，香气持久，经久耐泡。

普洱茶指云南生产的茶

普洱茶是指云南地区生产出的茶，用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶，根据加工工艺以及品质特征，又将普洱茶分为普洱生茶与普洱熟茶两种类型。

普洱熟茶

普洱生茶与普洱熟茶的差别在于有无发酵工艺，普洱熟茶是经过发酵后的普洱茶，干茶为红褐色或黑褐色，茶汤色泽浓重，品质上好的普洱熟茶为深红透亮。

普洱生茶

普洱生茶是采取云南大叶种茶树的鲜叶经过晾晒制成毛茶，最后将其压制成饼状或者沱状，普洱生茶是与空气向接触，后期自然发酵，普洱生茶茶汤浓厚，香气持久，经久耐泡。

普洱茶到底是红茶还是绿茶还是黑茶？

普洱茶到底是红茶还是绿茶？对于刚开始喜欢上喝茶的茶友，都会问这个普遍迷惑大众的问题。简而言之，普洱茶基本算是黑茶。但是在市面上也有普洱红茶，普洱绿茶。今天中吉号就来简单的教你分辨：普洱茶和红茶、绿茶的关系。

根据茶汤的颜色，由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，可以分属为三个阶段：

新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。

醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。

陈茶期：酒红（30年以上）。

刚喜欢上喝茶的茶友，一般都会表象的从茶汤的颜色，分辨这是绿茶还是红茶，有一部原因也是由瓶装茶的广告营销所误导。其实按茶汤颜色分类茶的品种，也是可行，但并不完全精准。

绿茶：

绿茶是酸性茶。用300-400度高温杀青，比普洱茶的杀青温度高很多。绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降，普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是常说的越陈越香。

普洱茶：

普洱茶是碱性茶，多喝对健康有益。既不是绿茶，也不是红茶，普洱属性介于两者之前，属于黑茶。

常见的普洱茶，根据发酵工艺，一般分为普洱生茶，普洱熟茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶。普洱生茶是后酵茶，颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。颜色以红褐色为主，香气有明显渥堆味。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。

红茶：

属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

如果你体质偏寒，应选择喝普洱熟茶，红茶；如果你体质偏热燥，应选择喝绿茶，普洱生茶。

从专业角度区别普洱茶、绿茶、红茶的区别，有多个因素共同影响，比如：生长环境、制作工艺、存放方式等。

但对于大多数普通茶友来说，最直观辨别普洱茶，红茶，绿茶的区别是：品尝茶的味道

普洱茶的味道：普洱茶冲泡出来的滋味厚实，时间长一点的熟茶特有的陈香气味，生茶口感有层次，口感比较强烈，回甘很快，生津持久。

红茶的味道：红茶滋味甘醇鲜爽茶汤甜香馥郁。熟茶和红茶一个是陈香一个是甜香，喝起来很容易区分开来。红茶和绿茶都属于一次性口味的茶品，回甘不够持久。

市场上有卖各种品牌的瓶装红茶饮料，茶饮公司也是看中了红茶的香甜鲜爽味道，能符合南北各地各年龄段用户，保证有较好的销量和市场传播。

普洱茶属于什么茶类，是红茶、绿茶还是黑茶呢？

普洱茶既不属于红茶，也不属于绿茶。真正能让普洱茶和绿茶、红茶放在一起的，莫过于茶汤的色泽比较接近。普洱生茶和绿茶的茶汤色泽比较接近，普洱熟茶和红茶的茶汤色泽比较接近，但不能因此而定论它为绿茶或是红茶。一起来聊一聊看吧！

绿茶汤

绿茶里面含的蛋白质，在经过杀青的高温高湿情况下，会出现部分水解形成氨基酸，而增加它的总量，从而体现出它的鲜醇爽口的滋味。红茶的特别之处在于它的工艺发酵，在发酵过程中产生了茶多酚的氧化、聚合、缩合，主要成分是形成红茶色泽与滋味的茶黄素、茶红素和茶褐素的氧化产物与蛋白质的结合沉积，因此从苦涩转为甘甜。

红茶汤

很多茶友应该都知道，普洱茶比较特别的特点在于茶汤色泽，比如说自然转化、越陈越香、长期存放，还有它独特的制作工艺和一些收藏价值和实用功效。体现出了它和其他六大茶类各不相同，因此它具有“特种茶”之称。

普洱茶

中国的茶叶种类繁多，在此之前，学术界有人将茶叶按制法和品质作为基础，并以茶多酚氧化程度为序的初制茶叶分成为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大种类。

茶叶

与此同时，并结合茶叶的商品形态又进行了重新命名为绿茶、花茶、乌龙茶（亦称青茶）、白茶、红茶、紧压茶和速溶茶等七种类型。多年以来这种方法一直被业界广泛应用，也有把普洱茶归于黑茶的说话。

普洱茶山头

黑茶属于基本茶叶，并以较粗老的茶叶为主，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥制作成初制工序的加工成茶叶。普洱茶则属于云南大叶种的晒青毛茶，经过自然发酵和渥堆工艺的特殊之处而进行加工成茶叶。虽然黑茶和普洱茶都有渥堆工艺，但黑茶的渥堆用于干燥之前，普洱渥堆用于干燥之后，所以黑茶和普洱茶的渥堆工艺并不相同。

渥堆

品质特征也不相同，黑茶属于外形条索卷折，色泽黄褐油润、忌暗褐，内质香味醇和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。普洱茶属于外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气具有独特陈香，滋味醇厚回甘快，叶底呈现出褐红色。

黑茶汤

普洱茶属于哪种类型的茶，相信各位茶友也能分辨了！欢迎来找阿楠了解更多的普洱茶知识。